苋菜图片(苋菜怎么吃)

苋菜图片

在农贸市场，那一片绿莹莹的蔬菜中，闲庭信步的，或是匆匆路过的，冷不丁，都被那一抹紫红色的倩影捉住了眼球，那就是苋菜。作为苋菜原产地的我国，从古至今，苋菜的身影，都在被大量的记载。殷商时代有甲骨文的"苋"，唐有杜甫的"登于白玉盘，藉以如霞绮。苋也无所施，胡颜入筐篚"，宋有苏颂《图经本草》的"赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛"等等。

古往今来，无数名家大手，都不吝辞藻，对苋菜进行赞美描绘。中医也认为，苋菜可清肝明目，清热去火，凉血解毒，利尿消肿，极富食疗价值。那么苋菜到底是怎样的，让我们走近苋菜，了解苋菜。

苋菜分为三种，绿苋、红苋、彩色苋。

绿苋

红苋

彩色苋

自然界的苋菜已经长得那么美轮美奂，成为食物的苋菜又是怎样的呢。

炒熟的苋菜

苋菜汤

做法：放油，六分热之后，放入苋菜稍微翻炒下后捞出。继续放油，同样是六分热之后，放入切片番茄，微炒之后，放入适量的水。水滚之后，放入苋菜，然后放点香油，加入适量的调味品。鲜美嫩滑，色彩艳丽的苋菜汤，就可以端上你的餐桌，给予你的家人味觉上的享受。

苋菜鸡蛋饼

做法：苋菜洗净，摘好后，在热水中焯一下，然后沥干。鸡蛋打碎，加入盐、料酒等。然后倒入油，再放入一半的蛋液，在蛋液还未凝结的时候放入苋菜，再倒入剩余的蛋液。用小火煎炒。等到变金黄之后翻面，两面都变金黄之后，这让人口涎欲滴的苋菜鸡蛋饼就新鲜出炉了。

苋菜怎么吃

苋菜，有的地方也称红玉米菜，它被称为“长寿菜”，是夏季餐桌上不可缺少的美食。但很多人不知道，苋菜还有不俗的营养价值，下面给大家介绍一下。
一、苋菜的营养价值
1、苋菜含丰富的钙，容易被人体吸收，有利于预防骨质疏松。
2、苋菜的菜身非常嫩滑，对肠胃有清热去火的功效，气虚不足的人群可以食用，因为苋菜有补气的作用。
3、苋菜还有较强的凝血功能，如果有伤口出血的情况，可以取苋菜捣烂敷在伤口上止血。
4、苋菜还有抗氧化的作用，想瘦身的人群，也可以多吃苋菜，它有排毒和清肠的功效。
二、苋菜怎么吃最健康？
苋菜的吃法有很多，下面就给大家分享一下苋菜的集中吃法。
1、清火苋菜汤
食材：鲜嫩的苋菜、麻油
方法：把麻油烧热，苋菜放入翻炒，倒入高汤，文火开炖，不要放入过多的调味料，影响苋菜的鲜味。
提示：不要先放盐，褒好以后的苋菜汤，要喝之前再放入盐，这样的汤味道鲜美，营养不易流失。
疗效：此苋菜汤品对便秘有很好的疗效。
2、除湿苋菜水
食材：苋菜、清水
方法：两者一起煮水，不要菜只留水。当茶饮用即可。
疗效：此饮品可以除湿热利水肿，利小便，有去火的功效。
3、苋菜蜂蜜饮
食材：苋菜、蜂蜜
方法：用清水将切段的苋菜煮水，不要叶只要汁，分两次饮，每次可以放一勺蜂蜜。
疗效：适用于扁桃体炎症、消除咽喉肿痛，清咽润喉。
4、苋菜凤尾草水
食材：苋菜和凤尾草
方法：两种蔬菜切段，熬水，只要汁不要叶，分两次服用，有效治肠炎。
苋菜不但有食疗的效果，与鸡蛋一起搭配还可以做苋菜鸡蛋饼，与肉馅搭配还可以包饺子，苋菜猪肉馅的饺子味道可是相当的鲜美；夏天，天气炎热干燥，可将苋菜拌着吃，清爽可口，清热解暑的佳品。
三、特别提示：
脾胃虚弱者不宜大量食用苋菜，苋菜不宜与菠菜、甲鱼同吃，肾阳虚人群、慢性腹泻的人群不要吃苋菜。孕妇不可吃苋菜，因为苋菜有滑胎的作用。

有种青菜做熟后有紫红色的液汁，什么菜啊

根据你的描述来讲，推断应该是紫背菜

紫背菜：别名：红凤菜、两色三七草、红菜等

为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害

看下图片

冬苋菜怎么读

冬苋菜
dōngxiàncài
一年生草本植物,分布较广泛,
有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子,
开绿白色花,结黑色种子。
叶和茎常作蔬菜食用

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