冬季常吃山药补气健脾益肺止咳
冬季因为气候干燥寒冷，很多人的肺部不适应，尤其是中老年人，会出现慢性气管炎、咳喘、痰多等病症。对于这类病人，可以在冬季的时候通过食疗的方式来滋补身体，山药就是非常适合冬季肺虚咳嗽、气血不足的人们食用的食物。
山药吃多少合适
冬季每天吃多少山药合适?炮制淮山药每天治疗用量是15~30克，养生保健用量是10~20克。新鲜的山药每天100~200克为宜。新鲜的山药因多酚没有氧化，容易与钙等矿物质结合，造成便秘，如果遇到这种情况，停吃一两天即可。山药是一种药食兼用的食物，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
冬季常吃山药补气健脾益肺止咳
1、吃山药预防心血管疾病
山药在冬季食用，可以帮助人们保护心血管。冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
2、吃山药健脾益胃、助消化
冬季吃山药具有非常好的健脾养胃的功效，冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，新陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
3、吃山药益肺止咳
中老年人冬季肺部不适、咳嗽痰多可以常吃一些山药类的食物，冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
4、吃山药滋肾养生
山药对于男性有非常好的补肾功效，山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
乌鸡山药汤
1、乌鸡处理后，灼一下水，捞出;
2、将砂锅加水至砂锅的一半量，将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
山药木耳排骨汤
食材：山药400克，猪小排500克，干木耳100克，生姜1块，枸杞5克，食盐、料酒、水适量。
做法：
1、猪小排洗净后斩块，锅中放水并加入一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开，猪小排煮至五成熟时关火捞出;
2、木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片，枸杞冲洗干净后备用;
3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，撒入枸杞后焖一会儿，加少量食盐调味后即可食用。
冬季食用山药，可以为人们补充多种营养素，而且可以预防心血管疾病、健脾益胃、助消化，吃山药还可以止咳平喘、益肺气、养肺阴，冬季人们吃山药还有滋肾养生的功效。如果我们身边有手脚冰凉、体质虚弱的人们，就可以多吃一些山药补中益气、健脾益胃。
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