菱角的做法(冷盘菱角的做法)

菱角的做法

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菱角作为我们日常生活中经常可以见到的一种水生植物，而且它的营养价值高，并且吃起来果肉香脆可口，所以说深受很多人们的喜欢，它其中所富含的一些维生素，蛋白质，还有一些淀粉等对身体健康是非常有帮助的，那么菱角的做法都有哪些呢?菱角怎么做好吃?

菱角作为一种水生植物，它不仅仅可以当做水果来吃，还可以当作蔬菜来食用，搭配一些其他的食材在一起使用，比如说可以用来做汤，还可以烧菜等，味道都是非常美味的，首先小编来跟大家介绍一道菱角烧肉的做法，我们准备一些新鲜的菱角，将它清洗干净之后，再准备一些生姜，切成片状，再从市场上买回来一些新鲜的五花肉，将他清洗干净之后，切成均匀的小丁然后放入锅中，再加入适量的温水，等煮沸一段时间之后，将它焯水就可以捞出来，然后往锅中放入适量的食用油，把姜片放进去爆香，然后再将五花肉放进去，等五花肉变色之后，再倒入一些料酒，酱油，还有一些生抽，再加入一点白糖等，然后我们在将清洗好的菱角放进去，加入一些食用盐，用小火慢慢的炖煮半个小时左右就可以出锅了。

菱角不仅仅可以用来炒肉，还可以用来做汤，再来跟大家介绍一套菱角瘦肉汤的做法，首先我们准备新鲜的猪肉，将它切成均匀的片状，然后再加入一些其他的辅料，比如说有食用盐，胡椒粉，还有一些料酒等，放在一个碗中腌制半个小时，然后再将菱角清洗干净之后，切成片儿，装在准备一些胡萝卜，将它放入水中焯烫，往锅中倒入适量的食用油，然后放入胡萝卜爆香，再加入菱角，稍微炒一会儿之后，再加入一些温水，再将煮好的肉片儿放进去，再加入一些食用盐，撒上一些香菜等，焖煮一段时间过后，菱角瘦肉汤就做好了。

盐水菱角的做法

现在随着人们生活水平的提高，大家可能吃高油腻，高油脂的食物，吃多会出现一些长胖的现象，喜欢吃一些蔬菜类的食物，而且还非常注重养生，菱角既可以当做蔬菜来吃，也可以当做水果来吃的水生植物，他的做法也是非常多种的，今天来跟大家介绍盐水菱角的做法。

虽然菱角可以当做水果那样生吃，但是生吃的话，可能上面会有一些致病菌存在，进入我们身体之后，会出现一些腹泻，腹痛的症状。虽然生吃的营养价值高，但是对身体健康不利，今天小编来跟大家介绍盐水菱角的做法，既可以保留它所富含的营养价值，吃起来也非常美味。首先我们将新鲜的菱角放在热水中浸泡半个小时左右的时间，然后再将它放在水流中冲洗干净，如果不喜欢吃菱角皮的话，还可以将菱角的皮剥掉，因为它的皮非常厚，但是里面的果肉吃起来非常鲜美。然后再将它放入锅中倒入适量的温水，加入一点点食用盐和食用油，然后再放入一些姜片，我们用大火煮沸之后，再转为小火慢慢的熬煮一段时间，捞出来沥干使用就可以了。

盐水菱角中所富含的营养价值也是非常高的，并且对身体健康有帮助，比如说其中所富含的一些膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动的效果，从而润肠通便，还可以防止脂肪的堆积，辅助减肥，而且其中所富含的一些维生素，优质蛋白，还有一些淀粉等，可以补充身体中所需要的营养元素。

清炒菱角的做法

菱角作为一种水生植物，原产于欧洲和亚洲，并且只有现在在中国和印度地区有关于它的种植，在中国的南方地区，长江中下游种植非常广泛，它的味道非常鲜美，而且口感脆嫩，营养价值高，而深受很多人们的喜欢，做法有非常多肿，今天来跟大家介绍清炒菱角的做法。

清炒菱角吃起来并没有那么油腻，而且营养价值高，非常适合喜欢吃一些清淡食物的人们，还有就是对于糖尿病人来说，吃一些菱角也有非常好的帮助，适当的吃一些还可以起到辅助减肥的效果，它其中所富含的膳食纤维可以增加我们的饱腹感，而且还可以促进肠胃的蠕动，从而润肠通便，预防便秘，排除身体中的毒素，预防脂肪的堆积等。富含的一些维生素，微量元素，蛋白质等，还可以补充我们身体中所需要的一些营养元素。

首先我们可以从市场上买回来新鲜的菱角，然后将它剥掉皮之后放在水中清洗干净，然后再准备一些葱姜蒜，我们再将清洗好的菱角放入热水中进行着烫一遍，这样可以杀死上面所附着的一些致病菌，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，我们先将葱姜蒜倒进去爆香，然后再将菱角倒进去均匀的翻炒，加入一些水，把锅盖盖上焖煮一段时间过后再放入一些食用盐，然后等水快烧开之后，还可以再加入一些味精就可以出锅了，这样一道非常美味，而且吃起来清淡可口的清炒菱角就做好了。

五香菱角怎么做

菱角这种食物想必对于南方地区的人们来说并不陌生，在长江中下游水分含量比较多的省份，菱角的种植非常广泛，他吃起来味道非常鲜美，而且果肉香脆可口，营养价值高，因此深受一些人们的喜欢，做法也有非常多种，今天来跟大家介绍五香菱角怎么做?

五香菱角做起来非常简单，并且菱角中所富含的一些淀粉，蛋白质，葡萄糖，还有一些维生素和不饱和脂肪酸等，营养价值是非常高的，可以补充我们身体中所需要的一些营养成分，对我们的身体健康有帮助，老少皆宜，尤其是对于孕妇，还有一些正在处于青少年生长发育时期的儿童，它其中所富含的一些微量元素可以补充身体中所需要的，并且在古代医书中也有关于菱角的记载，它可以起到清热解毒，补肾健胃的效果。

我们可以从市场上买回来一些新鲜的菱角，然后将它放在热水中浸泡一段时间，再将它的皮去掉，去皮的过程是非常麻烦的，所以说我们一定要耐下心来，再准备一些其他的调味剂，有花椒，大料，葱姜蒜等，然后我们将调味剂，还有菱角，再加入一些食用盐，料酒，还有一些香料等放入锅中，然后我们再倒入适量的清水，倒入清水的量最好可以没过菱角，盖上锅盖之后再闷煮半个小时左右的时间，等水烧干之后就可以取出来了，这样一道非常美味的五香菱角就做好了，而且吃起来营养价值高，它其中没有肉类，所以说没有那么油腻，非常适合喜欢吃一些清淡食物的人们。

菱角要煮多久

菱角作为一种原产于欧洲和亚洲地区的水生植物，历史非常悠久，在古代就有关于她的记载，并且在《本草纲目》中记载，他可以起到清热解毒，健脾益肾的效果，由于菱角是水生植物，所以说可能会有一些病菌，我们在吃的时候要煮，那么菱角煮多久合适呢?

菱角作为一种水生植物，它既可以用来当作蔬菜吃，也可以当做水果吃，比如说在没有成熟时，菱角可以当做水果来生吃，但是菱角作为水生植物，它可能会含有一些致病菌，比如说有姜片虫等，如果进入我们的身体的话，可能会引起一些疾病，有腹痛，腹泻，严重的话还会加重病情。尤其是对于青少年时期的儿童来说病菌进入身体，还可能会造成严重脱水的现象，所以说菱角再生吃之前一定要将它煮一遍，如果煮的时间过长的话，也可能是它的水分流失，吃起来口感也就没有那么好了，在平时生活中，如果我们想要吃的话，一般是在煮10到15分钟左右的时间就可以了。

菱角煮的时间可能也会根据它的品种，还有它的大小时间不一定，作为四角菱角的话，因为它非常小，所以说值得时间可能会短一些，而两角菱角，在品种上可能会大一些，可以说煮的时间也要长一点。在煮菱角时，我们还可以加入一些食用盐，等菱角成熟之后，可能会变得非常老，煮完之后口感软糯，而且十分美味。它其中所富含的一些营养价值是非常高的，并且果肉吃起来有清脆的口感。

冷盘菱角的做法

1
菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净；

2
油亮光滑的菱角；

3
菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水；

4
放入1匙食盐和少许食用油；

5
放入4片姜片；

6
大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。

菱角怎么做好吃又简单

菱角做成爆炒嫩菱角好吃，具体做法如下：

用料：嫩菱角适量，辣椒1只，油适量，生抽适量，蚝油1勺，清水少许，糖1小勺。

1、嫩菱角洗干净。

2、把外壳的两个角剪掉，然后菱角中间突出的一块剪去，再用剪刀把中间到两角之间剪一下，两边各剪一下，这样就好剥了。

3、辣椒洗干净，去蒂去籽切块。

4、油烧热。下嫩菱角和辣椒翻炒几下。

5、加生抽、蚝油翻炒几下，加少许清水，翻炒几下然后加一小勺糖，可以尝下咸淡，如果淡了可以再加少许盐。

6、关火出锅装盘开吃。

菱角

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可作为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。