山药四种养生又美味的吃法

山药四种养生又美味的吃法

我们都知道，一道菜如果能够兼顾美味和养生的话是最后的。我们都知道山药是一种物美价廉的滋补的好食物，我们的餐桌上经常会看见它，山药的做法不同，对营养的保留也就不同，今天我们就一起来看看山药好吃还养生的做法吧。

1、炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2、清蒸山药。我们多人在大病初愈的时候，都是没什么胃口的，这时我们可以选择简单的清蒸的做法。这种做法口感非常的软烂，非常适合慢性病的调养，比如说高血压、胃病的患者。对于女性来说把熬好的蜜汁浇在山药上，吃了可以很好的滋阴补血。

3、煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

4、炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

以上就是为大家介绍的关于我们山药的一些养生有美味的四款做法。相信大家在看后一定有了新的了解和认识，我们在生活中可以根据我们个人的一些具体的状况，选择不同的做法，来很好的调养我们的身体。要注意的是有些人群是不适合吃山药的。

山药怎样吃最健康 山药的吃法

1、山药米粥。做法有两种：其一用砂锅将山药、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用，若将粳米换成补血的紫米(俗称“血糯米”)，那就更好。其二用山药、红枣和少量糯米与甘蔗汁混匀后熬煮成粥。它可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。

2、山药扣肉。将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅，淋上美味高汤;将余下高汤勾芡，淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉，很适合做各种主食品，若用来做菜，就有必要适当减少主食的数量，以便保证热量平衡，从而避免食客诸君用后有增肥的风险。

3、山药咕老肉。将素肉块、山药块抓味后炸成金黄色;菠萝、青椒块加上沙司酱炒熟;再将素肉块、山药块与炒熟的菠萝、青椒混合即用。用山药炒菜最重视清脆口感，所以要把山药放在沸水中焯一下立刻捞出，然后再快速炒一下，这样便可保持山药在脆爽状态。

山药怎么吃最好 这样搭配好吃又养生

1 山药+芝麻：补钙冬季寒冷，大家外出晒太阳、运动的机会并不多，钙的吸收受到了极大的阻碍。

芝麻中含有丰富的钙质，山药丰富的维生素能有效促进人体对钙的吸收，一起吃补钙强筋骨，活力百分百。

食材：山药300克，熟芝麻20克，白糖100克，油适量；

做法：

1、山药洗净切成条，放入油中炸至金黄捞出；

2、熬化白糖，淋在山药条上拌匀，撒上芝麻就可以吃了；

提示：山药芝麻糖糖分很高，中老年朋友可将山药蒸熟后蘸芝麻酱吃，不过芝麻热量高不要贪嘴。

2 山药+桂圆：改善手脚冰凉冬季天气寒冷，体质虚弱、血液循环不好的女性朋友常常手脚冰凉。

山药补中益气，桂圆养血活血，最适合女性朋友进补，还能治疗干燥引起的皮肤瘙痒，滋养肌肤。

食材：山药300克，桂圆20克，红糖15克；

做法：

1、山药去皮切块，放入750毫升清水，大火烧开再转小火炖煮20分钟；

2、放入桂圆，小火炖煮15分钟；

3、加入红糖煮至融化即可。

提示：用白糖和冰糖也可以，不过女性朋友冬天喝些红糖水更好哦。

3 山药+芡实：提高抵抗力山药和芡实（鸡头米）都是很好的健脾祛湿的食材，气血虚抵抗力差的朋友一定要多吃些，抵抗力高了才不容易生病。

另外，山药、芡实和粳米都能帮助肠道蠕动，消化好吸收好，中老年人常吃再适合不过了。

食材：山药适量、芡实50克、粳米50克，冰糖少许；

做法：

1、山药洗净切块，粳米洗净备用；

2、在电饭煲中放入珍珠米、山药、核桃仁和冰糖，加入适量的水煲煮30分钟即可；

提示：脾胃不和的朋友吃了山药芡实粥易产生腹胀，如果吃了不舒服就暂时不要吃了。

4 山药+鸭肉：软化血管血压高的朋友吃肉要特别注意，可以适当吃些山药炖老鸭，软烂好消化，营养赞！鸭肉营养丰富，和山药一起吃能软化血管、降低血压。

食材：老鸭1只，山药1根，生姜、盐、料酒适量；

做法：

1、老鸭切小块放入生姜焯熟捞出，拌上料酒去腥味；

2、山药洗净切块备用；

3、将鸭肉放入沙煲中，加入山药和适量的高汤（或水），炖煮至鸭肉软烂，洒上适量的盐调味即可；

提示：血压高的朋友要减少油脂的摄入，尽量不要选择太肥的鸭子，鸭皮最好不吃。

山药怎么做好吃又简单

山药的营养特别丰富，但是热量很低，所以多吃也不容易发胖，深受大家喜爱，山药的做法很多，煮汤、清炒、做点心等。今天分享用山药做的汤，简单方便，颜值漂亮口感好，希望大家喜欢。
以前介绍过用山药做的山药红枣养生汤的做法，是甜品，今天介绍的咸的。
主要食材，山药200克、韭菜100克、鸡蛋1个。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
山药韭菜蛋汤做法如下：
1、山药去皮，洗净切成丁；
2、韭菜洗净切成末；
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
4、锅上水1000克，加入橄榄油、盐、先加入山药丁，大火烧开，转中火煮5分钟；
5、加入韭菜末，再次烧开；
6、放入鸡蛋，搅拌均匀，放点鸡精，淋点香油，出锅装碗。
这道山药韭菜蛋汤就做好啦。非常简单，颜值漂亮口感好，健康养生有营养。

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