荞麦的这些营养成分你都知道吗

荞麦的这些营养成分你都知道吗

现在我们的物质生活水平较以前，都有了很大的提高。那么，在饮食方面，从以前的追求吃饱，到现在追求吃的营养，也是一种质的变化。不少人现在就会选择五谷杂粮作为日常饮食的常态，因为五谷杂粮不是精细面，五谷杂粮里含有很多粗纤维，能够帮助我们身体保持健康的平衡状态。比如，荞麦就是很好的五谷杂粮。那么，本篇我们就来说一说，荞麦的营养成分。也许对你的健康生活会很有帮助。

荞麦的营养成分：

1、荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。

2、荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。

3、脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。

4、荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。

以上说了那么多荞麦的营养成分和价值。由此可见，荞麦对我们的健康非常有用。在平时的生活中，多吃荞麦类的食物，能够增强体质，抵抗疾病的侵袭。

荞麦有什么营养？最适合什么人吃？

荞麦富含膳食纤维，和多种微量元素，营养价值很丰富，是一种粗粮，可以降血糖，降血压等，比较适合三高人群，或者小孩，老人，减肥人士，等等。但是需要注意不要使用过量，需要合理膳食。

荞麦有什么营养呢？

荞麦是一种富含碳水化合物、 B类维生素、多种微量元素的食物。荞麦具有降血糖、降血脂、降血压等作用，对预防糖尿病也有一定的作用；同时也具有抗癌的功效，能够清除身体中的新陈代谢的废物，抑制肿瘤，增强肠道的蠕动，增加胆汁浓度，帮助身体排出垃圾，防止肥胖，减轻体重。而且荞麦还有清热解暑的效果，可以促进睡眠，看起来头晕耳鸣一些情况，还有一定的饱腹效果，适合减肥人士。

荞麦最适合什么人吃呢？

荞麦可以降糖，降血脂，降血压，清热解毒，开胃，他的功效非常多，非常适合具有高血压，高血脂，高血糖的中老年人，同时适合大众人群，以及一些儿童或者身体比较虚的人食用，小孩子吃的荞麦，可以补脑，有助于身体增长，食欲不好的人也适合吃小麦，可以促进消化，而且荞麦是一种粗粮，含的膳食纤维比较丰富，也适合减肥的人吃，可以做成荞麦面条，作为代餐食品，热量低，营养丰富，但是荞麦虽然好处多也不宜服用过量，过量也会对身体造成不好的效果，需要合理食用。

温馨小提醒：

由此可以看出，荞麦中含有很多的营养物质，可以补充人体所需的营养，是日常生活中经常吃的一种谷物，可以促进消化，对身体是非常好的，一般大众人群都适合吃，但是食用要合理，不要过量，以上就是我的回答了，希望可以帮助到您。

荞麦仁的营养

荞麦的成分有以下几个方面：

1、微量元素：包括磷、钙、钠、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌。

2、芦丁（芸香甙）：芦丁具有维持毛细血管通透性的作用，适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。

3、纤维素：纤维素可防治肥胖，消化脂肪，对高血压、高血脂、便秘有积极作用。

4、叶绿素：叶绿素负责均衡人体营养，提高整体免疫力。

5、氨基酸：氨基酸当中的胱基酸和半胱基酸，有较高的放射性保护作用。

6、镁：荞麦中的镁能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

扩展资料：

不适合吃荞麦的人群：

1、消化能力有问题的人：消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2、患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

3、贫血、少钙的人：谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

4、肾脏病人：肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

5、糖尿病人：糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

人民网—荞麦营养成份高 肾病患者不宜多吃

本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/yinshijiank/31702.html

上一篇: 苦荞麦的保健作用你懂其中几个(苦荞的···

下一篇: 教你做养生的荞麦茶——步骤、贴士

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!