西红柿补充维生素吃法很重要(西红柿怎么吃最健康？)

西红柿补充维生素吃法很重要

大家都知道吃西红柿也是需要谨慎对待的吗，看到这个题目有人就不了解了，为什么吃个西红柿还有这么多的讲究呢，是的。西红柿确实有营养，但是也是需要在吃对了的前提下，如果吃不对营养会大打折扣的。西红柿不能怎样吃你知道吗，其实西红柿的饮食要求也有很多，不妨来看看。

最好不与黄瓜同食

西红柿养分丰厚，适合所有的人群食用，大家爱吃但是不知道它的营养价值.因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿的营养很丰富的，但是也是有一定的饮食禁忌的，一定不能随便乱吃，以免造成很大的影响。西红柿不能和一些抗凝的药物一起吃，这样会影响药效，对健康不利。

空腹时不宜食用

西红柿的营养很丰富的，常吃西红柿可以补充维生素，对健康也有很大的好处。但是也是有一定的饮食禁忌的，不能随便乱吃，特别是空腹吃西红柿。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍.青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

西红柿不能和黄瓜吃，是因为黄瓜中的维生素会破坏西红柿，这样就将西红柿原有的营养价值抵消了，所以最好不要这样吃。还有就是空腹不要吃，没有成熟的西红柿不能吃，加热太久的也不要吃，这些都是有害的，所以希望大家看了这篇文章会明白很多，以后吃西红柿也就会吃了。

西红柿怎么吃最健康？

从营养的性价比角度来看，建议炒熟吃更加健康。

西红柿是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种维生素以及微量元素，还富含多种有益的抗氧化植物化合物，特别是番茄红素。番茄红素有个称号叫做“超级抗氧化剂”。很多研究表明，部分癌症的发病率和人体血液中番茄红素的浓度呈负相关。也就是说，我们摄入足量的番茄红素，就能降低罹患癌症的风险。

如何让番茄红素更好地留存下来，并被人体吸收呢？答案就是加热。美国学者做过一项实验，研究结果表明，摄入经过加热、加工的番茄制品，血浆中番茄红素的含量增加3倍。此外，番茄红素是脂溶性的，也就是需要一定的脂肪，才能让人体更好地去吸收它。综上所述，我们把番茄炒熟，就能够帮助人体吸收更多的番茄红素，宜于健康。

不过，西红柿中还含有大量维生素，如维生素C等，这些维生素则是水溶性的。如果我们把西红柿炒熟吃，就会破坏水溶性维生素，这该如何是好呢？这里我给大家的建议就是，选择更具“性价比”的番茄红素。事实上，在日常的蔬菜水果中，西红柿的维生素C含量并不是最高的。比如我们常吃的尖椒，维生素C含量高达西红柿的10倍，西兰花的维生素C含量也达到西红柿的6倍。水果中的樱桃、鲜枣等，其维生素C含量也非常高。因此，我们完全可以通过其他食物来补充维生素C，不需要拘泥于西红柿。

总结来说，西红柿最具有营养价值的吃法还是炒熟吃，这样我们可以摄入更多的番茄红素，而熟吃西红柿所损失的维生素C，则完全可以通过其他食物来弥补，这样的吃法是最划算的。

怎样吃西红柿营养最好

1、凉拌番茄
番茄凉拌是不用经过烹调的，这是最简单也是最有营养的吃法之一。把番茄凉拌，其中的维生素C和番茄红素不容易被破坏，身体可以吸收大部分，而且还能够保持番茄的原汁原味。不过凉拌的时候需要加入白糖，若是血糖比较高或者患有糖尿病是不能吃的。
2、番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是比较家常的一种吃法，但是其中所含的营养是很丰富的。番茄当中还有大量的谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，番茄红素则具有很强的抗氧化能力，可防止细胞癌变。鸡蛋里的蛋白质和维生素含量相当丰富，另外还有卵磷脂以及固醇类营养物质，能够促进神经系统功能，是健脑健身的佳品。番茄和鸡蛋结合，可以让其中的营养素互补，既能健脑抗衰老，又可以开胃健脾。
3、番茄鳄梨沙拉
将番茄和鳄梨放在一起做沙拉也是比较有营养的一种吃法。番茄富含茄红素，而茄红素如果能够和油一起摄取，将会达到最佳的吸收效果。鳄梨被誉为是“天然黄油”，其中的不饱和脂肪酸相当丰富，如果和番茄一起做成水果沙拉，能够有效的提高茄红素的吸收率。
4、番茄炒菜花
番茄和菜花都是生活中很常见的蔬菜，这两者放在一起炒有着很高的营养价值。番茄能够健胃消食和养阴生津，而菜花当中含有大量的钙元素和钾元素，也有丰富的硒元素和叶酸，同时还是纤维素的最佳来源之一，可以改善食欲和防治便秘。

西红柿是生吃好还是熟吃好？哪种吃法有利于对维生素C的吸收?

西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。
西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

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