山药怎么炒比较好吃有营养

山药怎么炒比较好吃有营养

山药一直以来都是受大众所欢迎的一种食材，不仅味道吃起来非常的有特色，而且营养也非常的丰富，通常情况下，人们都喜欢炒山药吃，那么山药怎么炒比较好吃又营养呢？很多朋友都想知道，接下来小编将为大家做出详细的解答，希望可以给大家提供一些参考。

山药的做法种类繁多，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

枸杞木耳炒山药

材料：准备两百克山药、五十克荷兰豆、三朵黑木耳、十克枸杞、盐1茶勺、油20克。

做法：

1、先把黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。

2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

功效：食用枸杞木耳炒山药可以健脾胃，滋补养生。

蘑菇炒山药

材料：准备十五克干燥蘑菇、半斤新鲜山药、一百克芹菜。

做法：

1、先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

2、油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

功效：健胃开胃，促进消化。

以上所介绍的这几种炒山药的方法大家可以借鉴，平时想吃炒山药的话，不妨试试上文介绍的这几种方法，不仅能制作出非常美味可口的山药佳肴，更能够让营养更加的充分，补充身体所需，当然，对于山药的选材必须要保证新鲜优质，这样才能更加营养健康。

冬季清炒山药怎么做最有营养

山药是一种美食，在生活中，有非常多的吃法，既可以“拌”、“炝”、“炒”，又可以“炖”、“焖”、“烤”。山药是人们日常中非常喜欢的一种食物，可以搭配很多的食物一起吃，山药可以清炒食用。山药的食疗价值非常高，在冬季的时候，人们吃山药可以帮助滋补身体。

冬季清炒山药怎么做最有营养

冬季大家吃清炒山药有很多的好处。清炒山药烹饪简单，是以山药为主要食材的家常菜，搭配青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，营养价值丰富。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。清炒山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，清炒山药主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

清炒山药怎么做最有营养

清炒山药

食材：基本材料，玄参30g，猪肝300g，香油适量，食盐少许。

做法：先将玄参洗净，放入砂锅中煎煮，取药液待用。然后将猪肝放入只盛有玄参药液的砂锅中，文火煨炖，加入盐少许。炖好后，加少许香油，即可饮用。

清炒山药的营养价值：

清炒山药的时候，每种食材都要认真的处理，处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。山药要尽量切的薄一些，容易熟。翻炒山药时要轻，以免弄断。山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经;吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

清炒山药的食用注意事项

清炒山药是非常受人们下的一种食物。值得注意的是，山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

以上我们为大家介绍了冬季的时候吃清炒山药的好处，山药可以帮助大家滋阴、补肾、降血糖，对人们有非常高的保健价值。冬季的时候吃山药好处非常多，清炒山药就是最常见的吃法，清炒山药有滋补脾胃、润肠道、润肺止咳等好处。除此之外，冬季的时候，大家还可以用山药煲汤、煮粥，都是非常滋补的吃法。

怎么炒山药才好吃

这样炒山药才好吃：

用料：山药1根、胡萝卜半根、大蒜2瓣。

步骤：

1、山药刮皮洗净切片，胡萝卜大蒜切片。

2、热锅凉油，3成热放入大蒜炒香，然后加入胡萝卜翻炒。

3、加入山药片翻炒。

4、加入高汤或者水，由于山药粘稠，需要水略多些，需要没过食材。

5、略微收汁，加入盐装盘，撒上葱花点缀即可。

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