白敛
2023-06-12 11:48:25
婴幼儿米粉的全称：婴幼儿营养配方米粉，是根据强制性国家标准GB10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》生产的婴幼儿营养食品。自制婴儿米粉配方很简单，妈妈们可以边学边做。自制婴儿米粉健康营养，宝宝吃的开心，妈妈看着放心。
自制婴儿米粉配方第一步：首先准备好制作米粉所需的材料：1/2杯大米（糙米、大麦、黑米等均可），1杯半水，适量配方奶粉或母乳。
第二步：用研磨机或食品加工机将大米或糙米研成粉末状，磨得越细越好。
第三步：锅中放入水，把水烧开，加入米粉，改小火，煮10分钟，期间要一直不停地顺着一个方向搅拌米粉粘稠即可。
第四步：倒入适量的配方奶或母乳，拌匀，宝宝就可以享用了。
注意事项：
1、一次不要做得太多，够宝宝吃2天到三天即可。现吃现做。
2、加入适量的配方奶粉或母乳是为了让宝宝更容易接受，且米粉的味道更香甜。
3、调制时，米粉和水的比例是1:9或1:6。
4、在锅中煮时，要一直不停地顺着一个方向搅拌米粉，以防粘锅。
婴儿米粉怎么吃1.冲调米粉的水温太高或太低，对米粉的消化都不好。比较合适的水温是70℃～80℃。妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，营养物质容易被破坏。
2.慢慢增加米粉的稠度。最初调制的米粉应该是稀薄的，宝宝适应以后再逐渐增加稠度。刚开始每次喂1～2勺，慢慢增加到3～4勺，每天喂1～2次。
3.用勺子喂给宝宝，不用奶瓶。
4.宝宝吃米粉的时间不要放在两次吃奶之间，可以在吃奶前或吃奶后。
孩子对小麦过敏的情况下可以去医院或功能医学检查中心查一下是不是麸质过敏，一般西欧和北美国家的人多是对植物性食物过敏的比较多，比如麸质过敏、花生坚果过敏、水果过敏。
中国人对动物蛋白或水果过敏的稍微多一些。虽然目前还没有针对肤质过敏的成功治疗措施，不过还是有办法避免的，不吃麦类食物就行了。（荞麦不在此列，属于蓼科植物）。
对于吃麦类食物过敏的人，可以选择稻谷、荞麦、薯类、玉米等食物作为主食，比如一岁的孩子完全可以用米粉、米饭、米粥、米糕、玉米面粥、玉米面和黄豆粉搭配加上酵母来做蜂糕、发面玉米饼、薯类可以和米粉及酵母一起做来做美味的彩色米糕。
薯类中的蛋白质含量远低于麦类，新鲜的红薯、紫薯、山药、芋头、土豆中大约只有2%的含量为蛋白质，除了含有12~18%的碳水化合物，还含有膳食纤维、黄酮类化合物、矿物质和多种维生素，其营养价值也很高。
建议患儿父母可以做几件事：1️⃣带孩子到儿童医院、妇幼保健中心或者大医院的儿科具体诊治，如只是麸质过敏可以按照无麸质饮食来调理；2️⃣增强患儿的免疫力、调理肠胃功能，多选择健脾养胃的食物，比如小米粥、山药等等。但此时不宜直接添加鲜牛奶，以免引起牛奶过敏反应，但可以食用幼儿奶粉；
3️⃣学习制作稻谷类主食，尤其是发酵主食，比如米糕就不错，但大米的蛋白质营养价值较低，可以用幼儿奶粉和米粉一起发酵和面，这样会明显增加香味和营养。
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本文作者：
于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭营养学组副主任
宝宝米粉适合4-12个月宝宝食用宝宝，米粉怎么做？下面我来介绍一下
其实米粉也可以自制，不仅可以按宝宝喜好制作，自己选料也会更放心。下面就来说一说自制婴儿米粉的方法。
米粉自制方法一
1、将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中
2、搅拌机内加任何一种蔬菜或水果(我加的熟玉米粒)， 搅成泥湖
3、倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状就OK了。
可以根据宝宝口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌，大一点的宝宝还可以加入虾肉等，这样的自制米粉又新鲜又保证营养，做法还简单。
米粉自制方法二
1.用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加点钙片一起磨成粉，这样宝宝就不缺钙，
2.把生粉加入适量冷水搅均匀
（记得米粉倒入小锅时就要开始搅呀，不然也会很容易结块的，直到成糊。
或者凉开水先冲调然后隔水蒸，在快熟变稠时不断搅拌，隔水蒸的方法会不容易上火。）
3.适当添加其他食物成营养丰富的美餐
水也可用菜汤来代替，如胡萝卜汤。 宝宝长牙了可在米粉里加入肉末，蛋黄，波菜，小胡萝卜块等等，天天可以给宝宝换换口味。