两款丝瓜汤,美味营养还能去火气

两款丝瓜汤,美味营养还能去火气

丝瓜大家都爱吃，小编也是其中的一个，经常吃些丝瓜的话可以起到很好的保健的作用和效果，而且还可以促进新陈代谢的呢，丝瓜的好处有很多，可以有去火气的作用。下面就来介绍两款丝瓜汤的作用，可以有止咳化痰的作用哦。

丝瓜豆腐鱼头汤

材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。

做法：丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。

功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。

虾仁鸭蛋滚丝瓜汤

材料：鲜虾仁16~18只，鸭蛋2个，丝瓜500克，葱蓉、姜蓉各1茶匙。

做法：鸭蛋去壳，打匀;丝瓜洗净，去角皮、切斜块。热油镬爆香葱蓉、姜蓉，下丝瓜稍炒匀。加清水1250毫升(约5碗量)和虾仁，滚沸后，徐徐推入蛋液，下盐、麻油便可。

功效：暑热的夏日宜滚汤，更宜鲜香惹味开胃的滚汤，鲜虾仁鸭蛋滚丝瓜便是这样一个价廉味美的靓滚汤了。河虾鲜美肉嫩，益气滋阳;鸭蛋入汤比鸡蛋味美，且有养阴清肺之功。在夏日的瓜类中丝瓜最鲜美鲜甜，中医还认为它能清暑凉血、生津止渴、润肌美容，合为滚汤，鲜美清甜可口，有清热、解暑、滋阴之功，且男女老少皆宜。这样的搭配方法可以有很好的保健的作用，而且还有清热解毒去火的效果，对于滋阴养血有好处，同时也可以有养阴的作用哦，适合春季和夏季使用，可以起到很好的保健的作用呢，大家可以试试。

关于两款丝瓜汤的一些做法，大家都了解了吧，经常吃燕麦和小米的话可以补充丰富的营养物质，而且还容易消化，促进肠道蠕动，减少糖分和血脂的升高，具有补血的作用，适合各种人群食用哦。具有清热解毒滋阴的效果，也是不错的降压降脂的食谱，大家都可以试试。

丝瓜汤怎么做，鲜美又解腻，每次做都一点不剩呢？

丝瓜汤怎么做，鲜美又解腻，每次做都一点不剩呢？

看上去口味淡淡雅的丝瓜，营养成分比较丰富，富含钙、磷、铁、蛋白、胡罗卜素、维他命C等，也是夏天著名的清热解毒解暑食物。此外，有很多人都也把他称为“美人瓜”，把丝瓜汁称为“美人水”，总而言之，是很不错的当季食物。以前，跟大家分享过不少丝瓜的处理方式。今日，再跟大家分享一道丝瓜鲜菇汤的做法。

这一道汤一样不需要长期的烧煮，两步就能上菜，非常适合火爆的7月做。喝着美味爽口，每一次在家里这么做，总是会喝得一点也不剩，很受欢迎。出汗量大，需多补充一些水份。这一道美味好吃又解暑的丝瓜汤确实非常适合哦~实际做法

第一步

提前准备食物。丝瓜1根、生鸡蛋3个、白玉菇1包、割成2段。丝瓜削皮，切割成滚刀块备用。锅里倒入适量水烧开了，并把白玉菇放进锅中焯1min，随后捞起来备用。枸杞子一小把。

第二步

把鸡蛋打散备用。把白玉菇除掉根处，随后清理干净，切割成2段。丝瓜削皮，切割成滚刀块备用。锅里倒入适量水烧开了，并把白玉菇放进锅中焯1min，随后捞起来备用。锅里倒入适量油，油烧后把鸡蛋液倒入锅里，滑炒至鸡蛋液凝结，随后盛出来备用。

借着锅里的炒蛋剩下来的油，把丝瓜放入锅里爆锅两下。倒入一大碗开水，烧沸后用小火煮2min。把白玉菇、生鸡蛋放入锅里，煮1min，随后放入少量盐、白胡椒调料，最后将枸杞子放入锅里，再淋一些芝麻油就可以熄火。盛出来上菜吧。多说几句白玉菇还可以用蟹味菇来替代。其他的流程都很简单，几乎没什么要考虑的位置了，大伙儿安心试试看吧。

丝瓜汤和什么做好喝？

丝瓜除了与鸡蛋和花甲来打汤之外，还有一道非常好喝的丝瓜汤，就是加入西红柿，用西红柿和丝瓜，再加入鸡蛋，三种食材做出来的这道汤非常鲜美，大人孩子都特别爱喝，西红柿也是时令蔬菜，这个时候用这些最鲜美的菜品做出来的汤是最好喝的，说一下具体的制作步骤，喜欢喝的就做来试试吧！

【食材准备】

丝瓜一根，西红柿一个，鸡蛋一个，小葱两棵，盐，植物油，鸡精，淀粉。

【烹饪步骤】

①首先选择一根比较新鲜带花的丝瓜，把它清洗干净之后去掉皮，再切成小块放入盘中备用。

②西红柿在顶部打一个十字花刀，然后放在一个碗中，倒入滚烫的开水，烫一分钟之后取出来把皮去掉，然后再切成西红柿丁备用。

③鸡蛋提前磕入碗中，用筷子沿着一个方向不断地去搅拌，搅得越细越均匀越好，这样打出来的汤鸡蛋不会结块。

④小葱要选择细小一些的，这样的小葱香但是不呛口，把它切成葱花放碗中备用。

⑤全部配料都准备好了，就开始起锅烧油，油温五成热，放入西红柿煸炒，保持小火去炒，慢慢炒，把西红柿炒软炒黏，炒出红汁。

⑥之后再把丝瓜放入，加入少许清水快速的煸炒断生，等丝瓜炒熟倒入清水，盖上锅盖，开大火把水烧至沸腾。

⑦掀开锅盖，倒入少许淀粉水勾芡一下，二次开锅之后再淋上鸡蛋，淋入鸡蛋的过程，要边用勺子去搅拌，防止鸡蛋结块。

⑧再次开锅就可以撒上盐，鸡精，关火搅拌均匀之后再撒上一撮葱花，这样用余温把葱花烫熟，接着可以盛入碗中，冷凉一些即可食用，这样一道非常好喝的西红柿丝瓜汤就做好啦，清新美味非常好吃!

【烹饪小提示】

⒈西红柿一定要去皮，打出来的汤才会好喝，在炒西红柿的过程中一定不要着急，要保持小火慢慢去炒，直到把西红柿的红汁炒出来才可以加入丝瓜。

⒉炒丝瓜的过程一定要加入少许的清水，一定不要让锅干掉，否则丝瓜就会变成黑色，做出来的汤是非常影响食欲的。丝瓜和它一起煮，营养又美味，成本不足5元，夏天最爱喝。

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