苦瓜玉米排骨汤可清热解暑
苦瓜玉米排骨汤可清热解暑
很多人都不太喜欢苦瓜的味道，觉得太苦难以下咽，如果用苦瓜来煲汤，是不是也一样非常苦呢?答案是否定的。用苦瓜煲汤，不仅不会苦，还会有阵阵的清香，能够促进食欲，起到很好的清热解暑的功效。
材料：
苦瓜1根、猪排骨500克、玉米1根，葱姜、料酒、大料、盐、胡椒粉、鸡精各适量
做法：
1、将排骨切段后洗净，放入沸水中焯一下;
2、将排骨放入锅中，加适量水、葱姜、大料、料酒大火煮沸;
3、将玉米洗净后切小段，放入锅中，煮开;
4、将苦瓜洗净后切小块，去除瓤，放入锅中，煮开;
5、转小火慢煮40分钟左右，放入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
功效：
苦瓜虽然味道非常苦，很多人不习惯它的苦味，但是苦瓜中含有大量的维生素C，对人体大有好处。将苦瓜和排骨、玉米等同煮汤食用，一方面不会破坏食材的营养成分，一方面也可以减轻苦瓜的味苦，一般人群均可食用。
夏至养生，关键要“清补”，哪些食物值得推荐？
1.
冬瓜 人体大量出汗,钾元素随汗液排出较多。冬瓜含水量最为丰富,高达96%;钾元素含量也相当高,每100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。不仅能补水,也能补钾,有利于保护心脏功能。
2.
苦瓜 中医有“夏吃瓜”、“夏吃苦”之说,夏至后,有心火可适当吃一些苦瓜,能去暑热、增加食欲。 苦瓜维生素C的含量为56毫克/100克,是丝瓜和南瓜的10倍以上,而且也是一种高钾蔬菜。
3.
西红柿 西红柿有清热解毒、凉血平肝之效,酸味能起到敛汗、止泻、祛湿的作用,可以预防流汗过多而导致的耗气伤阴,有助于健胃消食。
4.莲藕 莲藕具有清热凉血,安神祛瘀的功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌,降血脂、血压。
苦瓜具有泻火、除烦的功效，是下火的食材。那么苦瓜怎么吃下火呢？
苦瓜怎么吃下火：苦瓜煎蛋
材料：苦瓜、鸡蛋。
做法：
1.用筷子把苦瓜肉取出来，很简单，转几圈，切成薄片。
2. 用水和半茶匙盐浸泡10分钟，去除一些苦味。
3、苦瓜沥干水分，用清水冲洗干净，挤出水分，加入两个鸡蛋，加一小勺盐。
4.用筷子搅拌均匀。
5、平底锅烧热油，倒入苦瓜蛋液，左右晃动平底锅，摊平。
6.一面凝固后，翻面煎另一面。
苦瓜怎么吃下火：苦瓜玉米排骨汤
材料：排骨500克、苦瓜1个、玉米1个、葱姜适量、料酒15毫升、大料2个、盐适量、鸡精适量。
做法：
1.准备好所有材料。
2. 用水冲洗排骨5分钟。
3.然后放入锅中焯水，洗净备用。
4. 将排骨放入火锅内锅，加入葱姜、大料和适量水。
5. 加入料酒。
6.盖上盖子煮10分钟。
7、玉米和苦瓜洗净，分别切成段和圆形。
8.然后将苦瓜肉捞出。
9. 将玉米放入汤锅中，继续煮至沸腾。
10.然后将内锅放入外锅中小火炖40分钟。
11. 将煮好的排骨和玉米汤放入砂锅中，加入苦瓜。
12. 加盐。
13. 煮8分钟，加入少许鸡精，关火。
苦瓜怎么吃下火：苦瓜炒肉片
材料：苦瓜200克，里脊肉150克，红辣椒30克，葱姜适量，盐适量，蚝油10毫升，白糖3克，鸡精1.5克，生抽5毫升，料酒5毫升，淀粉适量， 适量芝麻油。
做法：
1.准备好所有材料。
2. 里脊肉切成薄片，加入酱油、糖、料酒、盐和淀粉腌制片刻。
3. 将苦瓜去掉果肉，切片。
4. 锅中烧开水，加少许盐和油，将苦瓜焯一下，待凉待用。
5. 锅里倒油，爆香葱姜。 6. 倒入肉，翻炒至变色。 搁置。
7.锅里加少许油，加入苦瓜翻炒。
8. 加入蚝油、糖和盐，翻炒均匀。
9. 加入红辣椒块。
10. 倒入炒好的猪肉片，翻炒均匀。
11.淋上适量香油。
12.加入鸡精翻炒均匀，关火。
苦瓜怎么吃下火：苦瓜炒虾仁
材料：苦瓜230g，油适量，盐适量，柠檬适量，生粉适量，料酒适量，糖适量。
做法：
1. 将虾线去掉后将虾洗净沥干。
2. 与盐、料酒、玉米淀粉和柠檬汁混合均匀，冷藏2小时。
3.准备姜片和红辣椒。
4、苦瓜切好后，把里面的白膜全部刮掉。
5.用盐腌一会。
6.热锅倒入油，放入姜片，油热5分钟，加入虾仁翻炒至变色捞起。
7. 锅内留底油，倒入苦瓜和红辣椒翻炒均匀。
8. 将虾放回锅中。
9、加入适量料酒翻炒均匀。
10、加入适量白糖翻炒均匀，然后关火。
11. 倒入碗中。
苦瓜汤的做法，苦瓜汤怎么做好吃，苦瓜汤的家常做法
一、苦瓜做成苦瓜玉米排骨汤好吃。
二、食材：
主料：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根
辅料：葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
三、步骤：
1.准备好所有的食材，
2.排骨用清水冲洗5分钟。
3.然后放入锅中焯烫洗净备用。
4.把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。
5.在加入料酒。
6.加盖大火烧开煮上10分钟。
7.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。
8.然后把苦瓜瓤去除干净。
9.把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。
10.然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。
11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。
12.加入盐。
13.加入胡椒粉。
14.煮上8分钟加少许鸡精关火。
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