佩兰
2023-05-07 23:12:59
1、鹰嘴豆炖汤
材料：鹰嘴豆、筒骨、胡萝卜、猪皮、胡椒、盐
做法：
a、把筒骨洗净，并用开水焯过;把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面
b、放几粒胡椒粒，放些猪皮样，放适量的水淹没食材
c、炖2.3个小时,最后放适量盐巴调味，再炖一小会
2、鹰嘴豆和菠菜沙拉
原料：
鹰嘴豆(煮熟)400克、菠菜心100克、红洋葱(剁碎)100克、红胡椒(研碎)120克、姜丝10克、香菜叶(剁碎)4茶匙(约20毫升)、薄荷叶(剁碎)、4茶匙(约20毫升)、红辣椒面1茶匙半(约7.5毫升)、生粉1茶匙半(约7.5毫升)、盐1茶匙半(约7.5毫升)、杏仁条50克、罗望子汁100毫升
做法：
a、将除菠菜心和罗望子汁以外的所有原料放进一个大碗中
b、将菠菜心的叶子撕成两半，同其他原料放在一起搅拌，加入罗望子汁搅拌
c、把拌好的沙拉放进冰箱冷藏，凉食为佳
3、鹰嘴豆酱
材料：柠檬(榨汁)2个，盐适量，芝麻酱20克，橄榄油100克，香菜(碎)适量，辣椒粉
做法：
a、将鹰嘴豆、蒜瓣、柠檬汁、盐和芝麻酱一起倒入食物搅拌机中打成泥状。
b、倒入盘中，淋上橄榄油，按照个人口味撒上香菜碎和辣椒粉即可。