龙眼肉健脑益智,健脾生血(龙眼肉有什么作用、能做哪些药膳?)
龙眼肉健脑益智,健脾生血
龙眼肉含维生素C、维生素B,具有健脑益智的作用。临床常用于治疗营养不良、神经衰弱、脾虚不能统血所致的出血等病症。
龙眼自古即被视为珍稀贵重的果品,为果中珍品。古代为贡品,进献给皇室享用。汉代,海南、广东一带人民皆因此项贡品而大受其害,官吏贪索不止,百姓叫苦连天。直到一个叫唐羌的监武令上书反映了这个问题,汉和帝方才认识到问题的严重,下诏书停止了这项贡品。
龙眼橘饼糖
【组成】龙眼肉100克,橘饼100克,白糖500克。
【制法】将白糖放入锅内,加水适量,用文火煎熬至稠时,加入龙眼肉、橘饼调匀,再继续煎熬至用锅铲挑起成丝状时停火。将糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内,摊平,稍冷,用刀划成条,再划成小块即成。
【用法】随意食几块。
【功用】健脾胃。适用于久泻、久痢等病症。
龙眼猪骨炖乌龟
【组成】龙眼肉50克,猪脊骨(剁碎)500克,乌龟500克,精盐适量。
【制法】乌龟去杂物,切块,将以上诸品入锅内,加水适量久炖,放盐调味即可食用。
【用法〗佐容食用。
【功用】健脾生血,滋肾养阴。适用于各种癌手术后身体虚弱等。
龙眼肉有什么作用、能做哪些药膳?
龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮(即果肉)。龙眼古称龙目、圆眼、亚荔枝、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、川弹子。以其形式似龙眼,故称。龙眼肉产于我国东南、中南、西南各地。处方用名龙眼肉、桂圆肉、元肉。
性能龙眼肉味甘,性平,入脾、心经。其成分含葡萄糖、蔗糖、维生素(A、B族)、酒石酸、蛋白质、脂肪。葡萄糖含量较高,约占20.91%。其作用:①补益脾胃。治疗脾胃虚弱所致食欲不振、浮肿等症。②补血安神。用于心悸、失眠、健忘的治疗,亦可用于贫血。本品久食,有强心益智的功效。
注意和禁忌外感表证初起,热盛所致的痰黄黏者忌用。
配方和用法
(1)龙眼鸡蛋汤:龙眼肉50克,鸡蛋1个,将龙眼肉洗净,用清水煮,15分钟后打入鸡蛋,蛋熟,饮汤食龙眼和蛋花。适用于产后调养,妇女月经不调,可常服用。
(2)龙眼莲子汤:龙眼肉12~15克,莲子(去心)12克,芡实10克,茯神9克。几味洗净,共煎,服用。一日早晚各1次。龙眼、莲子、芡实、茯神四味同用补心脾、安心神,适用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症的治疗,亦治贫血、神经衰弱。
(3)桂圆大枣汤:龙眼肉30克,大枣10枚。龙眼大枣洗净,大枣去核,共煮汤,20分钟后取汤饮用。龙眼肉、大枣两味同用健脾养心生血,适用于心脾虚所致的血虚证,亦治贫血。
(4)炖龙眼党参鸽肉:龙眼肉20克,党参30克,白鸽肉150克,龙眼、党参洗净,白鸽肉洗净切块,放砂锅中共水炖,鸽肉熟后饮汤,食肉和龙眼。龙眼肉补心脾润五脏,久服健身;党参益气健脾,补益后天之本;鸽肉益力气,滋肝肾。三味同用,补虚损,壮身体,安心神。适用于病后体弱等证的补养,可治疗神经衰弱。
(5)蒸龙眼西洋参:龙眼肉30克,西洋参3克,适量白糖,将龙眼肉洗净,西洋参切片,放于小瓷缸内,缸口用丝绵纸罩上,放锅上蒸熟,食用。龙眼肉补气血,益心脾;西洋参养阴益气,两味同用补气养阴生血。适用于产后、气血不足的补益及气血,气阴不足证的治疗。
(6)定魂汤:龙眼肉18克,酸枣仁(炒、捣)12克,生牡蛎、生龙骨(捣末)各15克,清半夏、茯苓各10克,生赭石(轧细)12克。水煎,服用,每日1剂。龙眼肉补心安神,酸枣仁养肝安魂敛神,生龙骨、生牡蛎镇静安神,清半夏、茯苓去湿痰安心神,生赭石镇心神降逆气。诸药合用养心肝,安神魂,去痰浊,定惊悸。适用于受惊所引起的心悸、失眠。
(7)龙眼杞子桑椹汤:龙眼肉15~20克,枸杞子15克,桑椹15克,共煎汤服用。龙眼肉补心脾益智,枸杞子、桑椹补肝肾养头目。三味合用益心肾、强神智,滋头目,适用于经常头晕、目花、心悸、健忘等症。
龙眼肉的功效与作用及做法
龙眼肉的功效与作用及做法
龙眼肉的功效与作用及做法,这种食物有很高的药用价值,不同的使用方法对人体产生的作用也不一样,长期食用它会对人体产生比较好的作用,不按量食用可能会引发危险,龙眼肉的功效与作用及做法,养生必备。
龙眼肉的功效与作用及做法1 龙眼肉的功效与作用
每100克龙眼中,水分占83%,含蛋白质1.3克、脂肪0.1克、碳水化合物15克和纤维0.4克。龙眼含有极其丰富的维生素C和钾,此外还含有大量的镁和铜,有补气益血之功效,对于治疗虚劳羸弱、失眠、健忘效果显著。
另龙眼的叶子微苦,具有清热解毒的功效,还能预防感冒;龙眼酒风味独特、怡人醇香,还具有补心益气的功效。
龙眼肉的做法
龙眼生吃味道鲜甜可口,也可以用于制作水果沙拉、粥、蔬菜以及酱汁等,煮食或者用油旺火翻炒都是不错的烹饪方法。龙眼可以果浆的形式装罐,也可以晒干后经过加工再做成罐头。龙眼还可干制,从外观上看,龙眼干与葡萄干非常相似,也称桂圆干,是可以长久保存的.滋补品。
煮龙眼的时间不可以过长,否则影响其味道。在剥壳的时候,可以先由梗的部分开始将龙眼的壳剖开。
最后温馨提示:在选购龙眼的时候,最好是挑选外壳完整无裂痕而且色泽明亮的。储存时先用纸巾将龙眼包起来,吸去多余的水分,然后将其放入一个带孔的塑料袋,包好后放入冰箱保存,这样可保存2~3个星期。
龙眼肉的功效与作用及做法2 1、龙眼肉的功效与作用
龙眼肉是一种功效出色的滋补品,它可以补益气血,也能益智安神,还能缓解疲劳,补充营养,对女性产生体虚和人类高发的失眠健忘与贫血都有很好的治疗功效。另外龙眼肉还能延缓衰老,提高心脏功能,降低血压和血脂。
2、龙眼肉治贫血的吃法
龙眼肉可以治疗人类贫血,在治疗贫血时可以把龙眼肉和莲子与芡实等中药材一起食用,具体食用方法是把十五克龙眼肉加入二十克莲子与二十克芡实,再加入清水一起煎制,煎好以后直接食用,每天两次。
3、龙眼肉能治妊娠水肿
龙眼肉对女性的妊娠水肿也有很好的治疗功效,在治疗时可把龙眼肉三十克,加入生姜五片,大枣十五个,再加入清水煎制,然后服用,每天早晚各一次即可。
4、龙眼肉治贫血的吃法
龙眼肉对人类的贫血也有很好的治疗功效,治疗时可以单独食用龙眼肉,也可以把它与大枣等食材一起煮粥喝,还能把龙眼肉十五克和桑椹子三十克,一起加清水煎制,煎好以后加蜂蜜调服。
桂圆肉简介
目录1拼音2桂圆肉的别名3桂圆肉的制作4桂圆肉的营养价值5桂圆的选购6桂圆肉的适宜人群7桂圆肉的食疗功效8桂圆肉食用建议 1拼音 guì yuán ròu
桂圆肉
龙眼是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。
龙眼因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名龙眼。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
2桂圆肉的别名 龙眼肉
3桂圆肉的制作 一般是利用果小的龙眼品种,但要肉厚、核小、糖分含量高。加工方法,如选果整理、剪果、洗果这些工序跟龙眼干加工方法一样。然后把鲜果放在太阳下曝晒,或放在焙灶、烘房中烘干。烘晒到半干程度,用手工剥去果壳,再用手指将果肉从果蒂处撕开成梅花状,摊放在竹匾上,继续在太阳下晒干果肉,或者在烘房里烘干果肉,温度控制在60℃左右,但不能在焙灶上焙干,否则肉色容易焦黄且有烟焦味。龙眼肉干燥适度的肉质浓甜,脆韧,色泽黄亮,含水量达15%—19%。
4桂圆肉的营养价值 1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
5桂圆的选购 1. 购买时应注意与疯人果相鉴别。疯人果又叫龙荔,有毒。它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有桂圆肉有韧性,仅有点儿带苦涩的甜味;
2. 桂圆作为水果宜鲜食,变味的果粒不要吃;
3. 国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文,提出桂圆将成为不可多得的抗衰老食品。
6桂圆肉的适宜人群 一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;
2. 有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。
7桂圆肉的食疗功效 桂圆味甘,性温;
有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;
治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。
8桂圆肉食用建议
桂圆肉的营养价值与功效
桂圆肉的营养
圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等,属于无患子科龙眼属。鲜桂圆果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,干后果肉变为暗褐色、质柔韧,称龙眼肉,可食用,可药用。含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富,每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,钙13毫克,磷26毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高,但受加工影响,抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。
桂圆肉的价值
因为含有大量有益人体健康的微量元素,桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神,治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期,桂圆就已作为药用。
1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
是否适宜食用桂圆肉
适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;
有上火发炎症状时不宜食用,怀孕后不宜过多食用。
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