鸡腿的禁忌

鸡腿的禁忌

目录鸡腿不能和什么一起吃鸡腿如何去腥味吃鸡腿的注意事项鸡腿不能和什么一起吃

鸡腿的营养美味确实非常受认可，在平时生活中若能够经常吃鸡腿的话，那么对于我们的身体健康是有一定滋补作用的，但是吃鸡腿也要注意正确的搭配食材很重要，那么鸡腿不能和什么一起吃呢?下面就让本文来为大家详细的讲述。

鸡腿不能和什么一起吃

1、鸡腿不能和芝麻一起吃

鸡腿和芝麻是不能一起吃的，因为鸡腿和芝麻是相克的两种食物，如果把鸡腿和芝麻放在一起吃的话，对于我们的身体健康是会有一些不良影响的，因为鸡腿中的营养和芝麻松的营养结合到一起会产生冲突，会导致营养下降，还有可能会造成消化不良，所以鸡腿和芝麻不能放在一起吃，希望喜欢吃鸡腿的朋友能避免。

2、鸡腿不能和李子一起吃

鸡腿和李子也是不能一起吃的，这在平时吃鸡腿的时候也要格外的注意，如果把鸡腿和李子放在一起吃的话，那么会容易引起拉肚子，鸡腿中的营养和里子中的营养会形成化学反应，在我们的肚子里面会导致胀气，而且会容易引起消化障碍，特别是会容易导致拉肚子的情况出现，所以应避免把鸡腿和李子放在一起吃。

3、鸡腿不能和糯米一起吃

鸡腿和糯米也是相克的两种食材，所以平时在吃鸡腿的时候就不能吃糯米了，如果把鸡腿和糯米放在一起吃的话，会让自己的身体出现不适，会容易引起消化不良，而且也削弱了鸡腿中含有的营养，所以大家平时在吃鸡腿的时候就不要吃糯米了，这两种食材是不能够放在一起吃的。

鸡腿不能和芝麻，李子，糯米一起吃，平时喜欢吃鸡腿的朋友一定要注意正确的搭配，千万不要和这些食物一起吃，否则的话对自身健康是会造成一些不良影响的。

鸡腿如何去腥味

用鸡腿做成的各类美味佳肴，一直都是餐桌上的焦点，很多人都对鸡腿特别的喜爱，但是制作鸡腿的菜肴时，如果不进行处理的话，就会有一定的腥味，那么鸡腿如何去腥味呢?下面就让本文来教大家一些方法。

鸡腿如何去腥味

1、用牛奶泡

其实要把鸡腿的腥味去除的话，是有很多方法可以选择的。用牛奶来浸泡鸡腿就能够起到去腥味的效果，首先需要准备适量的新鲜鸡腿，将鸡腿清洗干净，然后放到盆里面再倒入适量的牛奶，牛奶的量一定要淹没鸡腿浸泡，大概20分钟以后再捞出来，用清水冲洗，这样腥味就会去除，很大一部分这种方法可以试一试。

2、用料酒腌制

用料酒对鸡腿进行腌制也能够起到去除腥味的作用，首先需要把鸡腿先进行简单的清洗，清洗干净以后放到碗里面，再倒入适量的料酒，把鸡腿按紧腌制，大概一刻钟后再把料酒倒掉，这样的话就可以将鸡腿上的腥味去除了，这种方法也是比较值得借鉴的，经过料酒腌制过的鸡腿不仅腥味被去除了，而且做出来的口味也很鲜美。

3、放入辣椒烹调

要想将鸡腿中的腥味去除的很彻底的话，那么我们在烹调的时候还可以选择添加一些辣椒在里面，这样的话也是非常具有祛腥味作用的。这种方法也是比较简单的，把鸡腿洗净后用来烹调成自己喜欢吃的菜肴，在烹调的过程中放入一些洗干净的尖辣椒一起进行烹调，这样做出来的鸡腿的腥味就会完全消除。

鸡腿如果不进行处理的话，确实有一定的腥味，所以选对处理的方法也是很重要的，如果不知道该如何去腥味的话，那么以上这些方法大家可以作为参考。

吃鸡腿的注意事项

许多爱吃鸡腿的人都知道鸡腿的营养价值极高，但是对于吃鸡腿的注意事项却一无所知，其实关于吃鸡腿的注意事项是需要大家重视的，讲究正确的方法来吃鸡腿不容小看，下面我们就来聊一聊，关于吃鸡腿的注意事项。

吃鸡腿的注意事项

1、肥胖的人不宜食用鸡腿

鸡腿确实很营养也很美味，但是对于比较肥胖的人来说是不适合吃鸡腿的，因为肥胖的人吃鸡腿的话，会摄入很多的脂肪和热量，鸡腿中的脂肪和热量都是比较多的，如果自己本身就是一个胖子，在平时不忌口，吃太多的鸡腿那么会让自己变得更胖，所以肥胖的人不适合吃鸡腿，健康的人吃鸡腿也要注意适可而止，不宜过多。

2、痛风的人不宜使用鸡腿

鸡腿中虽然含有的各种营养很充分，但是鸡腿中也含有一定量的嘌呤成分，大家应该都知道嘌呤成分对于痛风的病人是不利的，所以出现了痛风的话，那么在平时也是不能吃鸡腿的，否则的话会使自己的尿酸增多，让痛风的病症加剧，对自己的健康而言是非常不利的，因此痛风的病人平时不宜食用鸡腿。

3、鸡腿不能错误搭配

在吃鸡腿的时候，正确的搭配食材也很重要，鸡腿不能和糯米，李子，芝麻一起食用，如果把鸡腿和这些食物搭配一起吃的话，那么不仅会破坏鸡腿中本身具备的营养，还会对自己的健康造成一定的威胁，比较腹胀，腹泻等，所以平时吃鸡腿的时候要避免错误的搭配也是需要大家注意的。

吃鸡腿确实是很享受的事情，但是吃鸡腿一定要讲究正确方法，要看清自己的体质，上述介绍的关于吃鸡腿的注意事项希望各位都能够得到高度重视。

鸡腿是发物食物吗

鸡腿是发物。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿就是翅根，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。

卤鸡腿的在弄的过程中，通常要腌制多长时间？

卤鸡腿的腌制时间一般最少要一个小时左右，因为时间短了，卤料味进不去鸡肉里边的，这样鸡肉的味道就不怎么好吃。

卤鸡腿的做法

准备食材：鸡腿200克、油适量、干辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克 生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小葱1根、盐1茶匙。

鸡腿洗净打上花刀。小葱切葱花。干辣椒切段。

首先起锅烧水，水热后放入鸡腿、料酒焯水2分钟，捞出备用。

然后起锅倒油，油温6成热，放入白糖炒出糖色，再放入鸡腿炒上糖色。

接着将炒好的鸡腿放入砂锅内，再加入花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、干辣椒、盐，倒入适量清水烧开转中火，卤30分钟。关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。

最后盛入盘中，淋入少许卤汁，撒上葱花即可。

卤鸡腿的适用人群：一般人都可食用。而对于老人，病人，体弱者，贫血患者吃鸡腿的时候，建议炖着吃，这样才能吸收更多的营养。

卤鸡腿的禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人，肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人是不能吃鸡腿的，更不用说是卤鸡腿了！

鸡腿的搭配禁忌：鸡腿与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘；鸡腿与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康；鸡肉与菊花相克：同食会中毒；鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适；鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾；鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此常被用于各种料理中。鸡腿中的蛋白质含量很高，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

另外，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

鸡腿的营养价值

性平、温、味甘，入脾、胃经；功效 益气，补精，添髓。 用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

禁忌人群 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

适宜人群 一般人群均可食用。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

鸡腿的营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿怎么吃有营养

1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

2、与芝麻、菊花同食易中毒;

3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

4、与芥末同食会上火。

鸡腿怎么做好吃

1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

鸡腿做法大全

1、蜜汁烤鸡腿的做法

1、先把鸡腿洗干净。然后用刀戳几个口 ，用一勺盐 均匀撒在鸡腿上 ，然后用葱姜蒜 老抽 生抽 料酒 糖 胡椒粉 均匀撒在鸡腿上。

2、把腌制的鸡腿放在干净的袋子里 放进冰箱 腌制半天 中途拿出来抖一抖 务必让鸡腿充分腌制。

3、腌制好后 把鸡腿放在锡纸放入烤箱 200摄氏度 或者360华氏度 接着 烤至20分钟后 拿出来，两勺蜂蜜一勺白醋 混合 涂在鸡腿上 再烤十分钟。具体时间根据鸡腿大小自己再调整。

洋葱鸡腿的做法

1、鸡腿去骨切块加酱油胡椒粉淀粉抓一下

2、洋葱切丝

3、油锅放鸡腿炒到有点发焦黄放洋葱加酱油料酒翻炒

4、盖盖子改小火焖煮30分钟到洋葱化掉

白切鸡的营养价值和食用禁忌

鸡肉鲜美，很多人爱吃，白切鸡是鸡肉的一种做法，那么有什么营养价值呢？哪些人不可以吃白切鸡的？下面是我精心为你准备的白切鸡的营养价值，希望对你有帮助!
白切鸡的营养价值
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

5、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
白切鸡的宜忌人群
1、一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

5、鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气。

6、鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。

7、鸡肉+菊花:一起吃会中毒。

8、鸡肉+红薯:同食会腹痛。

9、鸡肉+兔肉:腹泻。

10、鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡。
白切鸡的热量
经常吃鸡肉,只有适量就不会发胖,而且还可以减肥。减肥者在减肥期间需要合理节制饮食,不过节制饮食并不等于不可吃肉食。一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪,合适部位的鸡肉也是如此。吃合适部位的鸡肉不仅不会长胖,还能收到减肥的效果。

1、热量含量低。100克的牛肉热量为310千卡,猪肉为307千卡,羊肉为176千卡,鸭肉为183千卡,而鸡肉则有134千卡。可见,鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。

2、多吃鸡胸肉。鸡胸肉当中的脂肪和卡路里含量比较低,往往会比鸡腿肉低很多, 所以鸡胸肉是更理想的减肥食品。

3、不吃鸡皮。鸡皮非常油腻,含脂肪也较多。

4、适量吃鸡腿肉。 鸡腿肉当中的脂肪含量同样是不高的, 而且鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉,味道也更佳的可口。