三文鱼的吃法与选购方法介绍

三文鱼的吃法与选购方法介绍

三文鱼在我们生活中受到了很多人的追捧，因为三文鱼味道极其的鲜美，而且营养也是比较丰富的，说富含的营养元素非常多，对于身体健康比较有帮助，三文鱼还具有很多的吃法，下面小编将为大家详细讲解关于三文鱼的吃法与选购方法，希望能给各位提供一些有效的参考。

芦笋三文鱼卷

材料：准备四十克三文鱼，两根芦笋，陈醋1小匙，黑胡椒少许。

做法：

1、将芦笋洗净去皮，汆热后切小段：三文鱼洗净，切成薄片，备用。

2、三文鱼片摊平，包卷芦笋后置入盘中，最后淋上混合后的调味料，即可食用。

特点：芦笋三文鱼卷口感鲜美，非常好吃，而且能够提高人的食欲。

青蒜香煎三文鱼

材料：准备半斤三文鱼，青蒜2根，姜2片，酒1大匙，胡椒1/2小匙，盐1小匙，橄榄油2小匙。

做法：

1、将三文鱼切成块状，用酒、盐和胡椒腌20分钟；青蒜和嫩姜切丝。

2、热锅放入橄榄油，以中火将三文鱼两面煎熟，盛盘。

3、撒上青蒜丝和姜丝即可。

功效：青蒜香煎三文鱼鲜香味十足，不仅美味，而且能够促进脾胃健康，帮助消化。

　　

三文鱼的选购

只有选购优质新鲜的三文鱼才能吃起来更加健康营养，不新鲜的三文鱼不能吃，在选购时就需要仔细辨别了。新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

相信通过小编的讲解后，大家对于三文鱼的吃法肯定有了进一步的了解，三文鱼的吃法是很多的，上文只介绍了两种，这两种是比较具有特色的，如果没有吃过的朋友，不妨参照上文介绍的方法，自己在家动手制作，但是要注意三文鱼的购买一定要保证新鲜才行。

宝宝怎么吃三文鱼 宝宝吃三文鱼要注意些什么

三文鱼营养丰富，而且吃法有很多种，那么宝宝怎么吃三文鱼呢？宝宝吃三文鱼要注意些什么呢？下面我们一起来看看吧！

宝宝怎么吃三文鱼

三文鱼泥适用人群：5个月以上的宝宝

材料：净三文鱼肉100克，精盐1克，白糖1克。

制法：

1.将收拾干净的三文鱼放入开水中，煮后剥去三文鱼皮，除去三文鱼骨刺后把三文鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。

2.将三文鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入200克开水，直至将三文鱼肉煮软即成。

制作关键：用新鲜的三文鱼做原料，一定要将刺除净，把三文鱼肉煮烂。

西红柿三文鱼适用人群：6个月以上的宝宝

材料：净三文鱼肉100克，西红柿70克。精盐2克，汤200克。

制法：

1、 将收拾好的三文鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮，西红柿开水烫一下，剥去皮，切成碎末。

2、 将汤倒入锅内，加入三文鱼肉煮，稍煮后，加入切碎的西红柿、精盐，再用小火煮至糊状。

制作关键：要选择新鲜的三文鱼做原料。一定要剔净骨刺，将三文鱼肉煮烂。煮时火不能太大。

三文鱼肉松粥适用人群：7-8个月的宝宝

材料： 大米一两，三文鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。

制作：

1.将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬烂、熬粘）。

2.将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入三文鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

三文鱼肉水饺适用人群：9个月以上的宝宝

材料：面粉500克，鲜三文鱼500克，韭菜150克，肥猪肉75克。香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。

制法：

1.把三文鱼肉连同肥肉一同切碎，剁成茸状，加250克鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成稠糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒、拌匀成馅。

2.面粉加花生油25克、温水230克和匀，揉成面团，揪成每50克（干面）10个的面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子待用。

3.将水倒入锅内，开后下入水饺，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见馅与皮鼓起，捞出即成。

鲜香淸蒸三文鱼适用人群：1岁以上的宝宝

材料：三文鱼肉半斤，青葱数根（切粒后1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末），鲜酱油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）。

制法：

1.三文鱼去皮洗净，切块（宽1寸，长2〜3寸）放入蒸盘，加4勺料酒。

2.蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。

3.炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香；加入酱油、白糖拌炒。

4.将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。

三文鱼醪糟蛋羹适用人群：2岁以上的宝宝

材料：鸡蛋4个，三文鱼肉，鲜虾，香菇，菜心，鱼子，盐，醪糟，胡椒粉，高汤，香菜。

制法：

1..三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用。

2.香菇切丝菜心切片洗净，备用。鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤。

3.小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。

4.烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟。

5.烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以淋一点香油）

宝宝吃三文鱼须知

1、三文鱼属于深海鱼类，营养丰富，但用老人的话讲是属于发物，宝宝感冒、上火、有炎症的时候是不能吃的，否则有可能会加重病情。未足岁的宝宝要适量添加，注意观察，有些宝宝吃三文鱼会过敏。

2、三文鱼的颜色和其营养价值成正比，橘红色越深，价值越高，也越新鲜。因为颜色越深其含有的虾青素含量越高，这一点是和挑选其他三文鱼类不同的。

3、三文鱼不可与柿子同食，三文鱼中的蛋白质会与柿子中的鞣酸结合成鞣酸蛋白，聚集在人体内，从而引起呕吐、腹痛、中毒等症状。

宝宝吃三文鱼的好处

1、首先鱼肉的优质蛋白容易消化吸收，适合胃肠道功能较弱的婴幼儿食用;

2、其次吃鱼将摄入较多的不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑发育;

3、此外，鱼肉还富含锌、硒、碘等矿物质，对宝宝的骨骼、肌肉生长和免疫系统建立提供了营养基础。

注意：

不过，吃鱼有一个最大的麻烦，那就是“鱼刺”，家长在给宝宝选购鱼肉的时候，除了考虑本身的营养价值之外，最好还要挑选少刺的鱼肉，下面39育儿编辑为大家推荐几种营养丰富又少刺的鱼肉。

宝宝吃鱼泥的好处：

1、使宝宝眼睛明亮有神。鱼类中的牛璜酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。

2、鱼肉中富含铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

3、鱼体内含有很多DHA，可以促进宝宝大脑发育。

4、鱼类含有丰富的完全蛋白质。鱼肉蛋白所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，给宝宝健康体格提供充足的营养支持。

怎样挑选新鲜的三文鱼

三文鱼一定要挑到新鲜的才好吃，那么我们该怎样挑选新鲜的三文鱼呢，下面我为大家介绍挑选三文鱼的技巧，欢迎大家阅读。

怎样挑选新鲜的.三文鱼 1、鲜度鉴别一：看鱼眼

质量好的鱼，眼球凸起,清亮，黑白分明，洁净无污物。如眼球凹陷，无光泽的为次品。

2、鲜度鉴别二：看鱼鳃

鳃鲜红，揭开鳃气味新鲜。在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，所以能看到鲜红的血液，如果鱼被捕捞上来很长时间的话，里面的血液基本就没有了，所以腮丝呈现暗红色或灰白色。

3、鲜度鉴别三：看鱼鳞

新鲜的鱼身体是有弹性和张力的，反之鱼身僵硬无弹性。质量好的鱼，色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整。质次的鱼，皮色灰暗、无光泽，体表不整洁，鳞片不完整。

4、鲜度鉴别四：看弹性

除了外观判别鱼的新鲜程度，我们对每一条鱼就行接触检测。一是用手指弹压鱼的肉身，新鲜的鱼是很有弹性，手指一离开即刻恢复不留印痕，另外鱼腹部若柔软无张力则表明鱼不新鲜。

5、鲜度鉴别五：看鱼肉

新鲜的三文鱼肉色泽艳丽有新鲜感，有光泽，纹路清晰，肉质紧实。反之不新鲜。

三文鱼怎么吃比较好

三文鱼的做法是有非常多种的我们在日常生活中可能会吃到清蒸三文鱼，红烧三文鱼，三文鱼在原始社会中最常见的吃法就是生吃，比如说现在日本，三文鱼非常常见的一种做法就是将它作为寿司，将三文鱼作为生鱼片，蘸一些其他的酱油或者芥末，是一种非常完美的搭配，而且吃起来营养价值高，味道可口。三文鱼还可以用来做成粥，它作为一种中国传统的烹饪方式，非常适合在早上或者晚上喝一道三个鱼粥，对身体健康是非常有帮助的，而且还可以暖胃，补充身体的营养价值。
三文鱼还可以用来做成鱼头汤，还可以做成沙拉等，我们在平时生活中都喜欢烧烤，在烧烤时还可以做一道煎三文鱼，首先我们将新鲜的三文鱼清洗干净之后，放入盆儿中，里面撒入一些食用盐，然后再倒入一些清水，腌制半个小时左右的时间，等三文鱼腌制好之后，我们再将它的水分沥干之后，往锅中倒入一些食用油，在煎三文鱼的时候一定要防止粘锅，等食用油加热之后，我们再将三文鱼放入锅中，等两面完全煎成金黄色，煎好之后的三文鱼还可以加入一些其他的调料，比如说有孜然，还有一些黑胡椒粉，还可以滴入一些柠檬汁。
三文鱼是如今很流行的一样食物，很多人觉得生吃不卫生，但又的确抵挡不住三文鱼的诱惑，尤其当我们吃日料的时候，三文鱼必定是我们的首选。三文鱼的味道很鲜美，蘸取一些酱油及芥末，可以称之为美味。那么今天要来说一说的就是，三文鱼一天吃多少比较合适。
吃是很多人都十分喜欢的事情，吃各式各样、各个国家的经典美食，可以说是最快乐的事情之一，吃的意思，早已不再局限于满足我们的口腹之欲，更多的还是在帮助我们舒缓日常的情绪以及心情。那么世界上的美食是有很多的，三文鱼就是其中的一种。当我们在吃日料的时候，三文鱼常常会是我们的首选之一，三文鱼的味道十分的鲜美，并且营养价值比较的丰富，所以其受众还是比较多的。那么三文鱼一天吃多少是比较合适的呢?在这里要给大家说明的是，三文鱼一次的食用量在五百克左右是最恰当的，如果要算热量的话，每一百克的三文鱼里面，就会含有一百三十九大卡的热量，约为五百八十一千焦，那么，在我们国家的营养学会推出的，普通成年人每日所需的热量表里，这每一百克的三文鱼就占到了总热量的百分之六左右，所以可以说，每一百克的三文鱼，仅仅含有七点八克左右的脂肪含量，那么三文鱼是比较典型的的低热量低脂肪的食物，还是蛮健康的，所以，只要不是过量的食用三文鱼，基本上不会给我们造成肥胖的困扰。但如今，随着我们生活环境的逐日恶劣，三文鱼的肉质健康也随之增加，包括了生物毒素、重金属污染、致病细菌以及寄生虫等方方面面的威胁，所以说我们，一定要挑选健康的三文鱼肉来食用。

三文鱼吃法有哪些？

三文鱼粥】
配料:三文鱼、盐、黑胡椒、大米、香菇。
练习:
三文鱼洗净切丁，用少许盐和黑胡椒腌三文鱼。
大米用适量清水洗净，煮30分钟左右。
蘑菇洗净，切丁。
将米饭煮30分钟，加入三文鱼和蘑菇，继续煮40-60分钟。
最后放点盐调味。
[清蒸三文鱼]
配料:三文鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、植物油、白糖。
练习:
三文鱼去皮洗净，切块放入蒸盘中。加入4勺料酒。
葱、姜、蒜洗净切段。
煮沸后，将三文鱼放入蒸盘中，加盖蒸20分钟。
然后在热煎锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜爆香；用酱油和糖翻炒。
然后取出蒸鱼盘，倒入炒好的葱姜蒜汁。
最后拌匀，浇在蒸好的三文鱼上。
[煎三文鱼]
配料:三文鱼、姜、葱、蒜、红蒜、盐、黑胡椒、白酒。
练习:
首先，清洗鲑鱼。
姜、葱、蒜分别洗净切段。
红蒜去皮，洗净，切块。
然后将三文鱼切开，用姜、葱、蒜、红蒜、盐、黑胡椒粉、白酒腌制。
之后烧热油锅，大火煎三文鱼。
[三文鱼寿司]
配料:米饭，三文鱼，香葱，芥末，寿司姜。
工作方法
小葱洗净，切段，用热盐水焯一下，捞出，放凉，沥干水分。
去除三文鱼肉上的刺，切成大小适中的几片。
然后取适量大米揉成椭圆形饭团。
然后在三文鱼片内侧涂一层薄薄的芥末。
然后把三文鱼片放在饭团上。6.最后，用细香葱装饰寿司。

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