黑豆的养生秘方(黑豆怎么做好吃又有营养)

黑豆的养生秘方

中医认为，黑豆性温、味甘，归心、脾、肾三经，可以助益肾生髓化血，也可以增强脾胃的运化功能，为肾脏提供更多可以贮藏的精气，因此，有补肾滋阴、补血明目的功效。对于肾虚、血虚的朋友，常吃黑豆，可以改善肾虚、血虚的状况。

男性相比，女性更需要血的滋养。中医里讲，女子以血为本，血气是美容最重要的物质基础。气血充足的人，面色红润、秀发乌黑亮泽、指甲饱满、思维清晰、精力旺盛、记忆力好。可以说，补血是女性美容保健的根本。

为了进一步验证黑豆的补血功效，不妨再从营养学角度来看。黑豆中含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素，因此被称为“生活素”的激素。其中维生素E的含量比肉类要高出7倍之多，经常食用黑豆可以美容养颜、预防衰老、增强活力。

黑豆食疗方

醋泡黑豆

做法：将100克黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入300毫升米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

用法：每天吃30〜50粒即可。

适用人群：肥胖、便秘、皮肤粗糙者。

黑豆怎么做好吃又有营养

黑豆的食用方法有很多种，其中最简单的就是熬制黑豆粥，也可以搭配黑芝麻或者一些豆类做粗粮粥，或者制作成黑豆猪尾汤一类肉汤食用。

　1.熬制汤粥。
黑豆最为简单的一种食用方法就是熬粥，可以直接熬制成黑豆粥，也可以搭配黑芝麻、花生或者其它豆类一起熬制粗粮粥。
若觉得熬粥所需时间比较长，就可以将其磨粉之后，用开水冲泡饮用。另外，也可以搭配猪尾巴、排骨等肉食熬汤，可做黑豆猪尾汤以及黑豆海带排骨汤等。
2.榨制豆浆。
黑豆也可以达成豆浆喝，需要先将黑豆泡好，之后用豆浆机榨制即可。同时为了增加营养价值，还可以搭配红豆、黄豆以及一些粗粮制作成五谷豆浆喝。
3.食疗药膳方。
黑豆可搭配一些中药材，制作成食疗药膳食用，主要可搭配枸杞子、茯苓、首乌或者党参等中草药，这样可以起到更为显着的调补作用。

另外，将黑豆榨制成豆浆，也是非常不错的吃法，还可搭配枸杞子和首乌等制作药膳。

黑豆属于豆类食物的一种，其不仅营养价值高，也可以起到多种保健养生作用，所以一直深受人们的喜爱，而黑豆的吃法多种多样，但不少人都不知道具体怎么食用最好，那么如果为了能够让肠胃更好的吸收营养。

黑豆功效与作用：

益气补肾、预防贫血、保护血管。

黑豆具有益气补肾的功效，对于肾气亏虚导致面色苍白、气短自汗、腰膝酸软、倦怠无力等症状有一定的调理效果。黑豆中的黑豆皮提取物可以促进铁元素吸收，改善造血功能，预防缺铁性贫血。

此外，黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够降低人体血胆固醇含量，预防血脂升高，延缓动脉硬化的发展，降低患心血管疾病的几率。

黑豆怎么吃滋补

黑豆是豆类食材的一种，营养物质多，可以有很好的排毒的作用，因为黑豆具有滋补气血的作用，对于提高体质来说有一定的好处。黑豆最滋补，怎么吃才能体现他的营养价值你知道吗，下面就来看看这些推荐的黑豆的食疗方法。

黑豆紫米粥

材料：紫米75克，黑豆50克、白糖5克。 做法： 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。黑豆和紫米一起吃，可以补充丰富的花青素的物质，对于补肝肾，补气血，补虚劳有好处，特别是肾虚的人群来说有改善的作用。

酸辣黑豆

材料：黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。

做法：将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，拌匀调好味后，即可食用。这道食谱可以起到开胃的作用，对于抗衰补肾有一定的好处，而且也可以有很好的滋补肠胃的功效，经常吃可以补肾。

黑豆猪肚汤

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克，猪肚1个、盐适量。

做法：将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净，去除异味。将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。猪肚具有以形补形的作用，特别是对于肠胃不适脾胃虚弱的情况可以用它来调理，和黑豆一起吃，可以有补虚劳健脾胃的功效。

黑豆怎么吃比较好，上面的这些关于黑豆的滋补食谱，大家可以试试，这些滋补的食谱可以有很好的调理体质虚弱的作用，对于滋补肠胃保护健康来说有一定的好处，而且也可以有提高人体免疫力的功效，日常生活中这的养生食物可以经常吃。

常吃黑豆的好处及养生吃法

黑色的食物是诸多养生食材中较为常见的，其中黑豆便是最值得一提的。你可千万别小看小小的一颗黑豆，其所蕴含的营养素可是相当丰富的。常吃点黑豆除了满足口腹之欲外，对身体健康的保护更是很强大的。

常吃黑豆能获得哪些益处

1.滋养秀发

黑豆中含有大量的维生素B、维生素E，这两种维生素对于乌发、抑制白发的产生很有帮助。

此外，黑豆中还蕴含黑色素的.生成物，被人体摄取可促进黑色素的产生，这种物质正是维持头发乌黑亮泽的“法宝”。

2.防治骨质疏松

黑豆中所含的钙质相当丰富，多吃点可进行钙质的补充。另外，在黑豆中含有异黄酮成分，这属于植物性雌激素，对于预防骨质疏松十分有益。

3.改善便秘

黑豆对于患有便秘的人群而言可谓是“良药”，因为黑豆中含有丰富的膳食纤维，这种物质能增加肠胃蠕动的速度，并促进肠道中毒素的排出，对于改善便秘很有帮助，有效避免肠毒的淤积。

4、延缓大脑老化

一些经常用脑的人群，多吃点黑豆能健脑益智、增强记忆力。因为黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，被人体摄取后能转化成卵磷脂，十分有益于大脑神经，对于延缓大脑的老化进度很有帮助。

6、有助血管健康

黑豆中含有丰富的植物性固醇，且主要为不饱和脂肪酸，这种物质能促进血液中胆固醇的正常代谢，有效减少多余的固醇在体内蓄积，从而利于血液的顺畅运行，避免发现淤滞。

黑豆怎么吃更养生?

榨豆浆喝： 将黑豆洗净，提前泡发，然后放入豆浆机中，加点水，或者根据个人的口感加点红枣、核桃仁一起搅，没一会一杯温暖、美味的黑豆浆便完成了，十分的滋养。

煮黑豆粥： 在日常煮大米粥的时候，也可以适量加点黑豆共煮，能使得黑豆中所含的营养素被更充分的吸收。(将黑豆提前用水泡发很有必要。)

醋泡黑豆： 将洗净、晾干后的黑豆放入锅中干炒至熟，然后将其盛盘至凉后，放入醋中浸泡，等醋被完全吸收后便可食用了。

上文中为大家介绍了，常吃黑豆的好处以及一些养生吃法，你都记住了吗?所以，为了更好的食疗养生，在日常不妨多吃些黑豆吧!

黑豆煲什么汤功效好

黑豆煲什么汤功效好

黑豆煲什么汤功效好，黑豆是我们生活中常见的一种豆类，而且黑豆中含有丰富多彩的特异性成份，特别适合一些贫血或身体虚弱的人吃，那么，以下分享黑豆煲什么汤功效好

黑豆煲什么汤功效好11、黑豆加猪尾：黑豆和猪尾搭配到一起对人的常规来说有很多的好处，容易被人体消化和吸收，不管对于老年人还是小孩子都可以使用，并不会产生不良的反应，孕妇吃过之后，对胎儿的发育也有很多的好处。哺乳期的女性吃过之后可以用来增加乳汁的分泌，可以帮助身体尽快恢复。

2、黑豆加乌鸡：煲乌鸡汤的时候可以适当的添加一些黑豆，能起到比较好的滋补效果，口感也特别好，可以用来增强自身的抵抗能力。

3、黑豆加猪肾：黑豆可以和猪肾一起吃，能起到辅助的补肾效果，同时可以排除体内的毒素，可以让身体更健康，让皮肤看起来更加光滑，对于腰酸背痛的人群来说，通过吃黑豆加猪肾能用来缓解。

黑豆的营养价值特别高，里面含有丰富的蛋白质，对脾胃健康来说有很多的好处，在炎热的夏天吃点黑豆，同时还能达到比较好的防止中暑排出体内毒素。

黑豆煲汤要提前泡水吗

建议提前泡水。

黑豆的质地比较硬，外面的种皮比较致密，水分很难进入到里面，如果没有浸泡就用来煲汤的话，那么所需要的时间就会比较长，而且还有可能会出现煮不软的情况。

因此在用黑豆煲汤之前，建议最好是能够将其放在水里浸泡一下，从而使黑豆吸水膨胀，这样不仅能够缩短黑豆的煮制时间，而且煮出来的黑豆吃起来口感也会更加软糯一些。

黑豆煲汤要泡多久

冷水一般浸泡2-3个小时。

黑豆煲汤之前的浸泡时间是需要根据水温来决定的，如果是用冷水浸泡的话，那么一般需要至少浸泡2-3个小时，如果有条件的'话那么也可以稍微多泡一会儿，这样煮出来的黑豆质地也会更加软糯一下。

如果赶时间的话那么也可以选择用温水来浸泡，这样可以缩短黑豆的浸泡时间，一般只需要泡半个小时左右就可以了。

黑豆煲汤不泡可以吗

建议用压力锅。

黑豆本身的质地比较硬，如果黑豆在煲汤之前不泡的话，那么就需要较长的时间才能被煮熟，而且煮出来的黑豆也有可能会出现夹生的情况，所以如果黑豆没泡的话，那么建议可以用高压锅来煲汤。

这样在高压条件下，可以提高水沸腾的温度，从而可以使食物保持较高的温度而不沸腾，以此来缩短食物的煮制时间。

黑豆煲什么汤功效好2 黑豆的的食疗功效

1、补肾

在现代社会中，人们每天都要面临紧张的工作与学习，这个时候就会使用大量的精气，会损害到肾脏的健康。黑豆可以补肾，益气，使你快速恢复健康。

2、健胃

黑豆因为其外观的颜色，所以，含有了大量的花青素。花青素可以保护视力，促进胃肠道的消化，这对开胃健脾有很多的好处。

3、美容养颜

黑豆里含有丰富的维生素，这可以帮助女性起到美容养颜的效果。这就是黑豆的功效与作用及食用方法。黑豆中的维生素E和维生素B含量最丰富，这些维生素可以帮助肌肤恢复弹力，使你的精神面貌可以得到改善。

4、降低胆固醇

黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。

5、补充雌激素

对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。

6、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

7、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

黑豆煲什么汤功效好3 黑豆的做法

一、红糖乌豆蛋汤

功效：甜品/点心，益智补脑调理，神经衰弱调理，明目调理，补血调理

主料：鸡蛋 100克； 黑豆 100克

1、乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；

2、鸡蛋磕入碗内，打散；

3、锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；

4、 约10分钟后用汤勺拌动即成。

二、五豆汤

功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理

主料：赤小豆 10克； 绿豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克

1、把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

三、黑豆醋冰饮

功效：私家菜，清热解毒调理，脾调养调理，利尿调理，脚气调理

主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克

辅料：郁金 100克 ；冰糖 250克

1、将黑豆粒，醋放入榨汁机内。

2、加入蜂蜜，冰糖及凉开水。

3、打匀装杯即可。

四、黑豆汁

功效：夏季养生食谱，清热解毒食谱，水肿食谱

主料：黑豆 100克

1、 黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；

2、 黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；

3、 将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；

4、 熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；

5、 在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

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