苍耳子
2023-06-26 10:36:06
河蟹能不能吃，该怎么吃？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！
河蟹有叫毛蟹、螃蟹、青蟹，营养丰富，特别是维生素A含量较高。河蟹能养精活血、润肺养肝，当然能吃。
要想做的河蟹好吃，需要挑选肉质结实、肚脐凸起，膏脂饱满、生命力强的河蟹。雌蟹的蟹黄丰富，雄蟹肉质鲜美。
下面分享河蟹的做法”炖鳙鱼头蟹“。
食材准备：鳙鱼头1只，河蟹2只，姜末、料酒、葱末、味精、食盐、淀粉、植物油各适量。
先将鳙鱼头和河蟹洗浄，均-一切为二，并拍上淀粉，分别投入烧热的油锅中炸至金黄色捞放人炖锅中。
加入葱末、姜末和料酒，置旺火上烧沸，改用小火炖2小时左右，再用大火烧至汤白，撒入味精和食盐出锅装盘。
菜品特色：鱼肉鲜嫩，汤浓昧香，补虚暖胃
炖花蟹粉皮
食材准备：大花蟹1只，粉皮四两，姜末、葱末、料酒、食盐、味精、淀粉、沙嗲酱、植物油、鲜汤各适量。
先将大花蟹洗净揭去上壳，下面的肉切成块，拍上淀粉，投入烧热的油锅炸好，与切成菱形片的粉皮一起放入锅中。
加入料酒、葱花、姜末和鲜汤，置火上炖至熟透入味，下入沙嗲酱再炖2分钟，撒入味精和食盐，锅面上放好蟹壳出锅装盘。
菜品特色：蟹肉鲜嫩，汤美可口，补益肝肾，强壮筋骨。
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！
总结：炒螃蟹好吃的做法就是先把螃蟹洗干净，再把玉米淀粉和螃蟹搅匀，接着将螃蟹煎至金黄，和配料、辣椒翻炒即可，具体做法如下：
主料：螃蟹1个
辅料：姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克。
1、螃蟹洗净。
2、葱切段。
3、姜切末。
4、洋葱切成片。
5、螃蟹切块。
6、玉米淀粉和螃蟹搅匀。
7、起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。
8、将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀
9、最后加入螃蟹和盐翻炒均匀。
注意事项:
在蟹的前部两侧这是不能吃的，蟹肠，在蟹脐的中间呈现一个条状，蟹胃也是不可以吃的，蟹心也不可以吃，它的俗称是六角板。