油炸田螺怎么做(请教田螺的做法？（我们这边也称嗦螺）)

油炸田螺怎么做

目录油炸田螺怎么做油炸田螺的营养价值田螺可以和什么一起吃田螺肉怎么弄出来田螺属于一种壳类的软体动物，肉质鲜美，同时营养价值高，不过因为田螺本身是带有厚重的壳，在烹饪的时候很难入味，但是经过特殊的制作，也是可以很鲜美的。那么下面生活常识网养生网就为大家介绍一下关于田螺的制作。

油炸田螺怎么做

材料：田螺肉、盐、糖、酱油、生抽、料酒、麻辣鲜、孜然粉、胡椒粉。

做法：1.将购买回来的新鲜的田螺清洗干净以后，挑出里面的田螺肉。

2.将田螺肉同糖、盐、酱油完全的搅拌均匀，包上保鲜膜放在一旁腌制60分钟。

3.将田螺肉用牙签穿起来。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，将穿有田螺肉的签子放入到锅内炸熟就可以取出了。

油炸田螺的营养价值

田螺是属于一种营养价值高的食物，其中富含的多种营养物质几乎可以满足身体各项机能对于营养成分的需求，那么田螺具体有哪些营养价值呢?

1.明目：田螺中富含丰富的维生素A，而维生素A在身体内的主要效果就是可以帮助调节视力，尤其是患有眼部疾病方面效果是非常不错的，经常食用还可以起到预防夜盲症和视力减退的效果。

2.补钙：田螺中成分中含有丰富的钙质，而钙质是身体发育尚上必不可少的物质，尤其是非常适合青少年食用，可以有效的补钙。

3.丰富的铜元素富含在田螺中，而铜元素的主要效果是可以调节血液、中枢神经和免疫系统，同时对于头发、皮肤、骨骼以及肝脏等方面也有一定的调节效果。

4.田螺中有着丰富的铁元素，补充足够的铁元素则是可以有效的预防缺铁性贫血的问题。

5.田螺实际上还有这着不错的药用价值，在中医上经常被用来消食除热，醒酒，利大小便，比较适合患有痢疾、中耳炎、脱肛一类的疾病食用。

田螺可以和什么一起吃

1.白菜：田螺和白菜搭配在一起的时候，可以起到非常不错的解毒的效果，同时还可以滋阴润燥，强健身体。尤其是在夏季的时候，效果更是非常明显。但是因为田螺是属于寒性的食物，并不建议大家过量的食用。

2.香菜：香菜和田螺搭配在一起，可以起到帮助促进胃肠蠕动的效果，尤其是在食欲不佳，胃肠消化不好的时候食用，可以充分发挥两者的营养搭配。比较适合在流行性感冒期的时候食用。

3.蒜：田螺的营养价值很高，但是却属于寒性的物质，而和蒜搭配在一起，恰恰可以解决田螺寒性的情况。在增强人体免疫力的同时，还可以帮助身体进行新陈代谢，起到利尿消肿的效果。

4.青椒：田螺和青椒搭配在一起，可以起到增强体力以及缓解疲劳的效果。尤其是促进胃肠蠕动，帮助促进胃肠对于营养物质的吸收方面效果还是非常明显的。坚持食用，对于预防便秘以及牙龈出血问题效果还是比较明显的。

5.笋叶：田螺和笋叶搭配在一起。是非常适合宝妈食用的，因为它的主要效果就是可以促进乳汁的分泌，同时还可以帮助补充身体缺乏的维生素以及矿物质元素，如果坚持每周两次，可以起到一定的防癌效果。

6.芹菜：芹菜成分中含有大量的膳食纤维和维生素成分，再搭配上营养价值很高的田螺，可以满足在清理胃肠的同时，还可以加强对营养物质的摄取。同时在清热解毒的同时，还可以有效的降压和缓解贫血问题。

7.木耳：木耳有着不错的排毒的效果，对身体是非常有益的，搭配田螺食用，在补充营养物质的同时，还可以做到清理血液中的垃圾，有效预防血栓问题的形成。

田螺肉怎么弄出来

1.取生肉：可以直接将田螺壳杂碎，然后取出田螺肉就可以了，在取肉的时候，我们去掉上面的杂质以及螺黄，然后用盐和醋揉搓干净以后，再用清水清洗就可以了。但是生的螺肉是非常紧致的，通常取出比较困难。

2.取熟肉：将清洗干净的田螺放入到锅内煮熟，晾凉以后，可以用竹签扎住田螺肉慢慢的旋转出来就可以了，一般熟的田螺因为在煮的过程中，已经肉、壳分离，是比较好取的。

实际上除了上面介绍完的油炸田螺的方法以外，田螺的烹饪方法还是比较多的，比如清炒、水煮、清蒸、塞肉等等的方法还是比较多的，可以体会到田螺不同的口感，喜欢烹饪的的小伙伴，可以在空闲的时间简单的制作，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

请教田螺的做法？（我们这边也称嗦螺）

川味辣炒田螺
材料：
田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。
做法：
1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。
2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。
3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。
麻辣田螺的制作材料：
主料：福寿螺。
调料：辣椒、花椒、豆瓣酱等。
麻辣田螺的特色：
肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。
麻辣田螺的做法：
(1)首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中氽去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。
(2)漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩。
(3)煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪，先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。

田螺串要炸多久才能熟

从流行病学来讲，田螺中的寄生虫一般是血吸虫，因此如果不彻底杀菌，容易导致血吸虫病，对人体造成一定的危害。但是通常田螺经过爆炒和烹煮，大概20分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭，从而不再传染给人。所以，只要田螺充分煮熟后就没事，可以放心的吃。千万不要煮不熟或者不干净的时候就吃，对您的身体健康没有好处。