黑豆的吃法(如何正确食用黑豆？)

黑豆的吃法

黑豆是一种营养价值非常高的食物，含蛋白质丰富，具有滋肾健脾的功效，那么，接下来我们就来说说黑豆的吃法吧。

黑豆的吃法

用黑豆熬粥。

先浸泡黑豆三小时，然后入锅煮到八成熟后放入适量大米一起煮熟。黑豆具有多种营养价值，能够补肾利尿，软化血管，活血美肤，延缓衰老，可以说是有百益而无一害。

黑豆+牛奶。

这样牛奶能够帮助黑豆更好的发挥它的营养价值，黑豆也能吸收牛奶中的各种微量元素，这样能够帮助身体更好的摄入两种食物中的有益成分，使他们的营养价值得到最大程度的利用，有益身体健康。

黑豆鸡爪汤。

选优质黑豆用清水浸泡三十分钟，将洗净的鸡爪用沸水煮透；将鸡爪和黑豆放入锅中，煮至烂熟，加上调味剂进行调味后即可食用。这种做法的好处就是，能滋阴补肾、补血明目，而且还能活血解毒，有一定的美容养颜的功效。

黑豆乌骨鸡。

将乌鸡去内脏，清洗干净，黑豆干炒至豆皮裂开后用清水洗净，晾干。将洗净的红枣、生姜、首乌同黑豆、乌鸡一同煲熟成汤。这种做法尤其适用于女性，具有补血美肌、安神补肾、养阴退热的功效，长期使用会使人脸色红润亮泽。

醋溜黑豆最养颜。

（1）准备1斤黑豆，洗净晾干。

（2）准备1斤米醋，开始浸泡黑豆2-3天。

（3）浸泡好的黑豆再取出晾干，蒸锅中蒸一个小时，拿到太阳外晒至黑豆起皮起皱，一般需要晒2天。

此时，醋溜黑豆已经做好，我们密封存储在瓶子里，每天下午吃上10多颗，特别养颜美容，延缓衰老，而且让你精力充沛。

莫生吞黑豆，以免导致消化不良

黑豆生吃容易造成腹胀和肠道阻塞，最好就是煮熟再吃，把黑豆、糯米、红枣、红糖煮粥来喝，对水肿、盗汗和眩晕等症有很好的效果。 豆子类的食物一般都不太容易消化，我们可以把黑豆磨成面粉用来做馒头或者做豆浆，易于吸收，而且不影响消化。

总而言之，黑豆的营养价值是多之又多、数不胜数。

如何正确食用黑豆？

1、醋泡黑豆：是最常见的食用黑豆的方法，醋能活血，黑豆益肾、给血管减龄，黑豆用醋泡后，更像一道餐桌上的开胃小菜。而且醋泡黑豆是最简单的吃法，不需要太多的功夫，豆子洗好丢进醋里一泡，随吃随拿，也不用担心坏掉。

2、黑豆豉，当调料：豆豉主要有两种，黑豆豉和黄豆豉，它们都属于发酵食品，含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养极其丰富。

3、黑豆宜与谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等等结合、营养更全面。

4、黑豆宜与其他的黑色食品（黑芝麻、黑米、紫米等）搭配，可增加补肾补血的功效。

5、黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配，有温补肾阳的作用。

6、黑豆可与其他颜色的豆类（如黄豆、绿豆、红豆等）搭配做成五色粥，可兼补五脏。

扩展资料：

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，此外，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高。

因此，黑豆的营养价值在植物中属于巨无霸级别，常食黑豆，能补肾、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。

人民网-盘点黑豆的功效与作用及食用方法

人民网-黑豆怎么吃更加健康？

黑豆怎么吃

黑豆是多种豆类的一种，营养物质比较高，可以有促进食欲提高代谢的作用，而且也能排毒，含有的纤维素可以有润肠的作用，黑豆怎么吃比较好，下面就来推荐食用药用的药膳食谱，对于身体健康有保健的作用和功效。

黑豆猪肚汤

材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个。

调料:盐适量。

做法:将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。将纱布包和猪肚一起放入锅中,加适量水炖熟,加盐调味即可。黑豆和猪肚一起吃，对于出现的气血不足，还有肠胃不适有改善的作用，而且猪肚具有健脾胃的作用，还能补虚劳。

黑豆紫米粥

材料:紫米75克,黑豆50克。

调料:白糖5克。

做法:黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟,撒上白糖拌匀。可以有补肝肾的作用，还能补气血，可以缓解肾虚气血虚的问题，对于调理体质有好处。

治疗高血压

将黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小时,再小火熬煮至半量,用纱布过滤出豆汁,服2~3次。对于预防血糖高有好处的，适合高血压人群以及糖尿病人有好处。

治疗肾虚腰痛

黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止,空腹食猪腰及汤,一日一次,连吃三天。

关于黑豆怎么吃的问题，上面的这些食疗方法是不错的选择了，这些黑豆的食用方法口感好，而且营养物质多，针对不同的病情搭配的方法也是不一样的，所以大家要找到适合的搭配，这样的话才能让身体保持健康的状态。

黑豆怎么吃法大全

黑豆这样的豆类食物吃法还是比较丰富的，其中比较推荐的就是把黑豆制作成黑豆浆来吃，首先要把黑豆洗净，然后用50度的温水浸泡1晚上，然后把黑豆和浸泡过黑豆的水，一起倒入到豆浆机中，搅打2分钟之后，充分的把黑豆打碎。然后把豆浆过滤到碗中，然后保留豆渣，是可以用来做豆渣饼的，再把豆浆用漏网过滤到杯中。用大火加热，等到豆浆沸腾之后关火，再加入糖，搅拌融化就可以吃了。
也可以用黑豆泡醋吃，需要把黑豆煮成七八成熟，然后就可以捞出来用醋泡，准备好十斤的黑豆和两斤的醋，然后放入其中浸泡上一个星期，这样就可以吃了，在晚饭之前吃上一些就可以了。
黑豆粥同样是黑豆中不错的选择，需要准备好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。首先要把大米洗净，然后用清水浸泡上30分钟，同时需要把黑豆洗净，用清水浸泡上3小时之后，把大蒜去皮洗净就可以了。把黑豆和适量的清水一起放在锅中，用大火煮沸之后转成小火煮上50分钟就可以了。等到黑豆煮烂之后，就可以加入大米、大蒜，然后用小火煮上30分钟，等到米烂粥稠，最后在其中加入红糖搅匀就可以了。

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