酱油菜花怎么做好吃

酱油菜花怎么做好吃

目录酱油菜花怎么做好吃酱油菜花的营养价值菜花可以怎么吃发苦的菜花有毒吗说起菜花相信大家都是非常熟悉了，菜花也叫花椰菜，菜花里面是含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，所以食用是有很好的保健的作用的，菜花是有很多的做法的，今天生活常识网养生网就是为大家介绍一种清淡的做法，来看看酱油菜花的做法吧。

酱油菜花怎么做好吃

食材：菜花500g、红椒 一个、青椒一个、盐少许、油适量、糖适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱末适量、姜末适量、花椒适量

步骤

第一种1、在锅里面加入适量的水，烧开了，然后就是将菜花放入焯水，将菜花断生之后，就捞出来，将水分沥干了，备用。

2、在锅里面倒入适量的油，等到油热了之后就是将葱姜、花椒放入爆香了，再将豆瓣酱放入炒出红油，我们按照这个顺序放入，不仅是可以充分的炒香了，而且豆瓣酱也是不会炒糊的。

3、然后就是将青红椒放入了，翻炒均匀了。

4、将青红椒炒断生之后，就放入菜花，翻炒均匀了。

5、将盐、酱油、糖放入调味，翻炒一会，就可以出锅了。

第二种(食材：姜末、西红柿、菜花、番茄酱、油、盐)。

1、在锅里面倒入适量的油烧热了，将姜末放入爆香了。

2、然后就是将西红柿放入炒出汁。

3、将菜花放入进行翻炒。

4、等到菜花断生之后，就是将番茄酱放入，放入少量的盐，继续进行翻炒，等到菜花熟了，就开始收汁，收汁之后就是可以出锅了。

酱油菜花的营养价值

1、清化血管：菜花里面含有的类黄酮是非常的丰富的，类黄酮可以很好的防止感染，可以很好的帮助清理血管，一定程度上阻止胆固醇氧化和防止血小板凝结成块，所以就是可以帮助减少心脏病和痛风的风险了。

2、丰富的维K：在生活中很多人稍微碰到一些碰撞或者是伤害，皮肤就是会变得青一块紫一块的，这主要是因为我们的身体里面缺乏维生素K，我们食用菜花是可以很好的补充身体维生素K。

3、解毒肝脏：我们多吃一些菜花也是可以让血管壁变得更加的有弹性，不容易破裂了，菜花里面也是含有丰富的维生素C，能够增强我们肝脏的解毒的能力，提高我们身体的免疫力，很好的预防感冒和坏血病的出现。

4、维C使者：菜花里含有的维生素C含量是非常的高的，，有利于我们的身体生长发育，可以很好的提高身体的免疫功能，很好的促进肝脏解毒，增强身体的素质，增强我们身体抗病能力，而且对于防治胃癌、乳腺癌有很好的效果，而且菜花也是可以补充我们身体硒元素，帮助抑制肿瘤的生长。

菜花可以怎么吃

一、干锅花菜

材料：花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖。

做法：

1、将花菜用小刀剥成小朵，然后用清水洗干净了，氽水，备用。

2、将蘑菇洗干净了，然后切成片，将秀珍菇洗干净了，将青红尖椒洗干净了，切成小片，将姜蒜切成片，葱切成小段备用。

3、在炒锅里面倒入适量的油，等到油温热的时候，就将干辣椒段、姜蒜片、花椒粒放入炒香了，然后就是将豆瓣酱、老干妈豆鼓酱、葱白放入炒香了。

4、将花菜放入炒均匀了，然后就是将白糖、盐、酱油放入炒均匀了，将青红尖椒放入。

5、然后就是将秀珍菇和蘑菇放入炒熟了，加入适量的鸡粉，进行调味。

6、然后就是放到干锅里面撒上一些葱段就是可以了。

二、小炒花菜

材料：花菜1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

做法：

1、将花菜洗干净了，然后切成小朵，将胡萝卜去皮之后，切成花片，将黑木耳泡软之后，就是去掉蒂，放入一小勺生抽，抓均匀了，然后用水清洗干净了，撕成小朵，蒜排煸了，将青蒜切成段。

2、将油锅烧热，将香蒜爆香了。

3、将胡萝卜倒入，翻炒到变软。

4、将花菜放入油盐水里面烫到5成熟。

5、将菜花放入炒均匀了，然后将黑木耳放入炒均匀了。

6、在里面倒入适量的高汤，然后翻炒均匀了。

7、在里面倒入适量的清水，将盖子盖上了，煮10分钟。

8、在里面淋入少量的生抽，水淀粉，然后翻炒均匀了。

9、在里面倒入青蒜，炒均匀之后，就可以了。

发苦的菜花有毒吗

花菜如果是有一些苦的话，建议大家就是不要食用了。

我们在生活中是可以利用菜花来制作很多美味的食物的，而且现在我们的饮食是注意清淡的，所以我们在平时的生活中食用像酱油菜花这类的菜肴，可以起到很好的养生保健的作用，避免我们患上或者加重一些疾病的状况的。

菜花怎么做好吃，菜花的家常做法

奶油烧菜花
食材准备：菜花，鲜奶油。调料猪油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，姜末少许，淀粉
做法步骤：
我们将菜花掰成小朵，用沸水焯熟捞出沥净水分。炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅放入菜花加入精盐、味精，添少许汤，烧开后撇去浮沫放入鲜奶油用水淀粉勾芡淋明油出锅装盘即可。
材料替换
菜花用西兰花、芥蓝替换皆可，称为奶油烧芥蓝，或奶油西兰花。
口味变化
用咖喱替换奶油，称为咖喱烧菜花。
菜花营养价值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；
3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；

菜花的家常做法简单

主料：白菜花 300克、小葱 10克、姜5克、蒜 5克、辣椒 5克、色拉油 15克。

辅料：孜然粉 4克、盐 2克、糖 1克、酱油 1匙。

步骤：

1、孜然菜花 主材料。

2、白菜花切成小朵，煮沸一锅清水，把菜花焯至转绿，捞起滤去水分，待用。

3、烧热一个炒锅，下色拉油把姜、蒜、辣椒、葱白爆出香味。

4、把滤干水分的白菜花投入锅内，大火煸炒均匀。

5、加入调味料中的盐，糖 ，酱油在锅内，与菜花炒均匀。

6、这时候一边炒菜花一边撒下孜然粉，要让菜花全部都能粘上就好了。

7、孜然菜花即可关火，上碟撒点葱花，香喷喷的菜花就能吃啦。