花生有五种保健功效,适宜老年人吃
花生有五种保健功效,适宜老年人吃
花生，是秋季丰收的果实。大家有没有这样的经历，去田里帮助家人收花生的经历呢，其实也是一种非常不错的体验活动，有些人不知道花生是怎么种出来的，土里抛出来的。花生的营养价值很高的，而且吃了花生还会有饱腹感。不仅如此，还有很多的养生的功效呢，如果你不知道的话，小编就来详细的介绍一下花生的养生保健的功效吧。
1.促进人体生长发育
花生的含有的钙质很高的，而且还可以促进生长发育，对于青少年的人群有很好的功效，不妨平时的时候可以多吃花生增强骨骼。
2.促进细胞发育，提高智力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化防早衰
华中的儿茶素的含量很高的哦，可以对人体有很强的抗衰老的作用，所以对于各类人群都是有不过的功效，想防止早衰不如多吃些花生吧。。
4.润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5.凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
看了吃花生既然是能够带来这么多的作用，大家是不是觉得很有趣呢，其实很多的食物都有养生保健的功效，人们了解的少，自然觉得很惊奇了。在日常生活中人们完全是可以多吃吃花生让健康更好。
花生的保健作用和营养价值。急！！！！！！！
花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
花生的果实上，有一层红红的外皮，它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分，所以吃花生时，搓掉外皮，实为可惜。
花生（Arachis hypogaca L）豆科，别名：落花生、长生果、果仁，原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经：甘、平，入脾、肺。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
功效主治：醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
一、花生的食疗效果
预防心血管疾病 花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。
花生外皮即红色的外衣有增加血小板的凝聚作用，所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了红色的外皮吃才对，而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人，则需要带着花生外皮吃下去了。可见，花生的营养成分丰富而又较全面，对于体弱贫血的病人是一种非常好的营养食品。
防治出血性疾病 花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。
防治皮肤病 花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。
益智延寿 花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。
花生也可用来防治糖尿病及前列腺肿大。
二、花生的食用禁忌
一般人以为花生是属于燥热、易上火的食物，其实花生本身是甘润的，只是在炒制过程，加太多盐分或其它香料，才使它变得燥热。所以花生最好仅以微火烘乾或晒乾，若用生花生直接红烧、炖煮，则功效更佳。
最值得注意的是，花生若保存不当，易发霉或导致黄麴毒素污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用。
三、花生的功效
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4．润肺止咳 花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5．凝血止血 花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
6．防止冠心病 花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7．滋血通乳 花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8．预防肠癌 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
四、推荐养生食谱
1．花生粥
花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质；花生米加水烧沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服食。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。
2．红枣花生衣汤
红枣50克，花生米100克，红糖适量。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。
3．花生粳米粥
落花生50克，粳米100克，冰糖适量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功效，适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。
[注意事项] 花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；忌食霉变花生。
五、花生能保护心脏，健康作用被重新认识
花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27%。
六、花生与减肥
对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
来自：膳本堂
经常吃花生对人体有哪些好处呢？花生有哪些功效呢？
经常吃花生对人体有哪些好处呢？花生有哪些功效呢？
1.经常吃花生对人体美容养颜，延缓衰老，花生能给人一定的饱腹感，其中所含的植物脂肪不会引起肥胖，反而会有健美的作用，有助于保持体型。花生中还含有卵磷脂和维生素E，能起到抗氧化作用，从而美容养颜，延缓衰老。
2.经常吃花生对人体预防和治疗心血管疾病。现在很多老年人都有心血管疾病，可以多吃花生，不仅可以预防心血管疾病，还可以治疗。
3.经常吃花生对人体补充热量，战胜饥饿:花生含有大量的蛋白质和脂肪，食用后能有效地为身体提供热量，从而为日常工作和学习提供物质基础，让你更有精力去做一些事情。增强饱腹感，有很好的减肥效果。
4.经常吃花生对人体可以养胃，尤其是早起后，很多人没有食欲，不想吃早餐，胃里空空如也。我们做什么呢这个时候可以考虑吃几颗花生，因为花生富含磷脂。这些成分可以形成一层磷脂膜，覆盖在胃黏膜表面，所以这层膜可以对胃黏膜起到保护作用。当然，因为花生含有丰富的磷脂，记得早上空腹吃花生后不要马上喝凉水，因为磷脂和凉水是互不相容的。如果这个时候大量喝凉水，很可能会导致拉肚子。所以空腹吃花生可以养胃，但是需要注意喝水的禁忌。这些原则必须遵循。
5.花生的功效降血脂和保护心脏，研究表明，饱餐一顿可以暂时提高血液中甘油三酯的水平，吃几颗花生可以抑制甘油三酯的合成，缓解动脉扩张的问题，有效预防中风和心脏病。最值得注意的是，花生中含有多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，它们既是优质脂肪，又能保护心脏。
6.花生的功效补益气血，如果女性经常在早上吃几粒花生，也可以补血。如果女性在月经后吃一些花生，可以改善气血不足的问题。花生红枣煮粥，是女性美容补气血的佳品。妇女在怀孕期间和产后，吃一些花生，可以补气血，促进身体健康。
7.花生的功效增强的记忆，花生富含卵磷脂。你可能知道大豆卵磷脂，但是花生卵磷脂也很厉害。卵磷脂是神经系统所需的重要物质，不断被消耗。如果能补充卵磷脂，可以延缓大脑功能的衰退。此外，花生还含有丰富的锌和锌，可以增强记忆力。
8.花生的功效抑制出血，花生红皮含有多酚、植物蛋白和纤维素，能促进血小板再生，改善或预防血小板减少引起的出血症状。
花生的功效与作用 花生的吃法
1 花生的功效与作用
中老年人补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶，每天吃点花生，好处真是数都数不过来！下面4份花生的吃法，功效：各有侧重，每天来一盘吧。
1老醋花生，阻止血栓形成。
用料：花生米，陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺，小葱，洋葱。做法：
1、花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可，千万不要怕不熟就继续炸，会糊的。
2、炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下。
3、陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁。
4、小葱切碎，洋葱切碎，（有香菜也可加点儿，）和花生米拌匀，调味汁浇上即可。
功效：花生营养丰富，富含人体所需要的不饱和脂肪酸。长期坚持食用醋泡花生可降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。
2盐水花生，防肿瘤天然药。
用料：花生1000克，八角5颗，盐50克。做法：
1、花生洗净。
2、加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。
3、关火后让花生在锅里焖着，过2个小时再吃（这时更入味）。
功效：花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。
3豆腐干炒花生，心血管必吃。
用料：花生适量，豆腐干适量做法：
1、准备好材料，花生提前泡好
2、煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯
3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒
4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香
5、放入豆腐干一起煸炒
6、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒
7、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅
功效：花生软糯，豆干有嚼劲，他们之间的营养互相补充，更加营养美味，不仅能开胃，还能帮助我们稳糖、降压、降脂！
4鸡脚花生汤，补脑防痴呆。
用料：花生米半碗，鸡脚8个，姜1块，红枣10个，葱一段做法：
1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。
2、花生红枣洗净，姜切片。
3、所有食材一起放入煲中，煲一小时。
4、调入盐，胡椒粉，继续半小时即可。
5、出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。
功效：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
这四道美味有营养的花生美食您一定要记下来，有机会就试试。
花生有哪些功效与作用？
花生的功效和作用：具有健脾养胃、润肺化痰的功效；具有一定的降低血脂、降低胆固醇、降低血压、增加冠状动脉流量、安神、抗炎、抗氧化、益智健脑等作用。
花生即落花生，为豆科落花生属植物落花生的成熟种子。中医学认为，花生甘、平，归脾、肺经，具有健脾养胃、润肺化痰的作用，可用于治疗用于脾虚反胃、乳妇奶少、肺燥咳嗽、大便燥结等。
现代药理研究显示，花生含有脂肪油、蛋白质、花生碱、甜菜碱、维生素B₁、泛酸、生物素、维生素C、β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、卵磷脂、γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基丁酸等多种成分；花生可促进红细胞凝集、降低血脂、降低胆固醇、降低血压、增加冠状动脉流量、安神、抗炎、抗氧化、益智健脑等作用。
花生含有丰富的营养，可适当多吃。但是需要说明的是，花生存放过久容易产生黄曲霉素，多食易致癌；花生油脂含量高，患有胆囊疾病的人不宜食用；花生可促进凝血，如果有血栓性疾病或血液黏稠的人不宜多食。中医辨证属体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。
尽管花生的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物
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