为大家分享一些山药的滋补做法(山药怎么吃最有营养)
为大家分享一些山药的滋补做法
我们已经对山药的适宜的人群和它的各种功效都有了很好的了解。但是我们很多人由于身体或者疾病的原因对山药的吃法也是有要求的，比如说，肝硬化的人应选用蒸、炖的方法等，所以今天就为大家分享一些山药的滋补的做法。一起来看看吧。
山药的滋补做法
山药萝卜粥
山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。
材料
糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片。
做法
1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。
2、山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。
3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。
4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。
5、加盖按下营养饭-煮粥健。
6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。
玫瑰山药泥
这款甜点做法简单，但是味道很好。山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点玫瑰花瓣，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。
原料
山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。
做法
1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。
2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。
3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。
山药炒羊肉
我们都知道山药是一种温补的好食材，对于咳嗽和慢性支气管炎及哮喘的都有很好的治疗效果。但是羊肉做的不好的话容易有羊骚味，而这道菜中，加入了白胡椒和辣椒，这不仅能够很好的处羊骚味，而且会使下饭味道更香的。
原料
羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。
做法
1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。
2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。
3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。
4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。
我们冬季做到巧吃山药，能够很好的预防百病，这对与喜欢吃山药的人来说，是非常有帮助的。看了上面的内容，相信大家对山药的功效作用和山药的美味做法有了很好的了解，我们在平时的生活中，可以不妨多尝试这些做法，买上做一做。
山药怎么吃最有营养
1 山药配芝麻——补钙芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥
食材：准备100克山药、1大匙炒熟的黑芝麻。做法：
1.将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状。
2.把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富。
3.把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。
功效：山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
注意：特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
2 山药配红枣——养胃滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
山药红枣粥
做法：1.先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟
2.八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
特点：方便简单，快速，健脾养胃。
3 山药配南瓜——降血糖山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
山药南瓜粥
食材：粳米(50克)，山药(30克)，南瓜(30克)，盐(2克)做法：
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
2.山药去皮洗净，切成小块，南瓜洗净，切成小丁。
3.锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸
4.然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮，待米烂粥稠时下盐调味即可。
功效：秋季养生调理，糖尿病调理。
4 山药配排骨——补肾益精排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
山药排骨汤
食材：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。做法：
1.将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
2.取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3.将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
功效：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
多吃山药非常有好处，那山药都有哪些比较美味的做法呢？
山药是一种“药食同源”的食品，具有良好的健脾益气、养胃的功效。孩子也可以通过多吃山药来增强身体的抵抗力。我们平时吃老山药，有很多做法。今天和大家分享7个老山药的常用做法，很简单，每一个都特别好吃，喜欢的朋友可以试试！
山药是全身的宝。寒冷天气后多吃山药，分享7种山药做法，养胃养胃
一、【山药草莓泥】
说到甜点，我首先想要的是烤箱。事实上，甜点不一定要用烤箱。蒸笼还可以做很多花式甜点。今天和大家分享一个草莓山药糊。山药草莓酱是由山药蓝莓改来的。山药蓝莓是我在餐厅吃过的小甜点。回家后，家里的孩子问我能不能再吃一次“草莓味”。家里刚好有草莓酱，就把这道菜改了；
山药营养价值丰富，但可能没有味道。加入果酱后，味道立刻变得浓郁，酸甜可口。所以这个甜品对于平时不爱吃山药的孩子来说也是不错的选择。喜欢的朋友可以试试！
【原料】山药1根，牛奶适量，草莓酱适量；
【山药草莓泥的方法】
1.将准备好的山药去皮，切成段，用冷水蒸，蒸20分钟左右，用筷子扎透，表示蒸熟；用来做山药糊的山药应该是老山药，口感比较好；
2、将蒸好的山药倒入碗中，加入适量的牛奶，不要太多牛奶，太多的山药泥会太薄，一点白糖，不喜欢吃太甜不能放，因为草莓酱是甜的，热，磨成山药泥；喜欢口感细腻的，可以磨泥后再过筛，或者直接用炒菜机打碎；
3.准备一个盘子，在我家放一个模具。我用圆形的。其实就是一个压饺子皮的工具，然后把碾碎的山药泥放进去，一边装一边压的紧一点；
4.然后调果酱。今天用草莓酱。也可能有其他堵塞。果酱比较稠。加入适量凉白搅拌；
5.将果酱撒在压成的山药泥上，吃高价值的山药草莓泥；
山药是全身的宝。寒冷天气后多吃山药，分享7种山药做法，养胃养胃山药是全身的宝。寒冷天气后多吃山药，分享7种山药做法，养胃养胃
第二，[山药排骨汤]
山药汤是最简单的方法，营养最好。山药煮的时候一般搭配排骨，营养均衡，再搭配其他蔬菜。常见的是胡萝卜，颜色比较好看。炖锅。冬天喝一碗汤全身都是热的；
【原料】排骨、山药、玉米、胡萝卜、姜片、料酒、盐、葱花；
【山药排骨汤的做法】
1.把准备好的排骨清洗干净，需要先水煮，冷水煮，加入姜片和料酒，水煮3分钟，这样可以更好的把排骨里面的血用冷水煮开。然后将煮熟的排骨清洗干净；
2.接下来是重点。我们不需要砂锅。我们直接用高压锅或者电压力锅炖排骨。很方便。将准备好的排骨倒入锅中，加入适量的水，放一些盐、料酒和姜片。你可以盖上盖子开始做饭。之后，上汽，转到一个小火，煮8分钟。先等排骨炖好；
3.炖排骨的时候，对待食材。山药去皮后，切成滚刀块。胡萝卜去皮后，切成铁架块。准备好后，可以将山药浸泡在水中，加入一些白醋以避免配料氧化，或者等到排骨炖熟后，再处理山药；
4.排骨汤炖好后，加入切好的山药和胡萝卜，盖上盖子，上汽后煮3分钟。这些配料不需要太长时间煮，煮太久山药就会融化；
5.煮好后，捞出锅，撒上一些葱花，就完成了一碗营养美味的排骨汤；
第三，[山药红薯小米粥]
山药粥非常适合老人和孩子。对脾胃虚弱、消化不良的人有很好的治疗效果。山药粥可以搭配红薯或南瓜、枸杞、红枣等。这些食材很适合冬天，煮粥是很简单的一种。如果家里有电饭锅或者电压力锅，可以提前一个晚上预约，第二天早上直接喝美味的山药粥。今天，我和大家分享山药红薯小米粥，它营养丰富。还能健脾养胃。红薯是秋冬季节的蔬菜，易于保存，营养丰富。和山药很平衡；山药是全身的宝。寒冷天气后多吃山药，分享7种山药做法，养胃养胃
[原料]小米100克，山药100克，红薯200克；
【山药红薯小米粥的做法】
1.将准备好的山药去皮，清洗干净，切成小块。红薯去皮，洗净切丁，备用；
2.将准备好的小米洗净，放入电压力锅。将切好的山药和红薯倒入其中，倒入适量的水，大约1 刻度线，因为米的量是100克，还有红薯和山药；
3.电压力锅按下“杂粥”，等待煮好；
4、喝营养丰富的山药红薯小米粥就行了；
四、【山药馒头】
今天和大家分享一个山药馒头，是用老山药做的。做面条时，用牛奶代替水。当你闻到它时，牛奶充满了香味。家里的孩子肯定会喜欢的。如果遇到挑食的，还可以把馒头做成各种形状，既好吃又有营养，价值还高。早上来几个热山药馒头配一碗豆浆或者自己喜欢的粥。吃了之后肯定是充满活力的。
【原料】面粉300g，牛奶150g，山药150g，酵母3g，白糖15g；
【山药馒头的做法】
1.准备将山药洗净去皮，切成块，放在锅上蒸，蒸至用筷子扎破，表示蒸熟，山药皮有粘液。脱皮时建议带手套，否则手会痒；
2.蒸好的山药加入牛奶，放入蒸煮机中制成奶泥。如果觉得麻烦，可以直接把山药磨成泥，和牛奶混合。山药含水量不高，牛奶量可以适当。更多；
3.山药奶泥干至温热时，加入3克酵母和15克白糖，让酵母融化，白糖可以促进酵母发酵；
4.将搅拌好山药酵母泥慢慢加入面粉中，边搅拌边倒入，搅拌成面团，揉成光滑的面团，放在一边2次，持续半小时；
山药是全身的宝。寒冷天气后多吃山药，分享7种山药做法，养胃养胃5.醒发后的面团体积明显增大，蜂窝孔丰富。醒发后的面团在醒发前重新排气至大小，然后分成60克面条，面条重新排气。然后揉成一圈，放在一边2次，醒半小时；
6.经过2次打样，感觉面剂体积大，拿起来感觉很轻，可以在锅上蒸；
7.冷水蒸，水中蒸15分钟，关火5分钟后离锅，避免馒头遇到冷空气造成塌陷；
8.蓬松的山药牛奶馒头做好了，牛奶香味十足，咬起来有一丝甜味；
[炸山药条]
今天跟大家分享一个不一样的做法：——炒山药。这种油炸山药既可以作为一道菜，也可以作为儿童的小零食。炸好的山药条咬下去，外皮酥脆。里面的山药是粉末状的。炸好的山药条可以是甜的，也可以是咸的，这是根据你自己的喜好决定的。不过有一点需要注意的是，山药条一定要炸的慢一点，慢一点。包在面粉里是生的，所以你不能。
【原料】山药500g，玉米淀粉50g，面粉50g，鸡蛋2个，面包屑适量，番茄酱适量，食用油适量；
【炸山药条法】
1.将准备好的老山药去皮，去皮后清洗干净；
2.将洗净的山药切成约5厘米长的段，然后切成两半，再切成两半，切成与薯条相同的形状；
3.将准备好的50g面粉和50g玉米淀粉倒入保鲜袋中，将切好的山药条倒入其中，一手握住袋头，一手握住袋尾，摇匀，让其均匀包裹在面粉和淀粉中；
4.然后取出山药条，抖掉表面多余的粉末；
5、撒2个鸡蛋，面包屑放在锅里备用；
6.将裹有淀粉的山药条放入蛋液中，然后放入面包屑中，均匀裹上一层面包屑，然后放入锅中炸熟；
7、油温50%热，开小火，放入山药条，炒山药成型，继续慢炒至少5分钟，因为山药是生的，所以需要小火慢炒，炒山药。熟了，不能火，火容易造成外面焦不熟，把山药炒到定型，再把山药条炒熟，及时翻过来，炒到山药条金黄；山药是全身的宝。寒冷天气后多吃山药，分享7种山药做法，养胃养胃
8、出锅放盘，这样就做好了香脆的炸山药，香脆的外壳，柔软的内馅，可以和番茄酱一起吃，之前没有加调料。油炸后，味道清淡。喜欢一个朋友，也可以撒点糖，或者舔点桂花蜜吃甜嘴；
第六，[蒸山药]
蒸山药是最简单也是最常见的做法。你经常在外面餐馆吃的杂粮锅，是用老山药、红薯、芋头、花生等常见粗粮做成的锅；
[原料]山药；
[蒸山药的方法]
1.把你买回家的铁棍山药洗净，洗的时候带上手套，然后切成10厘米左右的长度，放在锅里蒸15分钟；
2、蒸山药可以直接吃，也可以舔白糖或蜂蜜，软而甜；
七.[山药汤]
山药汤是以山药为主的食物。搭配你喜欢的配菜，胡萝卜、西红柿、鸡蛋、木耳、蘑菇、蔬菜、油菜籽等。很常见。山药汤柔软、细腻、粘稠，味道非常鲜美。它营养丰富，易于消化，非常适合老人和儿童。关键是十分钟就能搞定，喜欢的朋友可以试试；
[原料]山药、胡萝卜、木耳、鸡蛋、白菜叶和水淀粉；
【山药汤的做法】
1.将准备好的胡萝卜去皮切丁，将预先浸泡清洗好的黑木耳切成丝或切碎；
2、锅热，加入少许食用油，油温为50%,加入胡萝卜和黑木耳，翻炒均匀，翻炒至胡萝卜变软，加入适量水；
3.锅里煮的时候，准备山药。山药氧化后很容易变黑。最好现在切好煮好，可以有效防止山药变黑。将准备好的老山药去皮，去皮后清洗干净。用刀打碎，然后切成小颗粒状的山药糊；
山药是全身的宝。寒冷天气后多吃山药，分享7种山药做法，养胃养胃4.将切好的山药泥直接放入锅中，用大火煮沸。如果煮沸后有漂浮泡沫，需要清除表面的漂浮泡沫；
5.煮3-5分钟后，加入适量的盐调味，然后加入准备好的水淀粉，调整到自己喜欢的稠度；
6.最后加入碎蛋液和白菜叶，煮开出锅；
7.喝营养美味的山药就好；
常给孩子这样吃山药，增强免疫力少生病，做法超简单，5分钟出锅
现在气温逐渐降低，是进补的最佳时节，也有利于吸收，山药是人所共知的滋补佳品，有的孩子从小就瘦，也吃肉类和蛋类，营养充足，可就是不见长，有可能跟脾胃弱有关系，今天选用山药和南瓜，两者搭配在一起，都有健脾胃、助消化的效果，孩子吸收好， 自然长肉长身高。
山药符合中国人食补的习惯，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，有助于养胃，山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶，对消化系统有一定帮助。
今天分享的这道山药南瓜小饼，颜色非常漂亮，吃起来软软香香的，和土豆口感很像，但对比土豆营养多了，孩子一手一口，大口吃绝对无压力，下面是具体做法，喜欢的朋友可以试一试。
【主料】山药、南瓜
【配料】鸡蛋
【调味】白糖
1、准备食材，选用1根细长的铁棍山药，这种山药口感好，营养也丰富，挑选山药并不是越粗壮越好，再准备一块南瓜，南瓜同样对脾胃有好处。
2、南瓜去皮，切成南瓜块，山药也去皮，对黏液过敏的朋友，记得戴上一次性手套，把山药切成段。
3、开水上锅，蒸上10分钟一般就熟了，测试一下，用筷子可以轻松的扎透。
4、取出山药和南瓜，趁热捣成泥，可以用勺子压一下，也可以用擀面杖捣。
5、等待温度降下来，加入2勺白糖，3克酵母，再打入2个鸡蛋。
6、准备260克小麦面粉，分多次少量的添加，边倒边搅拌，面粉具体重量，请根据自己食材的多少。
7、搅拌成面糊状，稠稀掌握一下，筷子挑起来，会滴落就可以，类似于老酸奶一样，盖一层保鲜膜，醒发10分钟。
8、锅内刷一层油，用勺子舀入面糊，平摊均匀，全程开小火。
9、等待2分钟以后，饼已经成型，翻另外一面，底部色泽金黄，香味已经出来了。
10、出锅装盘，这样做的山药南瓜饼，简单营养又好吃，孩子经常食用，对脾胃和消化吸收有帮助，喜欢的朋友可以试一试。
淡淡的味道也挺好吃的，如果不喜欢吃糖的，可以少放或者不放。
南瓜搭配山药，营养又美味，两者都有健脾胃的功效，还能增强免疫力。
本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/yinshijiank/34966.html
上一篇: 哪些人不适合吃山药,要注意什么
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关阅读