黄鳝的药用价值有哪些(鳝鱼都有哪些营养价值 鳝鱼的功效)
黄鳝的药用价值有哪些
黄鳝的药用价值有哪些?黄鳝有极高的药用价值与营养价值，冬吃一只参，夏吃一条鳝的说法在我国广为流传，一到夏季，餐桌上就摆上了以黄鳝为主的各种菜肴，深受朋友们的喜爱。那么对于黄鳝的药用价值大家了解多少呢?下面就随小编去详细了解一下吧。
黄鳝的营养分析：
1、鳝鱼富含的DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的重要主要成分，而且也是脑细胞不可缺少的营养。
2、鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的”鳝鱼素”，而且所含的脂肪极少，也是糖尿病患者的理想食品。
3、鳝鱼富含丰富的维生素A，能够增进视力，对于皮膜的新陈代谢也极为有利。
黄鳝的药用价值：
黄鳝不仅能够席上佳肴，其肉、血、头、皮均都有一定的药用价值。根据《本草纲目》记载，黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损的功效，在民间用以入药，还能够治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能够治妇女的乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效更为显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中能够治鼻衄(鼻出血);尤其是外用时能够治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说”鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。而且常吃鳝鱼有很强的补益功能，尤其对身体虚弱、病后以及产后之人效果更为明显。它的血还能够治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它具有补气养血、滋补肝肾、温阳健脾、祛风通络等医疗保健功能。
鳝鱼的血清有毒，但是毒素不耐热，能够被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用是不会发生中毒现象的。民间用鳝鱼的血治病，是否为血中毒素的作用所致，还需要深入研究。
黄鳝的血液有毒，生食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的还会损害人的神经系统，导致人的四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭，继而造成死亡。
归经：肝、脾、肾经
中药化学成分：食部每100g含水分80g，蛋白质18.8g，脂肪0.9g，灰分1g，钙38mg，磷150mg，铁1.6mg。
功效：强筋骨、祛风湿、益气血、补肝肾
主治：腰膝酸软、风寒温痹、产后淋沥、久痢脓血、痔瘘、臁疮、虚劳、疳积、阳痿、腰痛
黄鳝与以下食物相克：
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼+菠菜=腹泻
鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发
鳝鱼+金瓜=性质相克
小编提醒：黄鳝的营养价值极高，所以大家不妨在生活中多进食一些以黄鳝为主的菜肴，这对于身体与养身都是大有裨益的。但值得注意的是，任何食物食之过度，都会对身体造成反作用，黄鳝食之过多也不例外。因此在食用黄鳝时，务必要根据自身情况来酌情选择。
鳝鱼都有哪些营养价值 鳝鱼的功效
1、黄鳝也叫做鳝鱼，有营养价值非常丰富的食物。黄山的肉、血、头、皮等不同部位有不同的药用价值。
2、具有一定的补血、补气、消炎、消毒、祛风、除湿的作用。而且可以补中益气，对于一些体弱多病患者有明显等补中益气的功效。鳝鱼的血还可以息风止痉，对于一些面瘫患者有明显的疗效。鳝鱼的血有一定的毒素，但是这种毒素通过高温烹饪以后，很快就会把毒素中和。
黄鳝的药用价值
3。黄鳝的营养价值http://ks.cn.yahoo.com/question/1406112903428.html4.DHA对人体的保健作用DHA,学名二十二碳六烯酸,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。 http://bk.baidu.com/view/160967.htm5。简述黄鳝性逆转现象黄鳝不像多数脊椎动物那样终生属于一个性别，而是前半生为雌性，后半生为雄性，其中间转变阶段叫雌雄间体，这种由雌到雄的转变叫性逆转现象。http://fishery.aweb.com.cn/news/2006/4/17/5220821.shtml黄鳝肉味鲜美，营养丰富。据测定，每100克黄鳝肉中，含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，磷150毫克，钙38毫克，铁1.6毫克，还有维生素A、维生素B2和维生素B1及多种微量元素；百克鳝肉的含热量为347.5千焦（83千卡）。黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰富，并含有人体所必需的多种氨基酸。脂肪中不饱和脂肪酸较多。在30多种常见淡水鱼中，黄鳝肌肉中钙和铁的含量居第一位，蛋白质含量位居第三，仅次于鲤鱼和青鱼。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，是中老年人的营养滋补品。 鳝还有很高的药用价值。民间流传有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。在我国历代本草中都有黄鳝药用价值的记载。其味甘，性温，无毒，入肝、脾、肾经，补虚损，除风湿，通经脉，强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘。黄鳝的血能祛风、活血、壮阳，可治癣、瘘、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。黄鳝的头能治疗积食不消，头骨烧之，内服止痢。黄鳝的皮可用于治乳房肿痛。黄鳝的骨可治疗虚劳咳嗽。 我国现代医学对黄鳝的药用价值也进行了初步研究，从黄鳝肉中提炼出一种“黄鳝鱼素”，并从黄鳝鱼素中分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B。这两种物质都具有显著的降血糖作用和调节血糖的生理机能，两者和用时，对血糖高的可以降糖，血糖低的可以升高，是糖尿病患者的理想食疗佳品。国内外学者还发现，黄鳝中含有丰富的DHA和EPA（即保健品市场上的“脑黄金”）,它不仅使人的头脑聪明，而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。在分类学上属于鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科。在我国仅产一种黄鳝，但分布很广，除青藏高原以外，全国各水系，各种水体均有分布，尤其在长江流域和江南各省更为普遍。它肉质细嫩,营养丰富,每100克肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克,还含有硫胺素（维生素B1)、核黄素(维生素B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C）等多种重要的维生素。黄鳝可食部分达65%以上,可做成多种佳肴美味,如红烧鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松和鳝鱼火锅等堂菜,深受群众欢迎。黄鳝的头、尾骨等是加工鱼粉的原料。黄鳝还具有一定的药用价值,如补血、补气、除风湿等(民间常用以治疗颜面神经麻痹、中耳炎、黄肿等多种疾病)。黄鳝肉味鲜美，营养丰富。据测定，每100克黄鳝肉中，含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，磷150毫克，钙38毫克，铁1.6毫克，还有维生素A、维生素B2和维生素B1及多种微量元素；百克鳝肉的含热量为347.5千焦（83千卡）。黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰富，并含有人体所必需的多种氨基酸。脂肪中不饱和脂肪酸较多。在30多种常见淡水鱼中，黄鳝肌肉中钙和铁的含量居第一位，蛋白质含量位居第三，仅次于鲤鱼和青鱼。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，是中老年人的营养滋补品。 黄鳝还有很高的药用价值。民间流传有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。在我国历代本草中都有黄鳝药用价值的记载。其味甘，性温，无毒，入肝、脾、肾经，补虚损，除风湿，通经脉，强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘。黄鳝的血能祛风、活血、壮阳，可治癣、瘘、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。黄鳝的头能治疗积食不消，头骨烧之，内服止痢。黄鳝的皮可用于治乳房肿痛。黄鳝的骨可治疗虚劳咳嗽。 我国现代医学对黄鳝的药用价值也进行了初步研究，从黄鳝肉中提炼出一种“黄鳝鱼素”，并从黄鳝鱼素中分离出黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B。这两种物质都具有显著的降血糖作用和调节血糖的生理机能，两者和用时，对血糖高的可以降糖，血糖低的可以升高，是糖尿病患者的理想食疗佳品。国内外学者还发现，黄鳝中含有丰富的DHA和EPA，（即保健品市场上的“脑黄金”）它不仅使人的头脑聪明，而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
黄鳝的营养价值 黄鳝的功效 吃黄鳝有什么好处 黄鳝
黄鳝的功效与作用
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
本文来自网络，不代表生活常识网立场，转载请注明出处：http://sdsy56.com/yinshijiank/30135.html
下一篇: 黄鳝有哪些保健功效
声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：15053971836@139.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
相关阅读