鲜樱桃不易保存,不妨将它做成果酱

鲜樱桃不易保存,不妨将它做成果酱

材料：

樱桃800克、砂糖300克、柠檬半个、麦芽糖适量

做法：

将樱桃去把洗净，用淡盐水浸泡后去掉核;将去核的樱桃放在细砂糖中腌制1个小时以上，直到樱桃出水，将樱桃放入锅中熬制至果酱凝结，放入一勺麦芽糖，最后挤进半个柠檬汁，装瓶即可。

功效：

樱桃性温、味甘酸，含有众多维生素、微量元素等，是美容养生不可多得的水果，然而樱桃上市期短，又极不易保存，所以可以将樱桃做成果酱保存起来，在吃甜点或者土司的时候，抹上一点，不仅美味，还能起到美容养颜的功效。

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材料
新鲜樱桃1斤，糖适量，盐少许，葡萄酒
做法
1.樱桃洗净晾干；
2.去蒂去核，切成两半，加少许盐（四分之一小勺），撒白糖略腌下；
3.等腌出汁水后，就入锅大火烧开，转小火，慢慢熬；
4.加两大勺红酒，继续熬，等汁粘稠就可以熄火了；
5.趁热装进干净的瓶子里，加盖，待凉后，冷藏保存。

樱桃储存的正确方法

樱桃较好的存放，可通过室温保存、低温冷藏、做成冰棒、做成樱桃酱等来完成，也可通过不去果梗、不清洗、不用塑料袋装来延长樱桃的保存时间。

1、常温存储。放置阴凉的地方即可。常温保存樱桃的时间不宜过久，储存期间避免淋水，以免樱桃腐烂变质。
2、冰箱存储。将樱桃放进冰箱冷藏室保存即可，保存得当可存放两天至四天的时间。
3、做成美食存储。樱桃可以加工成樱桃果酱或是樱桃点心等美食，可以存储更久。
樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。

怎么做好吃，樱桃酱的家常做法

自己在家中制作樱桃果酱，需要准备新鲜樱桃一千克，白糖50克，冰糖一百克，柠檬一个，清水适量。
做法步骤
1.把准备好的新鲜樱桃，用清水洗净以后沥干水分，再把它的蒂去除接着去掉它中间的果核，得到樱桃果肉，再用刀把果肉剁碎。
2.把剁碎以后的樱桃果肉放到盆中加入准备好的白糖调匀以后腌制，腌制时间应该在一到二小时，把准备好的柠檬洗好以后切末，取出柠檬汁放到腌好的樱桃中。
3.把樱桃腌好以后放在锅中，加入少量清水，用大火烧开，再用中小火慢慢熬制，熬制的过程中要不断搅拌，等锅中的樱桃果肉变得软糯粘稠以后就可以关火，降温以后自制的樱桃果酱也就做好了。

小樱桃果酱的学习和教程，怎么做小樱桃果酱好吃

用料： 柠檬:1个樱桃:1000克冰糖:50克白糖:150克
步骤：
1
新鲜樱桃洗净，小刀剖开去核，建议一个樱桃切成四瓣。容器装好
2
白糖加入腌制一小时，建议如果是这种瓶子装着腌制。放一层樱桃，放一层糖的来。腌制比较均匀
3
一小时后将腌好的樱桃放入耐酸的锅，建议锅大点，熬制过程中会起泡沸腾，容易溢出。之前我就打算用小奶锅。结果悲剧了。然后加水，加冰糖，加柠檬汁。把柠檬的果肉汁榨出放入。一起熬制。先大火煮沸。再小火熬煮。不停的搅拌。直到整锅呈黏稠状
4
注意自制未加果胶的樱桃酱一定要熬制得够浓。否则容易坏掉。待冷会儿（不低于80度）装到干净且干燥的玻璃瓶，切勿有水，会坏。装好后。封瓶。倒置冷切（倒置可以去空气，这样避免坏，但是前提是果酱一定要熬得够黏稠够浓）。然后放置冰箱冷藏。

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