西红柿黄瓜是不是绝配(西红柿和黄瓜能不能一起吃？)
西红柿黄瓜是不是绝配
生活中有很多需要我们去了解的问题，比如很多的东西不能在一起食用，等等的都是我们日常生活中要注意的一些细节和问题。我们离不开蔬菜水果，西红柿大家都很熟悉，也很爱吃的，都说西红柿不能和黄瓜一起吃，但是小编在吃打卤面的时候经常一起吃啊，那么一起吃到底好还是不好呢?小编也是查了很多的资料去证实，下面让大家也分享一下。
首先，大家要知道的是黄瓜的含有成分，黄瓜种自身就富含一定量的维生素C(每百克含维生素Vc 9毫克)，一起也富含一定量的维生素C分化酶，这两种物质平时是储存在细胞的不一样部位的，互不相见。而当咱们进食黄瓜时，食物通过破碎，有些细胞决裂，有些维生素C分化酶和维生素C会见面，维生素C便会丢失掉一些。也即是说，黄瓜独自吃是也会丢失一小有些维生素C。别的，除非在食用前把黄瓜打成汁，其间的维生素C分化酶才会悉数开释，而咱们一般的切菜和咀嚼只能开释出一有些的维生素C分化酶，对维生素C的影响很有限。
再次，西红柿也对人体有非常多的好处，很多人认为西红柿中的维生素C含量很丰厚，本来在蔬菜生果中，只能算是中等水平，100克中富含维生素C19毫克，而一般的绿叶蔬菜、鲜枣、猕猴桃、青椒等食物的维生素C含量都远远高于西红柿，依照这种相克的说法，黄瓜更不应当与这些高Vc含量的绿叶蔬菜、鲜枣、猕猴桃等食物同吃。
其实，那有维生素的食物有很多，是人体非常需要的营养素的一种。维生素C是一种对比灵敏的营养素，食物中的维生素C不可能百分之百的保存并被咱们吸收，例如食物贮藏和加热烹调都会让食物中维生素C丢失一些。假如忧虑黄瓜里的Vc分化酶会损坏西红柿中的Vc，所以黄瓜西红柿不一样吃，那么今后咱们爽性都生吃蔬菜算了，再也不要加热烹调了，由于Vc会丢失嘛。
从上面可以看出，西红柿和黄瓜的营养价值很高，含有的水分和维生素的量也是比较多的，大家在饮食的过程中一定要注意了，因为含有的维生素比较高，一起吃的话很可能出现维生素的含量被抵消的可能，所以尽量不要吃，特别是一些怕维生素损失的朋友们，其实很多事物相互搭配都会出现这样的情况，大家也可以放心食用。
西红柿和黄瓜能不能一起吃？
不能
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。
2、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
4、不宜多食偏食
适用量为每天1根(约100克)。此外，黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
5、一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜
因为腌黄瓜含盐量高，反而会引起发胖。特别是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜。
西红柿能否和黄瓜在一起吃？
不能
黄瓜与西红柿同吃浪费维C
生活中，很多人喜欢将西红柿和黄瓜一起食用，其实这是很不科学的。
西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20－30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
黄瓜西红柿别一起吃
黄瓜含分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
夏天，除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外，食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
众所周知，维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C；另一方面，应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。
那么，黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢？南方常常用黄瓜煮鳝鱼，认为是最好的消暑补品，大家不妨试着做做看。具体做法是：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
从中医的角度来说，黄瓜性凉，味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。▲
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