怎么用小米椒腌胡萝卜

1、准备需要的食材有：2个白萝卜、1个胡萝卜、1小把西芹。

洗干净的白萝卜切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切成厚片，然后再全部切成粗一点的长条。切好的萝卜条放一个大点的盆里面。

洗干净的胡萝卜，把胡萝卜也切成粗一点的长条放盆里；一把洗干净的西芹也也切长段放盆里。

然后往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右。

2、再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切长段备用。

3、萝卜条腌好后，把萝卜里面腌出来的水分倒掉。再用水冲洗一遍，沥干水分。

4、准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里，再把切好的小米椒放进去，往里面加入3勺白糖，加入1勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀。

然后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌

搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。

5、第二天，这个泡椒萝卜条就做好了，用干净的勺子舀入碗里就可以吃了。

这样做的萝卜条酸辣脆爽又好吃，特别的开胃下饭，做法也非常的简单。

准备食材：白萝卜2根1500克、小米辣30克，泡椒40克+半碗泡椒水，白醋100克、白糖150克、盐20克、凉开水

做法步骤：

1、首先我们将洗净后的白萝卜切去头尾，然后，将萝卜切成三段。

2、把每段萝卜切成厚片，再将厚片切成条状。

3、切完之后将其装入碗里，再加入两勺盐，然后搅拌均，杀出萝卜里的多余的水分，去除萝卜里的生涩味。白萝卜杀水一定要彻底，最少要杀1个小时以上。

4、接下来准备小米辣，泡椒，将它们切成圈，泡椒和泡椒水是制作泡椒萝卜条的灵魂搭档，必不可少。大家可以根据自己的口味进行加减。

5、好了，时间到了，大家看一下，刚才的萝卜已经腌制出了很多的水分，我们将它倒掉。

6、再把萝卜清洗几遍，去除萝卜的辛辣味，再沥干水分备用 。

7、然后把控干水分的萝卜条倒入碗中，倒入泡椒水，再倒入切好的小米椒和泡椒，加入2克盐，150克白糖，再加入100克白醋，搅拌均匀，再倒入凉白开，水没过萝卜就可以了。

8、最后我们再盖一层保鲜膜，像这样腌制两个小时后就可以吃了。当然，腌制的时间越长就越入味。这样腌好的萝卜 酸酸甜甜，非常的脆，特别的好吃，制作特别简单方便。

小贴士：

1、白萝卜杀水一定要彻底，杀水后要多清洗几遍，去除辛辣味。

2、料汁的比例一定要掌握好，2克盐，100克米醋，150白糖，凉开水腌过萝卜条

3、这个泡椒腌萝卜条的料汁可以反复使用两次。