黄瓜素小炒可以排毒瘦身(黄瓜肉片怎么炒)

黄瓜素小炒可以排毒瘦身

材料：

黄瓜300克、黑木耳、竹笋各150克、红椒30克，食用油、盐、鸡精、醋各适量

做法：

将黄瓜洗净、切片，黑木耳泡发、洗净、撕小块，竹笋洗净、切片，红椒去蒂、洗净、切片;锅内水烧开，分别将黑木耳、竹笋汆水后，捞出沥干水分;锅内油烧热，放入黄瓜翻炒，放入黑木耳、竹笋、红椒一起翻炒，加盐、鸡精、醋炒匀后，加适量水稍煮即可。

功效：

黄瓜性寒、味甘，含有丰富的膳食纤维，对促进肠胃蠕动、加快排泄具有一定的作用，黑木耳中的胶质可以清除身体内的有毒物质，将黄瓜和黑木耳、竹笋等同炒，不仅色彩鲜艳、口感丰富，还具有排毒瘦身的功效。

黄瓜肉片怎么炒

黄瓜炒肉片的制作方法：
食材：黄瓜、猪肉、蒜苗、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、香醋、白糖。
烹饪步骤：
1、黄瓜洗净，先将黄瓜切成长段，再切成厚薄均匀的长片。然后加入适量盐拌匀，腌制十分钟。
2、猪肉一小块，切成片。几根蒜苗，洗净后切段。再准备一些干辣椒段、姜丝、蒜末。
3、黄瓜腌过之后会出很多水，将黄瓜攥一攥，挤掉多出的汁水，这样处理之后的黄瓜口感会特别脆。
4、热锅凉油，倒入切好的肉片，中小火煸炒，煸炒出多余的油脂。
5、放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香。再加少许老抽，翻炒上色。
6、接下来将处理好的黄瓜倒进来，大火翻炒均匀。
7、最后倒入蒜苗，再加生抽、香醋、鸡精、少许白糖调味，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。
烹饪技巧：
1，黄瓜经过腌制之后再烹饪，能更好地入味。口感也更爽脆，吃起来不会有水水的的感觉。吸收了肉的香味和蒜苗的鲜味，成了妥妥的下饭菜。
2，腌过的黄瓜会很好熟，大火快炒，尽快出锅，不要将黄瓜炒老了，失去脆脆的口感就不好吃了。
3，最后调味，香醋一定不能省掉，可以起到增香的效果。

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