牡蛎的美味吃法,这样烹饪牡蛎更好
牡蛎的美味吃法,这样烹饪牡蛎更好
牡蛎是我们在生活中非常常见的食物了吧，对于我们很多人来说，在生活中最喜欢吃的海鲜就是牡蛎了，尤其是对于男性朋友们来说就更是如此了，那么我们在吃牡蛎的时候都有哪些好的选择呢，下面就让我们一起来看看吧。
鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种，这些吃法都是非常美味的了哦，对于我们来说，经常的吃这些牡蛎就可以帮助我们有效的保健身体的健康了哦，那么具体应该怎么制作着吃呢，下面就让我们一起看看吧。
牡蛎通常也可以生食，生食主要是用预先去壳如果新鲜的牡蛎，但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。不过牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万注意不要食用肉质松弛、形状干瘪的牡蛎，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中，可把体内的脏污吐掉。
牡蛎肉很不耐煮，哪怕时间长一点都很容易呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮的时间不应超过5分钟，只要牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出，这时候我们吃牡蛎的话口感是最为出色的了哦，我们完全可以通过这样的烹饪方法来帮助我们把牡蛎制作的更美味了哦。
牡蛎可原味食用或蘸以些许柠檬汁或胡椒;烤牡蛎香酥可口，做法简单，还能够强筋健骨;配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食;吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。
牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。牡蛎还可以制成罐头，这样可以打开即食。蚝豉食用方法也各式各样，我们完全可以根据自己的口味来选择一个最适合自己的来吃了哦，是可以让我们吃的很舒服很健康的了哦。
这就是我们给大家介绍的有关牡蛎的情况了，我们可以发现牡蛎在食用的时候是有很多好处的了，我们上面就给大家进行了介绍，我们完全可以通过这些吃法来吃美味的牡蛎了哦，是可以让我们把牡蛎吃的更好更健康的了，不要错过哦。
牡蛎怎么做才好吃呢？
牡蛎又叫做生蚝，是一种非常有营养价值的海产品，是含锌量最高的一种食材。而且经常吃生蚝的话可以起到很好的美容养颜作用，今天我们就着重来介绍一下生蚝的两种比较常见的吃法，希望给大家做一下参考。
烤生蚝假如大家在南方沿海城市的话就经常会看到那些露天烧烤摊有卖烤生蚝的。我们在做烤生蚝的时候，一定要挑选那种新鲜的生蚝，把它们的外壳冲刷干净，然后让它们浸泡在清水里面尽量让生蚝可以把泥沙全部吐出来，最后再用刀把生蚝壳将它撬开再放到清水里面浸泡，目的就是为了能够让生活里面的杂质泥沙清洗干净。
接下来就将打好的蒜蓉用清水洗刷一遍沥干水分备用，在往蒜蓉里面加入适量的食盐，味精，食用油搅拌均匀。
最后一步就是烤生蚝了，把带壳的生蚝放在烤架里面，依次往里面加入刚才搅拌好的蒜蓉在烤架烤上10~15分钟即可。
生蚝韭菜汤生蚝不但可以用来做烧烤用，而且还可以用来煮汤喝也是较为常见。我们将在市场买回来的生蚝冲洗干净，毕竟生蚝里面所含有的杂质泥沙也是较多，所以我们要往里面加入适量的食盐食用油生粉抓拌一遍，最后再用清水洗至干净，瘦肉切片韭菜切段备用。
烧开一锅适量的清水，然后再往锅里面放入瘦肉韭菜生蚝一起大火煮开，在调上适量的食盐食用油味精调味即可出锅食用。
生蚝是一种非常美味而又有营养的海产品，特别注意的是由于生蚝买回来的时候含有大量的杂质海泥，所以我们要用清水多清洗几遍干净即可，此外生蚝也不宜处理的太过熟，反而会影响它的口感与美味。
生蚝怎么吃最好
1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；
2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；
3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放在水下几次，放在冰块上保鲜；
4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。
牡蛎怎么做既简单又好吃
牡蛎怎么做既简单又好吃
今天在这里也给各位分享一道与生蚝有关的美食，那就是比烤生蚝还要鲜嫩美味的蒸生蚝，这才是生蚝最好吃的做法，方法简单味道鲜美，吃一次就爱上。闲话不多说，接下来我们就看看这道蒸生蚝是怎么做的吧，相信一定会让你从此爱上这道蒸生蚝。
第一步：先取一个干净的小刷子，将市场上买回来的生蚝一个个的用小刷子清洗干净。取适量的生姜清洗干净之后切成片状，大葱洗净之后切成段状，放到一旁备用。
提示：生蚝的表面凹凸不平，清洗起来会十分麻烦，大家一定要用小刷子仔细地将生蚝清洗干净哦。
第二步：在处理生蚝的时候取适量的大蒜剥皮之后切成蒜末的形状，几个红辣椒清洗干净之后用刀切成小辣椒圈的形状，将蒜末和辣椒圈都放到一个小碗的里面，再继续向碗里面加入适量的生抽、香醋和几滴香油，搅拌均匀就是蘸料了。
第三步：高压锅当中先加入适量的清水，继续向高压锅当中加上蒸帘，把清洗干净的生蚝放到蒸帘的上面，继续向蒸锅的上面加入生姜片和大葱段，开火将锅里面的水烧开了之后继续蒸30秒左右关火，等到高压锅当中的气全部泄干净之后打开高压锅，将生蚝取出来装盘。
提示：蒸生蚝的时间大家一定要掌握好，不要蒸太长时间了，因为生蚝蒸的时间太长了生蚝就会变得又老又柴，吃起来的一点都不好吃。
以上就是今天为大家分享的蒸生蚝的具体做法了。将生蚝蒸出来之后蘸着蘸料吃味道非常好吃，不仅生蚝鲜嫩，而且还很入味，做法也是十分简单，味道不比夜市上面卖的烤生蚝差，吃起来还放心。
蒸生蚝的重点：
第一：生蚝的壳十分的难清理，大家一定要用刷子将生蚝清洗干净，直接放到水里面冲洗是不足以将生蚝清洗干净的哦。
第二：高压锅里面的水开了之后继续蒸30秒钟就可以将火给关了，这样等到高压锅里面的气排干净之后正好能让生蚝蒸熟，味道和口感都是最好吃的时候。
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