家庭番茄酱怎么做

家庭番茄酱怎么做

目录家庭番茄酱怎么做番茄酱可以做什么菜番茄酱怎么做才能成汁番茄酱在我们平时的生活中是比较常见的一种了，而且做法是非常的多的，是一种不错的调味料，我们食用一些可以很好的促进消化，有开胃的作用，很多的家常菜的可以用番茄酱来制作的，今天生活常识网养生网就是为大家详细介绍一些家庭番茄酱的制作方法，一起来看看吧。

家庭番茄酱怎么做

第一步准备器皿

对于状西红柿酱的器皿来说，一些大口的酒瓶、饮料品都是可以的，最好是要有瓶塞。一定要提前将瓶子清洗干净了，将瓶子放到锅里面进行煮，煮10分钟左右，然后将瓶子取出来，然后沥干水分了。

第二步做番茄酱

纯味番茄酱

我们将番茄洗干净了，然后在蒸笼里面蒸上几分钟，将皮和蒂都去掉了，而且对于粗糙和腐烂的部分也是要去掉，我们将西红柿用手捏碎了，然后在锅里面煮沸了，等到几分钟之后，西红柿冷却了，就可以装瓶了。

浓香番茄酱

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、我们在挑选西红柿的时候要选择一些没有腐烂和没有病虫害的，而且一定是要选择成熟的西红柿洗干净了，在锅里面蒸熟了，将皮去掉，捏碎了，用纱布经籽滤掉了，将肉浆留下来。

2、在白醋里面放入五香粉，然后浸泡2个小时左右，再将食盐和白砂糖放入，等到完全溶解了，就混合均匀了，然后再将西红柿浆倒入。

3、再在里面倒入番茄肉、洋葱、胡椒粉、大蒜末都放入搅拌均匀了，然后就是在锅里面用温火煮熬，大家要一边煮一边搅拌，等到变得浓稠的时候，就趁热装到已经清洗干净的玻璃瓶里面，然后密封好了，在低温干燥的地方进行保存。

西式番茄酱

原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法：

1、将新鲜的番茄洗干净了，然后在锅里面煮，等到煮好之好就将籽和皮去掉了，然后在搅拌机里面打碎了。

2、然后在锅里面放入适量的橄榄油，烧热了，然后就是在将洋葱、大蒜切碎了放入，等到洋葱变软，就是将打碎的西红柿加入了。

3、我们拌炒之后，就是将水、胡椒粉、月桂叶、糖、兰姆酒、糖放入进行调味。

4、然后就是用中火煮，煮到汤汁变得浓稠之后，就将月桂叶取出来，番茄酱就是制作完成了。

第三步番茄酱装瓶

我们在装瓶的时候就是将里面的水倒出来，然后就是用漏斗将西红柿放到瓶里面，一定要在瓶口留一些空隙，然后在上面滴上一些酒，密封紧了。

上面就是将西红柿酱做好了，我们用这种方法保存好了，一般来说是可以保存一年左右，但是我们大家如果开瓶了就要尽快的吃完了。

番茄酱可以做什么菜

一、番茄酱鸡翅

材料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。

做法：

1、将食用油放入，大家可以多放一些，在油不热的时候就是将蒜头和大料放入。

2、等到油热了之后，我们就是将鸡翅放入，进行翻炒，等到表皮的颜色变了，就将酱油放入，然后翻炒半分钟，再将番茄酱放入，炒半分钟就可以了。

3、然后就是放水，一定要没过鸡翅，用大火收汁，等到汤没了，就可以食用了。

二、番茄豆腐

材料：豆腐1块(500克左右)，番茄酱，盐，白糖，白醋，葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。

做法：

1、我们将豆腐切成丁，然后用刀子在上面划上几下，等到水烧开了，我们就将豆腐坊到里面煮一会，三五分钟就可以了，然后捞出来备用，将葱姜拍碎了，备用。

2、将炒勺放到火上，然后倒入少量的油，将葱姜爆香了，然后就是将葱姜用铲子铲出来。

3、再将西红柿放入炒一会，如果西红柿酱太浓的话，就可以倒入适量的水，然后再将上面准备好的的豆腐放入，翻炒几下。

4、再里面倒入适量的盐、醋和糖，豆腐多在锅里面停留一会，吸收一下酱料。

5、放入淀粉用清水化开了，打均匀了，然后放入到锅里面，搅拌均匀了，收汁，就可以出锅了。

吃番茄酱的注意事项

大家一定是要注意了在空腹的时候不要吃西红柿，因为胃酸是会容易与番茄里面的物质发生化学反应，容易生成结石。

番茄酱怎么做才能成汁

1、将西红柿切成十字，用开水煮沸了，将皮去掉了。

2、将西红柿切成块之后，就在锅里面熬。

3、熬好之后就放冷了。

上面就是为大家介绍的一些关于番茄酱的制作方法了，番茄酱做起来是比较的简单的，而且可以根据大家的口味来进行的，但是大家在吃番茄酱的时候一定是要注意不要空腹食用，而且一定是要吃熟的，否则就是会产生很多的不适和副作用。

如何用番茄制作番茄酱

番茄酱在我们的生活中使用量是比较多，它可以用来搭配各种我们比较喜欢吃的食物，比如番茄酱用来搭配手抓饼等。番茄酱是利用番茄进行磨碎之后，适当的添加一些冰糖制作成，它的味道是酸酸甜甜的，特别适合没有食欲的朋友提高自己的胃口，对于我们的身体健康是有帮助的。
对于番茄酱这种酱料，如果你们在生活中食用比较多，我们建议大家可以自己去学会它的制作方法，因为外面卖的番茄酱一般是会添加一些防腐剂的，对于我们食用太多的朋友是有伤害的。
自制番茄酱的做法
1.准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。
4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅。
5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
家庭制酱全攻略：
关于用糖的问题：
1、糖的用量。一般糖量是果肉净重的三分之一，但也可以根据自己的口味来做适当的调整——反正你要是仔细看的话会发现，我每次用糖的比例都不固定的。
2、糖的作用。糖是很好的防腐剂，糖的用量适中，相对来说果酱的保质期会长一些，过少的使用糖会使保质期缩短——所以可以根据自己的口味和需要，适当增减糖的用量。我建议一次不要做太多，这样一来可以经常变换口味，二来不需要放很长时间的话，还是可以少用点糖的。
3、糖的种类。熬制果酱，白糖、冰糖、麦芽糖均可。冰糖使果酱成品更有光泽，麦芽糖可以增加粘稠度。我个人喜欢冰糖和白糖混合着用，没有用麦芽糖，因为我发现果酱熬好之后，放置1-2天就会变得粘稠许多呢。当然，如果你是完美主义者，追求完美的粘稠效果，用点麦芽糖也是不错的。
相信大家对于文章介绍的自制番茄酱的做法应该有很好的认识了。学会番茄酱的制作方法，对于我们在生活中食用比较多的朋友，不仅可以节省一些生活开销，而且食用的番茄酱是比较绿色健康的，所以大家学习它的做法是必须的。

西红柿酱怎么做

腌西红柿酱这样做：
1、先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
2、把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
3、全部盖盖后，就上锅蒸。切记蒸的时候锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。
4、盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。

番茄酱的做法

番茄酱的做法
1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。
2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。
3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。
4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。
这种番茄酱，既可直接食用，又可用开水、冰水冲调成饮料，还可作为烹炒菜肴的调料，真可谓一举数得，乐在其中。

番茄酱怎么制作？

番茄酱怎么制作？

每天会给大家分享不一样的家常美食，以及街头美食的做法。需要的所有食材都是家里最普遍的，做法简单又实用。

番茄酱不要出去买，教你在家做，酸甜可口无添加剂，方法超简单

今天给大家分享怎样在家制作番茄酱

1、刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净。

下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。

烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来。

2、西红柿全部剥皮后，再把西红柿全部切成大块。

然后把切好的西红柿放进破壁机里面，打成西红柿汁，打的越细腻越好。

现在这个西红柿汁打好了

3、然后把打好的西红柿汁全部倒入锅里面，这里建议大家用不锈钢锅或者不粘锅。

先开大火熬，锅里熬开后，会有很多的浮沫，这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌，防止溢锅、粘锅，慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌，把冰糖慢慢的熬化开，再加入一勺盐搅拌。在熬的过程中，一定要勤搅拌，防止粘锅。

等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。

最后熬成这种黏稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较黏稠的话，大家可以多熬一会。

4、晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。

好了，咱们这个番茄酱就做好了。做好的番茄酱味道酸甜可口，营养美味又开胃。做法简单，没有任何的食品添加剂，吃着安全、卫生、更放心。