水蒸蛋怎么做好吃(蒸水蛋怎么做得又嫩又好吃 蒸水蛋如何做得又嫩又好吃)

水蒸蛋怎么做好吃

目录水蒸蛋怎么做好吃水蒸蛋的营养价值水蒸蛋宝宝可以吃吗吃鸡蛋的注意事项水蒸蛋是我们生活中很常见的一种蛋的做法，水蒸蛋在口感上会更加顺滑，同时没有水煮蛋的腻腻的口感，同时水蒸蛋的营养价值还是很高的。那么水蒸蛋如何才能做得更好吃呢?下面大家与生活常识网养生网一同来了解一下吧。

水蒸蛋怎么做好吃

秋葵水蒸蛋

材料：鸡蛋3个、秋葵1个、盐2g、麻油、生抽。

做法：1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。然后将热水倒入到蛋液中，注意需要边搅拌边加水，最好开水和鸡蛋的比例为1:1。

2、将鸡蛋液的盘子用保鲜膜盖上，放入到烤箱中，打开蒸笼模式，蒸15分钟。

3、再将秋葵切成小星星，将切好的秋葵放入到鸡蛋中再继续蒸10分钟。如果喜欢吃咸的，可以加入少量的生抽、开水以及麻油。

水蒸蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有丰富的优质蛋白，一般两个鸡蛋的蛋白质含量就相当于量瘦肉的蛋白质了。通常情况下，鸡蛋中蛋白质被身体吸收的消化率相比牛奶和猪肉的效果更好。

鸡蛋成分中含有丰富的蛋氨酸，这种物质是人体所需的一种特殊的氨基酸，如果将鸡蛋和谷类食物同吃，那么可以提高两种食物的食用率。

一般每克鸡蛋中的脂肪为11.6g，同时这种脂肪中的不饱和脂肪酸也是很多的，同时特非常容易被身体所吸收。

鸡蛋成分中还含有丰富的微量元素以及多种矿物质元素，这些物质可以充分补充奶类食物中铁的匮乏情况。同时这些营养元素还都是易于身体吸收的。不过鸡蛋中的维生素C含量相对较少，因此在平时饮食上需要补充维生素C。

水蒸蛋宝宝可以吃吗

通常情况下，六个月的宝宝就是可以吃全蛋的，但是在六个月之前宝宝并不适合吃蛋白，这是因为宝宝的胃肠发育还没有完全，蛋白在还没有完全可以消化的情况下，会直接进入到宝宝的血液当中，容易出现蛋白过敏的情况，比较容易出现湿疹、荨麻疹以及哮喘的情况。因此在这个时候，只能给宝宝吃一些蛋黄，可以碾碎了喂给宝宝使用。而在做水蒸蛋的时候，也是可以取鸡蛋中的蛋黄给宝宝做水蒸蛋。

当宝宝可以吃流食的时候，可以将鸡蛋、牛奶和豆浆搅拌均匀后，煮成鸡蛋花，宝宝是可以吃这种蛋花的。但是宝妈在给宝宝做煮鸡蛋的时候，一定要掌握好煮鸡蛋的时间以及火候，一般煮6分钟的时候鸡蛋就是可以完全熟的。因为煮的时间过久，那么鸡蛋会煮开花，而且鸡蛋黄和鸡蛋清都会很硬，也不利于宝宝的消化和吸收。

建议宝妈在给宝宝做鸡蛋的时候，做水蒸蛋实际上是最好的选择了，同时建议宝妈们不要用开水冲鸡蛋，更不能给宝宝吃剩的鸡蛋。因为鸡蛋中会含有很多的细菌以及寄生虫卵。如果没有被杀死的情况下，很容易引起宝宝出现肠炎的情况。

吃鸡蛋的注意事项

1、吃鸡蛋的时候不要丢掉蛋黄。因为鸡蛋中主要的营养成分都是在蛋黄中的，其中含有丰富的蛋白质、为什你告诉、不饱和酸以及多种矿物质元素。在吃鸡蛋的时候，如果不吃鸡蛋的，那么会造成鸡蛋的营养元素出现丢失的情况。但是会有一些人觉得鸡蛋黄中的胆固醇含量比较高，会不喜欢吃鸡蛋，实际上鸡蛋中的胆固醇对于身体是无害的。

2、不建议生吃鸡蛋。一般食物在彻底煮熟的情况下，才能够食用。但是也有一些人会喜欢吃生鸡蛋，会觉得可以吸收鸡蛋的营养成分。实际上这种做法是错误的，因为生鸡蛋中是含有很多的细菌的。会很容易影响身体的健康。

3、吃鸡蛋不要迷信土鸡蛋。很多人会觉得土鸡蛋营养价值高，但实际上土鸡蛋和平时我们的鸡蛋营养价值是相差无几的。无论是白皮的鸡蛋和红皮的鸡蛋，在整体的营养价值上都是相差无几的。

4、吃鸡蛋的时候要注意是否对鸡蛋过敏。因为鸡蛋也是很容易会对人造成过敏的情况，但是有对鸡蛋过敏的朋友，千万是不能吃鸡蛋的，不近不可以吃鸡蛋，同时含有鸡蛋成分的其他食品也是不能多吃的。

上文中已经详细的为大家介绍了，关于水煮蛋的一些简单的做法，以及水煮蛋的一些营养价值。水煮蛋的营养价值虽然高，但是也不建议大家每天吃很多的鸡蛋，因为会造成身体营养摄入过多。

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蒸水蛋怎么做得又嫩又好吃 蒸水蛋如何做得又嫩又好吃

1、【制作食材】鸡蛋，食用盐，白醋，小葱，生抽，香油。

2、首先准备三个鸡蛋，一根小葱。然后再准备适量的食用盐，白醋，生抽和香油。以上这些食材和调料都准备齐全了之后，咱们就开始准备这道蒸鸡蛋。

3、首先准备两只空碗，向其中一个空碗中打入三个鸡蛋，然后加入适量的食用盐，适量的白醋，加入白醋可以让鸡蛋炒出来更加的滑嫩，而且吃起来也没有腥味了。向另一个空碗中倒入鸡蛋液两倍体积的温开水。

4、把温开水倒入鸡蛋液中，然后用筷子将鸡蛋液和水搅拌均匀，再用滤网过滤一下鸡蛋液，这样做的主要目的是过滤出鸡蛋液中的气泡，蒸出来以后鸡蛋更加的滑嫩。

5、在处理鸡蛋的时候，咱们先烧一锅开水，处理完鸡蛋之后，锅中的水也应该开了，把我们处理好的鸡蛋液放到蒸锅中，然后扣上一个盘子，防止水蒸气滴落，盖上锅盖，用大火蒸8分钟左右。

6、趁着蒸鸡蛋这段时间咱们把准备好的小葱取出来清洗干净，切成葱花，切完之后先放到一个小碗中待用。

7、8分钟的时间到了之后，咱们先把火关掉，然后再焖三分钟，三分钟之后将蒸好的鸡蛋取出来，在取出来的时候要注意安全，不要让水蒸汽烫到自己，取出来之后先把它放到一旁，稍微晾凉一下，然后再用刀切成小块，这样方便食用。

8、水蒸蛋切成小块之后，向里面淋入点生抽，一点点香油，然后再撒上咱们刚刚切好的葱花，一道非常美味的水蒸蛋就这样做好了。

怎么蒸蛋好吃

第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，
再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，
否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的
原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般
而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，
再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是
“好料沉碗底”的蒸蛋了！
肉沫蒸蛋
备料：瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐
做法：
1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打
2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋
3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打
4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打
5）把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）
6）上锅蒸~~
PS：注意肉馅打的时间越上越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也成，这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃，还有，酱油颜色要深一些。
另一种做法:
1，买半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥
2，在肉泥里加点酒，生抽，加点水（大概一小勺），一点糖，拌匀，放几分钟
3，拿两个生的咸蛋，一个取蛋白倒入调好的肉泥中（这样肉更嫩）用力拌匀
4，另一个咸蛋就盖在肉上面，那个咸蛋黄也放在肉上面，然后放葱段，生姜
5，电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，肉也好了
试试吧，真的很好吃呀，关建是肉要剁的好，记住放咸蛋不能放盐的

水蒸蛋怎样做才又嫩又滑？

做法如下：
1、准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；
2、用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；
3、做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右，用了270ml的热水；
4、把热水缓慢倒入蛋液中，边倒边搅打均匀；
5、水和蛋液混合均匀后，可以看到有很多小气泡，现在我们用密滤网过滤一遍。把小气泡过滤掉，水蒸蛋蒸好后才不容易有蜂窝孔；
6、水开以后上锅，上面盖上一个盘子，比用保鲜膜更加简单健康，转小火蒸9分钟；
7、蒸鸡蛋的时间可以切点葱花；
8、时间到以后不要立刻开盖，关火焖5分钟再开盖取出来；
9、按照这种做法做的水蒸蛋非常成功，可以看到非常的鲜嫩光滑，晃一下都会Q弹的抖动；
10、最后再放一勺生抽、一勺香油，撒上适量葱花点缀，好吃好看有营养的水蒸蛋就做好了。