优质生姜的选购及家居贮存小秘诀(生姜的存放方法有哪些)

优质生姜的选购及家居贮存小秘诀

生姜的选购不可贪“色”

购买生姜时，一定要仔细辨别生姜的颜色。凡是外表微黄、切开时里面比较白嫩，且表皮已经脱落的生姜，大多是被硫黄熏烤过的，其内含有铅、硫、砷等有毒物质，一旦食用就会对呼吸系统产生危害，严重时甚至会伤害肝脏和肾脏。

保存生姜需有道

生姜贮存不当多半会发酵变质，贮存生姜时要尤其注意保持适宜的湿度。

具体方法是：在花盆或脸盆底部，垫上一层半干的沙子，放上一层鲜姜后再铺上一层半干的沙子。

在整个贮存过程中还要经常洒上点水，以保证适宜的湿度，防止生姜变干或烂掉。

以这种方式保存生姜，基本可以维持半年以上，效果非常明显。

生姜的存放方法有哪些

生姜保鲜法
冬天天气比较寒冷，是吃生姜的好时候，生姜可以暖身驱寒，但是冬天买回家的生姜总是会发芽，咱们今天就来学一下如何保存生姜不会让它发芽，花友们可以在家里试试哦~
1、首先我们可以先将买回来的生姜放在光照比较好的环境里面晒一下，不要将生姜晒得非常干，只要是表皮稍微有点干燥了之后就行。
2、然后准备好一个容器，里面放上一些清水，然后在清水里面加上一勺食用盐，搅拌均匀之后我们就可以将生姜直接浸泡在盐水里面，浸泡大概10-15分钟左右就行。
3、然后我们就可以将泡好的生姜放在阴凉通风的环境里面晾干，然后用纸巾将多余的水分吸一下。这一步大家要注意了，浸泡完的生姜不能放在光照非常充足的环境晒，容易晒得干瘪了。
4、因为盐水已经将生姜表面的细菌已经都杀死了，我们找一张保鲜膜，将保鲜膜把生姜给包裹一下，包裹之后的生姜就会隔绝氧气，然后放在阴凉通风的环境里面保存就行了。用这种方法保存的生姜，放一年都不会坏掉，大家家里面要是有生姜的话，可以试试这种保存方法，非常简单有效果哦~

生姜种的储存最好的方法

方法一、生姜采收后放在阳光下晒几天，然后将种姜放入箩筐中，放在室内干燥、通风的地方保存即可。
方法二：在室外坡地，挖坑深100cm，边长200cm，上宽下窄，将姜摆好后在上层铺上姜叶，再盖一层土，保持坑内温度20-25℃左右。随着温度降低，增加覆土厚土。
窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充分成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。
室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用干净的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。

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