制作杨梅酒需要哪些材料

制作杨梅酒需要哪些材料

杨梅酒是大家非常熟悉的一种酒的品种，制作杨梅酒虽然所需要的材料并不是很多，但是在准备制作材料的时候，一定要挑选优质的，这样浸泡出来的杨梅酒味道才会更好，下面就给大家介绍一下浸泡杨梅酒需要哪些材料?

选择好的杨梅

想要让杨梅酒的口感更好，大家就可以挑选茶山杨梅或者黑炭梅，这两种杨梅里面所含有的糖分比较高，酸度也非常适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

选好的白酒

想要让杨梅酒的果香味更加突出，保留更好的营养价值，那么白酒一定不能选择浓香型的或者曲香型的，这类酒的味道比较浓，容易把杨梅的果香味给掩盖掉，米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香能融和。

使用45度到50度的白酒

浸泡杨梅酒白酒的度数应该控制在45度到50度左右，浸泡杨梅酒的比例，杨梅大概占45%，白酒占55%，可以根据自己的喜好添加一些蜂蜜或者冰糖，先把这些调味料溶解在白酒里面，然后再进行泡制，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。

上面给大家介绍的就是浸泡杨梅酒需要哪些材料，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，浸泡杨梅酒上面这些制作材料是必不可少的，选择优质的材料，可以让杨梅酒的口感变得更好，大家就应该用心准备，挑选到好的制作材料，制作出好喝的杨梅酒。

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