三道黑米食谱,补肝肾强体质
三道黑米食谱,补肝肾强体质
黑米也是常见的谷类食物，它含有的花青素比较多，可以抗氧化有好处，还能有补气血的作用。黑米的食用方法有很多，煮粥煲汤都可以，今天就来介绍黑米的做法，可以有补肝肾的作用，还能强身健体。
黑米黑豆养生粥
做法：黑米两小把、黑豆一小把、核桃仁两个、黑芝麻半把、百合20片、薏仁两把、大米三把、红糖两勺。把这些材料洗净之后放入碗里用温水浸泡一个小时，然后放入高压锅里加入食指两个指节深的水煮。熬半小时汤色变粘稠之后关火，把锅盖盖上闷一闷，快起锅时放入红糖热一热就可以享用啦。黑米黑豆都是黑色的食物，对于补肝肾有好处，如果你有肾虚的情况可以试试这道食谱，对于强身健体来说有一定的帮助作用和效果，还能提高人体免疫力。
牛奶黑米粥
做法：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。牛奶和黑米一起吃，可以有补气的作用，具有补肾有好处，还可以有养血生津的作用，对于出现的体质虚弱，气血亏虚，肠胃虚弱的情况都有改善的效果。
黑米桂圆粥
做法：黑米50克，桂圆肉12克;红糖适量;黑米洗净，放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，转小火煮至八成熟;加入桂圆肉，继续煮成稠粥，调入红糖即可。黑米和桂圆一起吃，对于养心安神有好处，还能有很好的预防食欲不振贫血的作用，对于补肝肾有帮助作用。
黑米的几种食谱，大家都知道了，这些食谱可以有很好的保健的作用，对于预防贫血来说有一定的好处和功效，还能缓解气血亏虚的作用，对于出现的体质虚弱等等的问题，都可以吃这样的食谱，对于身体健康有好处。
黑米的功效与作用吃法
黑米的功效与作用吃法
黑米的功效与作用吃法，黑米享有“药米”、“长寿米”、“世界米中之王”等美称，其性滋补养润，历史上从汉武帝起一直被列为皇宫贡品。下面分享黑米的功效与作用吃法。
黑米的功效与作用吃法1 黑米的功效与作用
1、抗衰老、预防动脉硬化
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
2、保健
黑米具有保健的作用，适合慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，还有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。
3、延年益寿
黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。
4、改善贫血
黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。
5、控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米的食用方法
1、梨糯米香饭
原料：黑米25G, 糯米75G。
做法：黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时，将二者同时放入锅中并加入比例1:1的水，然后用微波高火加盖煮4分钟, 改用微波中火加盖3分钟, 闻到很香的味道传出, 不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透, 取出备用, 取小碗一只,四周刷上少量色拉油, 底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒四周放上切好的雪梨片装入黑白糯米碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔, 微波中火加热4分钟倒出盘内即可食用。
2、南瓜黑米粥
原料：南瓜200克、黑米150克、大枣60克、
做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。
3、黑米炖猪肚
原料：黑米250克，猪肚200克，山药50克，料酒,大葱,姜,盐,胡椒粉,白砂糖，鸡精适量
做法：山药去皮切成小丁;黑米淘洗干净;将洗干净的猪肚放入开水中焯好，捞出来备用。、将黑米和山药放入猪肚内，用小竹棍将口封好放入锅内，放入料酒、葱、姜，用文火煲两个小时左右。然后放入盐、胡椒粉、糖、鸡精等，这道山药黑米炖猪肚就做熟了。待晾凉后切成薄片即可食用。
黑米的功效与作用吃法2 黑米的营养价值
黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的.维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。主要营养成分(糙米)：按占干物质计，含粗蛋白质8、5-12、5％，粗脂肪2、7-3、8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1、7-2％。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米的功效与作用
1、营养丰富：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2、 搞衰老：黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；3、 保护血管：黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效
4、 抗癌：抑制癌细胞生长的功效；
黑米的做法
1、煮粥
黑米最常见的吃法就是煮粥喝，它可以在淘洗干净以后加清水直接煮粥，也可以喝大米，绿豆，红豆以及桂圆和红枣等多种食材搭配在一起煮粥喝，这样能让人体吸收更丰富的营养，而且能让黑米的补血功效更加出色。
2、做黑米馒头
黑米在研磨以后还可以得成黑米面，给他加入适量的面粉和酵母，揉成面团以后进行发酵，然后再把它制成馒头坯，入锅蒸熟就能得到美味的黑米馒头，而且研磨以后的黑米还可以用来摊煎饼或者制作其他面食，滋味都特别好。
黑米的功效与作用吃法3 黑米的功效：
都说黑米是滋阴补肾的“神米”，确实，黑米的归经就归肾、脾、胃经，所以， 黑米补肾、健脾、开胃功效是首当其冲的，此外，黑米也有益气活血、养肝明目的功效，而黑米中蛋白质、维生素E、B族维生素、钙、钾、镁、锌等营养元素，则给身体带来了丰富的营养。
吃黑米的注意事项
虽然黑米有补肾健脾 、活血补血等功效，但要注意它对于脾胃虚弱的小孩子和老年人是不适合食用的，还有消化能力弱的人也尽量少吃。黑米比较适合贫血、肾虚、产后或病后体虚者食用滋补。
黑米烹调的注意事项
黑米最好的烹调方式就是煮或者熬，这样不仅口感软糯，也最好的保留了其营养物质。煮黑米一定要煮烂再吃，一是口感更好，二是不煮烂营养物质不能充分溶解，三是吃没煮烂的黑米容易引起消化不良和急性肠胃炎，尤其是那些消化能力弱的人更不适宜食用。
煮黑米之前先将黑米清洗干净浸泡一夜，这样黑米外面的那层坚韧的种皮包裹就容易煮烂了。浸泡后的黑米水不倒掉直接用来烹煮更好，因为里面溶解了黑米很多的营养物质呢。
推荐食谱：
1、黑米莲子粥
莲子和黑米一样，也是养肾益气的佳品。两者结合同煮食用，滋补养心，功效更佳。
做法：准备黑米100克，莲子20克，黑米提前浸泡6-12小时，如果不喜欢莲心味道，就把莲心去掉。然后全部倒入锅内熬煮，煮至粘稠软糯后关火，根据自己口味加入冰糖即可。
2、黑米红枣粥
准备黑米80克，大米20克，红枣40克，枸杞5克。提前浸泡黑米6个小时，大米浸泡30分钟左右，红枣枸杞 洗净去核。先将黑米大米和红枣一起倒入锅中熬煮，待快好的前5分钟左右加入枸杞，最后加入冰糖调味即可。
黑糯米怎么吃才最有营养?
黑糯米红枣粥制作过程：
主料：黑糯米750g
辅料：花生适量、红枣10枚、黑枣5枚、鹌鹑蛋30个、红糖转1块、当归15g
做法：
1、黑糯米洗净，浸泡半小时，浸泡好的花生和洗干净的当归。（花生要浸泡2小时）
2、红枣、黑枣用刀拍扁，去核，去好核的红枣，红枣、黑枣洗干净备用。
3、把鹌鹑蛋煲熟。（大约10分钟左右），鹌鹑蛋去壳，备用，锅里放上适量的水，当归、花生先下锅。
4、待水煮沸后，加进黑糯米，一个多小时过后，再把红枣、黑枣、鹌鹑蛋一起放进去，关火前把红糖转入进去。（大约煲两小时左右。），煲好粥。
黑糯米有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；具有滋补健身和药用功效。当归具有补血活血，调经止痛，润肠通便等功效。红枣是补气养血的圣品，黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。
经常喝黑米粥真的能补肾吗，生活当中有哪些补肾的食材？
俗话说：药补不如食补，男性想要补肾那么不妨通过下面的食疗方来进行滋补吧。
男性补肾吃食物一：黑米
在五脏与五行的关系中，黑色对应的是肾脏，而黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的好食材。推荐：黑米桂圆粥材料：黑米60克，桂圆肉12克，红糖适量。做法：先把黑米人锅，加适量清水，用大火煮沸后，用小火煮至八成熟，再加入桂圆肉继续煮成稠粥，加红糖调味即成。黑米桂圆粥功效：养心安神，补肾益精。
男性补肾吃食物二：黑芝麻
对于男人吃什么食物可以补肾?专家指出，黑色食物补肾效果好，那么，大家会不自觉想到黑芝麻。黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘。推荐：黑芝麻粥材料：黑芝麻25克、粳米50克。做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。功效：补益肝肾，滋养五脏。提示：本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
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