三文鱼胆固醇高的人群适合吃吗(哪些人不适合吃三文鱼)
三文鱼胆固醇高的人群适合吃吗
三文鱼不仅是一种美食，更是以一种保健的美食，三文鱼在我们平时生活中算是常吃的一种鱼类食材，我们也都知道鱼类食材的胆固醇呢都不低，不太适合胆固醇高的人群吃?那么三文鱼鱼适合胆固醇高的人群吃吗：三文鱼的胆固醇含量多少?下面我们就三文鱼的胆固醇含量问题来一起探讨一下：
我们先来了解一些三文鱼每百克的成分以及含量。其中三文鱼含热量139千卡、蛋白质17.2克、脂肪7.8克、维生素A45微克、维生素E含量为0.78毫克、胆固醇68毫克、胡罗卜素含量为0.9微克、视黄醇当量74.1微克、硫胺素0.07毫克、核黄素0.18毫克、烟酸4.4毫克、钙含量为13毫克、镁36毫克、铁0.3毫克、锰0.02毫克、锌1.11毫克、铜0.03毫克、钾361毫克、磷154毫克、钠含量63.3毫克、硒29.47微克。
通过这些数据相信大家也已经知道，三文鱼的胆固醇含量并不高，甚至可以说是低的很，所以三文鱼是非常适合胆固醇高的人群吃的，不仅可以吃三文鱼还有着保健的功能，里面所含的成分是对人体大大有益处的哦!
比如说三文鱼中含有的大量的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，可以减少患心脏病哦。此外三文鱼还适合老年朋友吃以及爱美的女士吃，三文鱼中含有的一种叫做虾青素的东西，抗氧化抗衰老能力非常强大!老年朋友吃有助于有增强脑功能、防止老年痴!
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
总而言之三文鱼的营养价值跟保健功效非常好，胆固醇含量也非常低非常适合三高人群食用，除此之外三文鱼还具有降低三高跟抗衰老的效果，长期食用三文鱼还有保护视力的作用，也非常适合正在学习阶段的年轻朋友们食用哦!相信我们这篇文章详细的介绍了三文鱼的功效，以后您在食用时可以更加了解三文鱼了!
哪些人不适合吃三文鱼
出血性疾病患者、痛风患者、肝肾功能严重损害者不适合吃三文鱼
1.出血性疾病患者出血性疾病患者是不可以吃三文鱼的，三文鱼虽然营养丰富，但是对于这类患者却有害无益。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。2.痛风患者三文鱼不适合痛风的患者食用，鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。3.肝肾功能严重损害者三文鱼中蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者不适宜吃三文鱼。
三文鱼的营养价值 三文鱼的饮食禁忌
三文鱼在日本、欧美等地区是最受欢迎的鱼类之一，可是国内很多人还是对它不是特别的了解。营养学家指出，在日常生活中应该多吃三文鱼，因为三文鱼的营养价值非常的高。三文鱼的营养价值有哪些呢?下面是我整理的三文鱼的营养价值，欢迎阅读。
三文鱼的营养价值
1、三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3、不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。
4、三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。
5、三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。
6、三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高。相比而言，颜色越深的三文鱼所含的虾青素就越高。在被人体所吸收后体现出的价值也就越高。
适用人群
适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。 食用功效
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、消化不良等症。 药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。
三文鱼的饮食禁忌
相宜人群：心血管疾病、贫血、感冒病人。
不相宜人群：过敏反应体质、痛风、高血压病人。
选购宜：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃光彩鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。
选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能立刻恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的现象。
烹调宜：只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥。 烹调忌：三文鱼不需要做的特殊烂。
食用宜：吃海鱼比较好熟吃，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。 食用忌：孕妇忌食生三文鱼。
储存：将新鲜三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速冻可保存1～2个月，-10℃保存时间较短，应尽快食用。
三文鱼中的欧米伽3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑病人保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供逐日钠需求量的20%。注意：高血压病人不宜过量食用。
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