黑豆价值高但也有饮食禁忌
黑豆价值高但也有饮食禁忌
人们的生活中，比较常见也是比较爱吃的就是一些米啊，或者是豆类的一些食材。大家吃过黑豆吗，一般人很少吃这样的食物的，其实多吃一些五谷对身体有很多的好处，可以补充人体需要的能量，还有很多的蛋白质，微量元素，那么大家知道黑豆具有什么样的营养价值吗，知道吃黑豆的一些注意事项吗，下面我们就来了解一下吧。
黑豆的营养价值
黑豆营养全面，不要看它长相不起眼，但是对身体是非常重要的补充营养的元素之一，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆的禁忌
吃黑豆对身体有益处，但是也要注意的是，任何的食物对于一些人也是不适合食用的。黑豆适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。小儿不宜多食。黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
黑豆不能和什么一起吃
黑豆具有很多的营养素和营养价值，常吃对健康是有好处的，但是吃的不对也是有坏处的。黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
可以看出，黑豆的营养价值确实很高啊，不仅具有一些微量元素，而且还可以补充人体所需要的蛋白质和矿物质，而且还可以延缓衰老，降低血液粘稠度呢。平时大家吃黑豆的时候也要注意不能和一些药物一起食用，大家一定要记住这些常识，对我们的身体有好处。
黑豆的功效与作用禁忌
黑豆的功效与作用
1.美容养颜
黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等，具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外，黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。
2.抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3.预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
4.预防便秘
黑豆除了可以起到补肾益脾的功效，而且对于更好的预防便秘，也是有着非常好的效果的，这主要是由于其富含丰富的膳食纤维，从而可以更好的促进肠胃蠕动，预防便秘。
5.补充雌激素
黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说，不妨多吃黑豆有益于健康。
6.防止大脑老化
黑豆具有防止大脑老化的作用，因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。
7.清理血管
黑豆中也是含有丰富的脂肪酸的，特别是其亚油酸的含量也是比较高的，如果坚持食用黑豆的话，也是可以及时的补充身体的脂肪酸，促进人体胆固醇的降低，从而可以更好的帮助我们清理血管。
黑豆的禁忌
1.属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等)，吃了黑豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2.服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆，因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。
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