羊肉末怎么做酱

羊肉末怎么做酱

目录羊肉末怎么做酱羊肉末可以怎么吃羊肉末的营养价值羊肉末辣酱怎么吃羊肉自古以来就是非常滋补的一种食材了，说起羊肉，大家一定是有非常多的吃法和做法了，能够很好的帮助滋补身体，但羊肉的胆固醇含量是比较少的，可以很好的补虚、开胃、益肾气，一些人喜欢将羊肉末做成酱来食用，怎么做，一起跟着生活常识网养生网来瞧瞧吧。

羊肉末怎么做酱

羊肉400g、香菇200g、花生米100g ，油、盐、葱末、姜末、蒜末、黄酱、芝麻

1、将香菇的盖切成丝，然后将下面的根撕成丝。

2、将羊肉切成条，比我们的筷子头稍微细一点就可以了。

3、然后就是将葱姜蒜切好了。

4、然后就是在锅里面倒入油，炸花生米。

5、将羊肉放到炸完花生米的油里面，进行炒。

6、然后就是炒到变色，变焦黄了。

7、然后就是将香菇和姜放入进行炒。

8、将香菇炒到变色了。

9、然后在碗里面倒入一些黄酱，倒入一些水，搅开了。

10、等到香菇变色之后，就放入一些蒜炒一下，然后再将黄酱倒入了。

11、然后就是用刀背将花生米压好了。

12、将黄豆酱放入，炒一会，然后将葱放入，把葱炒均匀了，关火，将花生米碎倒入了。

13、我们搅拌均匀了，再撒上一些芝麻，就是可以出锅了。

羊肉末可以怎么吃

羊肉沫炒鸡蛋

食材

主料：羊肉末200g、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐一勺、尖椒一颗、葱一颗、姜一块

步骤

1、首先将羊肉洗干净了，切成小块。

2、然后就是放到料理机了，用肉馅专用刀，将羊肉打成肉末。

3、将尖椒洗干净了，然后去掉蒂，然后切成碎丁。

4、将鸡蛋打散到碗里面。

5、将葱姜切成末，然后放到油锅里面炝锅。

6、将辣椒碎放入，炒出香味，这样可以让辣味释放了。

7、将羊肉末放入，进行快速的翻炒，炒到羊肉变色，可以让膻味释放出来。

8、然后就是将鸡蛋液倒入，等到鸡蛋熟了，就可以将羊肉的膻味 吞掉了。

10、将鸡蛋翻炒到成型，倒入适量的盐，搅拌均匀了，就可以关火了。

11、我们趁热吃口感是最好的，凉了之后也是不会有膻味的。

羊肉末的营养价值

1、羊肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且是要比猪肉和牛肉要更高的。

2、羊肉里面含有的钙、铁、维生素C含量也是要比牛肉更多一些的。

功效：

1、温补脾胃。我们食用一些羊肉可以很好的帮助治疗脾胃虚寒导致的畏寒、身体瘦弱、反胃。

2、温补肝肾。食用羊肉也是可以很好的帮助治疗肾阳虚导致的腰膝酸软冷痛以及阳痿等。

3、补血温经。我们食用羊肉也是可以帮助产后血虚导致的腹冷疼，很好的帮助缓解。

4、保护胃黏膜。大家也是要知道羊肉是可以帮助保护胃壁，促进消化酶的分泌，帮助促进消化，男性朋友经常食用一些可以帮助补肾壮阳，羊肉是不错的保健食疗食物，而且羊肉全身是宝，能够很好的治疗多种疾病，有比较高的药用价值了。

5、补肝明目。羊肉是有很好的补肝明目和益血的作用，对于产后贫血、肺结核、白内障、青光眼、夜盲症等有很好的治疗的效果，而且羊奶比牛奶含有更多的蛋白质和脂肪，很适合肾病人食用，帮助很好的补虚。

6、增加高温抗病能力。我们在夏季食用一些羊肉是可以很好的增强抗病能力，帮助去湿气、暖胃。

羊肉末辣酱怎么吃

羊肉、水、黄酱汤。

做法：

1、我们要选择酱羊肉，选择不肥不瘦新鲜绵羊肉，然后就是用冷盐水进行浸泡，将血渍去掉了，然后将肉刷洗干净了，将骨头去掉了。

2、我们切一公斤左右的肉块，然后在清水里面先酱制一下，然后在锅底放一些羊骨头，可以避免肉块粘锅。

3、然后就是将调制好的黄酱汤和各种配料都倒入了，倒入适量的清水，煮沸之后，就是将浮沫撇去了，我们水一定的要放足了，使得肉能够浸泡在酱汤当中，然后用文火焖三个小时，香味就是会慢慢的进入肉里面。

4、我们在出锅的时候一定是要保证肉块的完整，就要小心的捞起来，等到冷却之后就可以切成片了。

我们将羊肉做成酱食用，也是非常不错的，在吃米饭或者面条的时候搭配起来，非常的开胃，能够让我们多吃几碗，而且我们在平时适量的食用一些羊肉可以很好的帮助补益身体，男性额朋友食用对于肾亏阳虚可以很好的改善，尤其是在冬季的时候。

羊肉酱的做法

酱炒羊肉主要取材于羊肉和黄瓜，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴美味可口，营养均衡。清新脆嫩的黄瓜和鲜美十足的羊肉搭配在一起，两者的味道相互交融，十分的惹人喜爱，并且这样搭配在吃的时候也不会腻，让你胃口大开。
做法教程：
1、羊肉改刀成丝，加料酒，生抽，一点儿盐。
2、用手抓至调料全部吸进肉中。
3、加少量干淀粉。
4、用同样手法抓至无干粉，腌着。
5、黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁。
6、炒锅倒油烧热。
7、将油倒出，重新下油。
8、热锅凉油将肉丝下锅，火不要太大，将肉划散。
9、肉丝变色后，下葱段。
10、翻炒均匀后倒入之前调好的料汁。
11、翻炒后倒放黄瓜片。
11、稍炒即可出锅。
12、装盘上桌。

白切羊肉蘸酱的做法 白切羊肉蘸料怎么做

1、用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根

2、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果，大蒜头擦成泥，分别加入辣椒面，鲜辣粉

3、根据自己口味和蒜茸放在一起，再放入葱末

4、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到

5、趁热倒入生抽，可以多一些

6、蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀

7、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

8、花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽

9、芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜

10、要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。

羊肉泡馍的辣子酱怎么做 羊肉泡馍的辣子酱的制作方法

1、材料：红辣椒、盐、高度酒、可密封的坛子。

2、将红辣椒剪去蒂把，倒入清水中，搅拌，洗去粘附的泥沙等污物，捞起沥干；

3、用菜刀将辣椒剁碎，加盐和高度酒，拌匀。每1千克辣椒加盐0.2到0.3千克；

4、将拌匀的辣椒装到可密封的坛子里，密封10天即可。

5、注意：整个制作过程中一定不能用有水或者有油的东西，而且材料也不可有水，腌制过程中不可打开坛子。

涮羊肉酱料该怎么调？

主料：优质花生酱1斤，优质芝麻酱6两（炒糊的不用），腐乳汁5两（六必居，加入时应适量，最好边加入边口尝），韭花酱2两。

方法/步骤：

1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落）。

2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。

5、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

涮羊肉是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京口味，绝对地道。一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻。