南杏仁能生吃吗(苦杏仁一次吃多少)

南杏仁能生吃吗

南杏仁作为我们日常生活中经常见到的一种干果类食物，它其中所富含的营养价值是非常高的，而且吃起来口感好有脆嫩香甜的味道，受到很多消费者的青睐，它的吃法也是非常多种的，一般都是烘干之后再吃，人们可能会有疑问，南杏仁可以生吃吗?

南杏仁就是我们日常生活中所吃杏树不同种类所结的种子，它包含的品种是非常多的，南杏仁又可以叫做甜杏仁，我们在日常生活中所见到的还有苦杏仁，南杏仁味甘性平，并且没有毒，还可以起到润肺止咳的功效，所以说是可以适当生吃的。但是我们在日常生活中所见到的苦杏仁是不可以生吃的，因为它其中所富含的苦杏仁苷性条件下分解为氢化物进入我们身体之后，可能会产生有毒物质之剩余，健康不利，破坏我们身体中的酶，严重的话还可能会造成缺氧死亡，苦杏仁又可以叫做双性人，他在加工之后才可以使用。

所以说我们在日常生活中所吃到的南杏仁又可以叫做甜杏仁，他并没有读生吃的话是可以适当吃一些的，但是也不要多吃，我们可以选择经过烘烤加工之后的甜杏仁来吃，因为这样吃起来口感比较脆嫩，每天适当的吃一些，它其中所富含的营养价值是非常高的，比如说其中所富含的不饱和脂肪酸可以降低身体中的血脂和身体中的胆固醇。它富含的一些优质蛋白，矿物元素，还有一些微量元素的含量都是非常丰富的，可以有效补充我们身体中所需要的营养。

苦杏仁一次吃多少

杏仁分为南北杏仁。南杏仁（又名甜杏仁）偏于滋润，治肺虚肺燥的咳嗽。北杏仁（又名苦杏仁）善于降肺气平喘，治肺实的咳喘。适量食用甜杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，因而对保持体重有益。每天吃50～100克甜杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重都不会增加。甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。而且杏仁中含有的脂肪油还能起到润肠通便的作用。苦杏仁除了上述好处外，还有镇痛的作用，另外它还能改善晚期癌症病人症状和预防肿瘤的作用，这是由于苦杏仁中含有苦杏仁苷和丰富的胡萝卜素的缘故。苦杏仁食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，苦杏仁一般多用于入药，一次用量不超过9克。一、杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁。苦杏仁不能直接生吃，甜杏仁一天可以吃7—30颗。二、甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。三、虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。杏仁每天吃不要超过30克。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有 毒物质氢 氰 酸（100克苦杏仁分解释放氢 氰 酸100～250毫克。氢 氰 酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢 氰 酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中 毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有 毒物质；产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。不经过某种形式加热的话，杏仁是剧 毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰 化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。

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