校园生活安全知识竞赛培训题目

1.常饮啤酒的人体内( )含量往往增高，腌熏食品多含有机氨，因此两类食品一同食用时，有致癌或诱发消化道疾病的可能。

A、铅

B、铜

C、铁

D、锌

2.优质食用油不应有的特征是?( )

A、无悬浮物

B、没有沉淀物

C、清晰透明

D、油色发暗

3.凡患有( )疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A、高血压

B、糖尿病

C、流行性感冒

D、痢疾

4.硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的'食物为( )

A、海产品

B、蔬菜

C、水果

D、牛奶

5.食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是( )

A、含有皂素

B、含有秋水仙碱

C、含有鬼笔毒素

D、含有毒蝇碱

6.鲜鱼食用的最佳时间是( )

A、活鱼

B、刚死的鱼

C、僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)

D、存放很久的鱼

7.蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是( )

A、牛奶

B、酸奶

C、奶粉

D、乳饮料

8.婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物( )

A、鸡蛋

B、水果

C、蔬菜

D、低蛋白质食物

9.下列哪种牛奶最适宜饮用( )

A、冷冻牛奶

B、生牛奶

C、结块牛奶

D、酸牛奶

10.以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的( )

A、炒鸡蛋

B、荷包蛋

C、生鸡蛋

D、煮鸡蛋

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