荞麦面的做法(荞面面条的家常做法)
荞麦面的做法
在现在的中国，荞麦相对比较少了，特别是在南方地区，荞麦面粉更是少见。就是喜欢吃面的人，一般也多是吃小麦的面粉。而在高原、气候比较寒冷的地区，特别是在日本，荞麦面倒是很流行。中医药学认为荞麦不仅味道鲜美，更认为它是养生保健的上好食材。
荞麦面的营养作用：
荞麦面里有多种人体必需的营养元素，平常作为主食，可以有效补充能量，有强健身体的功效。并且，在中医药理论中，荞麦还可以作为药材。比如说，因为荞麦含有黄铜，所以，多吃一些荞麦面，有抗菌消炎的作用，可以用来治疗咽喉炎，可以用来祛痰等。
另外，要是身体缺少某些维生素，比如缺铁，缺锌等，这样的体质也很适合多吃一些荞麦面，以便补充这些缺少的矿物质。而老年人，或者有三高症的人，也可以通过多吃一些荞麦面来调节身体。
荞麦面的做法
荞麦面的味道，营养价值都和一般的面粉不一样，所以，当我们说荞麦面的时候，不能够和普通的小麦制作的面粉混淆。然而关于巧妙面的制作方法，倒是和普通的小麦面没有什么两样。荞麦面的做法可以分为炒和煮两种。
炒荞麦面。炒荞麦面简单快捷，首先是要买好材料，除了根据个人的口味准备的各种调料以外，也可以准备点青菜什么的与荞麦面搭配。现将荞麦面下到锅内用滚水稍微烫一下，捞出；然后换锅加油炒青菜，等到青菜炒熟，将事先烫好的荞麦面下到锅内，与青菜一起炒，别忘了加调料，炒熟既可。
煮荞麦面。水煮荞麦面建议还是先将荞麦面用滚水烫一下，捞出待用。然后重新起锅，放油加清水，油水滚后加入荞麦面条，之后适当加入调料，这样煮熟即可。
荞面面条的家常做法
现在人们的饮食习惯越来越像健康饮食靠拢，所以像荞麦面条这样吃起来更健康的食物受到人们的欢迎，荞麦面条更适合血压血脂比较高的人吃，平常买回家里用家常的做法就能把荞麦面条做的很好吃。那么，荞面面条的家常做法是什么呢?
荞面面条的家常做法 荞面面条的家常做法一
食材：荞麦面、老汤、鸡蛋、洋葱、黄瓜、盐、食用油
1. 首先锅里放入清水，加一点盐，烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中，并用筷子不断的搅拌，防止面条粘到一起。
2. 等荞麦面条煮开变软了，这个时候荞麦面条差不多熟了一半了，把鸡蛋打入面条中，鸡蛋的下面有面条最好，这样可以防止鸡蛋粘到锅底，此时不要用筷子搅拌，盖上锅盖。
3. 随后锅里的水会再次烧开，而且会溢出来，这个时候打开锅盖，再加少许清水盖上锅盖继续煮，如果喜欢吃溏心蛋，则需要开盖煮至水开关火，否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透，面条和鸡蛋煮好后盛出来，沥掉水分。
4. 拿出之前煮好的老汤，这次的老汤用到是肘子汤，里面还有一些肘子，煮好的肘子汤在冰箱里冷藏一晚上，表面会有一层白色的油脂。
5. 洋葱切丝，锅里放少许的油，用洋葱爆香，再倒入老汤，烧开后放入之前煮好的荞麦面条，再煮开一会儿让面条入味，就可以关火出锅盛盘了。
6. 再来切一些黄瓜丝放在面条上，让口感上更清爽些。
荞面面条的家常做法二
用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
宝宝煲粥放什么材料好 其实煮粥也是特别有讲究的，并非直接加水煮就可以了。可以先将水烧开，然后加入米，当水沸腾大概几分钟之后，可以加入一勺水，然后再次等水沸腾，反复加三次水之后熬煮，等等粥比较粘稠的时候就可以食用了。
给宝宝煮粥可以放的食材有很多，像是莲子、银耳、南瓜、紫薯、红豆、燕麦、黑芝麻等等，也可以给宝宝煮蔬菜粥、瘦肉粥等，都是特别有营养的。但是要注意煮粥米一定要煮软，然后适量喂给宝宝，以免宝宝肠胃没有办法充分消化。
宝宝经常喝粥，其实对身体的好处很多，可以有效的促进微量元素，适当的吃粥可以促进肠胃蠕动，有助于消化。虽然能喝粥了，但是也需要让宝宝吃些应季蔬菜和水果，对成长会有非常多的好处，为宝宝的身体提供全方面营养。
荞麦面粉怎么做吃的
具体方法如下：
1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
荞麦面粉有哪些做法
肉丝荞麦粥
把羊肉切成丝，坐锅，少许的油，烧开之后放入葱末、蒜末炝锅，放入肉丝翻炒几下，放入适量的酱油、盐，之后放入水，水开之后放入荞麦面，煮至开锅，之后放入少许的鸡精，淋上香油，洒上香菜末即可
再介绍两种荞麦面的做法，你也可以在家里试一试
凉拌荞麦面
做法：
1、 将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5、 将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用
荞麦烫面饺
主料：荞麦面、面粉
辅料：羊肉末、西葫芦 （可以换成其他的馅）
调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
特点：皮柔韧，馅鲜美。
提示； 荞麦味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠之功效，但荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与猪肉及白矾同食。
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