溪黄草
2023-06-26 09:30:20
主料：银鲳鱼2条、红糖1小勺。
辅料：花椒少许、葱半棵、姜少许、盐少许、料酒1勺、老抽酱油半勺、花生油1勺。
步骤：
1、银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。
2、把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。
3、把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。
4、然后加入老抽酱油烹一下，倒入清水，大火烧开。
5、加入红糖1小勺和适量的盐，这样红烧出的鱼味道好，颜色也好。
6、小火慢炖大约30分钟，汤汁已经浓稠，就可以关火出锅了。
7、直接装盘，上面撒上香菜段，上桌即成。
原料：鲳鱼、姜、葱、番茄酱、酱油、蚝油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、鲳鱼划上几刀，热油中火煎。
第3步、煎至表面微黄。
第4步、加入适量清水、蕃茄酱、酱油、食盐、姜焖煮。
第5步、煮至汤汁浓稠，加入少许蚝油、葱段即可出锅。