白领人群亚健康可以吃点醋泡黑豆

白领人群亚健康可以吃点醋泡黑豆

白领人群是最容易出现亚健康的人群，白领的生活不规律并且工作也有很多压力所以白领们多少都有一些亚健康，这里我们建议您吃一点醋泡黑豆有助于缓解亚健康状态，醋泡黑豆也是现在流行的一种饮食方式多吃一些对于身体非常有帮助!下面我们就来介绍一下醋泡和豆的作用!

其实醋泡黑豆的做法相当简单选购好黑豆之后，将黑豆炒熟后，晾15分钟，放入醋中浸泡2个小时左右即可食用。一般来说在吃饭的时候来一小碟子醋泡黑豆就有着很好的保健效果，对于白领来说黑豆中有着蛋白质可以补充身体营养，提高人体的免疫能力!

除此之外黑豆中还富含抗氧化成分、花青素及对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆可以起到护眼的效果，还能缓解眼睛疲劳。黑豆的养生效果还不仅仅是这些，中医中记载黑豆补肾，常吃黑豆不仅能滋补肝肾还有助于延缓衰老延年益寿!

除了醋泡黑豆之外醋泡黄豆也有祛斑健体的效果，这是因为醋泡黄豆含有磷脂及多种氨基酸，对减退面部色素沉着有效。黄豆与食醋比例为1：2，将炒熟的黄豆放入瓶中，倒入食醋浸泡，严密封口后置于阴凉通风干燥处，1周后即可食用。每次15～30粒，每日3次坚持食用就可以了!

醋对于可以缓解肠胃不适脾胃不和等亚健康问题，对软化血管降低血液也有着非常好的效果所以我们也建议您在生活中多吃一点醋保证身体健康哦!并且现代养生专家也都提倡少盐多醋的饮食方式更有助于健康，所以说有这亚健康状态的白领朋友可以尝试一下醋泡黑豆、醋泡黄豆或者在生活中多吃点醋!

醋泡黑豆适合所有的人吗？它的功效是什么？

醋是一种很平时的调味料，大黑豆也是一种十分普遍的谷物类食品类，当这几种食物融合到一起的情况下，实际上压根变不了“看病”的‘药品’；食品类仅仅食品类，对于说社会中广为流传的经常吃醋泡黑豆能够很好的降血脂、降血脂、防癌等功效实际上大量仅仅谣言罢了。自然，针对醋泡黑豆而言，建议您诸位能够去吃，比较之下是一种很健康的食物；但是不能够封建迷信。

醋泡黑豆的作用有许多，能减肥，美容护肤还可以协助润肠通便，饭前吃一些，能够在一定程度上增加饱腹感，降低胃口，常常工作加班的人会感到眼睛视力下降，头晕眼花，经常吃醋泡黑豆能够改善这种不适感，与此同时对慢性疲劳，肩膀疼痛，血压高，胆固醇高也很有作用。大黑豆，又称之为乌豆、冬子、黑大豆，味辛，药效平，归脾、脾经。

具备活血化瘀、利湿、袪风、排毒的效果，适合于治疗阴虚渴不欲、头昏目昏、体虚多汗、肾虚腰痛、浮肿尿少、痹痛拘挛、手脚麻痹、食药同源中毒了。当代科学研究表明大黑豆的主要成分有黄酮类物质、人参皂甙、肽、蛋白、人体脂肪等。在其中，大豆异黄酮和人参皂甙是发挥效果的主要成分。大黑豆能降血脂、降低血脂、抗氧化性、消除疲劳、维护肾脏、抗凝血等，还具备相近生长激素样功效。

大黑豆归属于杂粮，常常服用针对便秘患者有好处。醋泡黑豆是中医学治肾虚的金子秘方，醋泡黑豆具备美容护肤、减肥瘦身、补肾壮阳、清目、黑发作用，合理改善便秘、血压高、血脂高、腰酸腿软、糖尿病患者、前列腺疾病、白头发、心肌梗塞和看电脑、电视机时间久造成的视力模糊、眼睛酸痛、发干、头昏、头疼。并且醋泡黑豆针对改善近视等眼病都是有很好的作用。

醋泡黑豆的功效

性平，味甘，无毒，归脾、肾经。功效 补肾、减肥、明目、乌发、美白。消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾。

禁忌人群 胃溃疡的人少吃或者不吃。

适宜人群 一般人都可以吃。尤其有高血压和有心脑血管疾病的人。

醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

醋泡黑豆的功效

醋泡黑豆原理：用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。传统蒸、炒的加工过程，会破坏黑豆的许多营养成分，而醋泡黑豆则完全保留了大豆的营养成分。

1、抑制视力下降

近来人们发现醋泡黑豆能治疗视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。

醋泡黑豆，酸味入肝，所以引药入肝，具有滋肝阴明目，抑制视力下降；平肝潜阳的作用，对二目干涩有保健作用。而且黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。

同时醋泡黑豆可以缓解眼睛出现干涩、疼痛的情况，具有明目的功效，有效预防和改善近视。

2、可以有效治疗慢性疲劳，常常有人会感到头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

3、可以软化血管，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的效果。可以杀菌，降压降脂，对人体有益。

4、醋泡黑豆同时还具有美容、健身、减肥、和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效。

5、醋泡黑豆还能抗癌，对糖尿病、前列腺病、冠心病和白发的治疗起到一定的帮助。

醋泡黑豆的做法

首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，需时约2～3日，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

每日晚饭前吃10到20粒即可。如果觉得口感过酸，可以加点蜂蜜调和。

醋泡黑豆注意事项

不要生吃黑豆

不建议多吃醋泡生的黑豆，生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，其中的蛋白质很难吸收，容易腹泻，而且一些抗营养成分不一定能失活。吃醋泡黑豆建议泡完再加热食用，或者炒熟再泡相对安全一些。黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降。

精选好醋

醋要用纯粮酿造的保健醋，食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。黑豆也要选用优质黑豆。

不要迷信“醋泡黑豆能补肾”

醋泡黑豆无明显补肾作用。秋季天气转凉是慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病的高发季节。对于这些慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病，如果合并肾功能不全，血肌酐、尿素氮升高的患者，不宜再食用黑豆及其制品。如果过多食用豆制品会加重肾脏负担，加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。所以，黑豆能补肾是个误区，特别是慢性肾病，肾功能衰竭患者不宜服用，胃溃疡，胃酸过多者也不宜服用。

保存。醋泡黑豆可以泡2天左右开食，也可以放入冰箱，保存半年以上食用。

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