芝麻南杏仁小饼的做法
芝麻南杏仁小饼的做法
南杏仁作为我们日常生活中经常吃的坚果类食物，在中国的一些南方省份比如说广东，福建等地种植非常广泛，而且它的营养价值高，吃起来香脆可口，受到很多消费者的青睐，他的做法也有非常多种，不仅仅可以用来泡茶，今天来跟大家介绍芝麻南杏仁小饼的做法。
做这道菜之前，我们需要准备一些原材料，有黄油，还有一些低筋面粉，还有一些南杏仁，白糖，食用盐，还有一些鸡蛋，首先我们需要将准备的黄油在室温下将它融化，之后加入一些白糖和食用盐，将它搅拌均匀，然后再撒入一些蛋液，再将低筋面粉倒进去，还可以再加入适量的奶粉和黄油在一起，搅拌均匀之后再用手可以将它捏成面团的形状，我们再将杏仁儿依次放入小的面团之中，我们这时候就需要准备一些模具，将面团分别放入模具之中，弄成一小份，然后再放入烤盘之上，我们在家每个做好的小饼上面均匀的刷一些鸡蛋液，然后再撒入一些芝麻，将它放入烤盘之中，然后再放进烤箱，烤大约20分钟左右的时间，熄火之后继续焖煮一段时间，成熟之后就可以吃了。
芝麻南杏仁小饼吃起来香脆可口，并且营养价值也是非常高的，我们在家中如果想要吃一些饼干，就可以做这样的一道小饼干来吃，它可以起到润肠通便的效果，而且还可以补充身体中所需要的营养物质，对于提高身体免疫力，促进骨骼身体健康的发育有非常好的作用，对于老年人来说，适当的吃一些，还可以预防一些动脉硬化和心脑血管疾病的发生。
黄豆面芝麻小饼的制作步骤是什么？芝麻需要提前炒好吗？
前言
黄豆芝麻小饼是一道用黄豆做成的美食，吃起来非常的好吃，而且松软可口。接下来就让我们一起来看看这个黄豆芝麻小饼是怎么做成的吧。
准备材料
准备好黄豆，鸡蛋，酵母粉，食用盐，面粉，小葱，胡椒粉，五香粉，食用油，芝麻
制作步骤
1.首先将准备好的黄豆用清水浸泡，浸泡一晚上的时间即可。泡好之后将黄豆捞出控水，放入一个干净的碗中，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀，再把他们都倒入破壁机或者料理机中，加入适量的清水，打成黄豆糊。然后将黄豆糊取出，放入一个干净的碗中，加入适量酵母粉，适量食盐，然后搅拌均匀。之后再放入适量的面粉，注意放入面粉的时候要边放入边搅拌，之后将黄豆面糊倒出来，揉成一个面团。之后盖上保鲜膜发酵。
2.准备一个小锅，倒入一点油，将油烧热。准备适量的小葱，切成葱花放入碗中备用。再向碗中加入适量的面粉，适量食盐，胡椒粉，五香粉，然后将烧好的热油倒入碗中，搅拌均匀，这是做黄豆芝麻小饼的油酥。
3.看一下面是否已经发酵好了，用手指戳一下面团，如果不塌陷不回缩的话那就是已经发酵好了。将发酵好的面团取出，放到面板上，用刀切成小块，然后用擀面杖擀开，擀成厚度大约为半公分的薄饼，然后将油酥倒在面饼上面，用刷子将油酥刷匀，然后将面饼卷起来，然后再分成大小均匀的小块。之后将小块压扁，对折，再压扁，再对折，如此三次，让油酥充分的融入面饼之中，最后将面饼捏成包子的形状再压扁就可以了，这样我们的饼胚就做好了。
4.准备一个干净的盘子，在盘子中加入适量的芝麻，然后在饼胚表面刷一层水，放入有芝麻的盘子中，裹上一层芝麻，然后将饼胚取出，用手将芝麻按进去，再盖上保鲜膜二次发酵20分钟。
5.发酵好了之后就准备一个电饼铛，倒入适量的食用油，之后用刷子刷匀，油温五成热的时候放入饼胚，然后盖上盖子小火焖三分钟，之后翻面再焖三分钟，直至两面金黄，用铲子按压之后能迅速回弹，这就代表着已经熟了，然后将已经熟的饼盛出来就可以了。
这里面所用到的芝麻不需要提前炒好，因为粘好芝麻之后的饼胚还需要再次煎制，如果把芝麻提前炒好的话容易造成芝麻焦糊。
到这里美味的黄豆芝麻小饼就已经做好了。
芝麻干薄饼的做法
芝麻含有很多的物质，比如脂肪，蛋白质，糖类，维生素等等，芝麻中含有的亚油酸有调节胆固醇的作用。你喜欢吃芝麻饼吗?你知道要怎么做芝麻饼吗?下面是我给你精心整理不同芝麻饼的做法，仅供参考。
芝麻干薄饼的做法大全
一、豆沙芝麻饼的做法
材料
熟的黄豆粉100克、玉米粉100克、自发面粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、调和油。
做法
1、把三种粉混合，放白糖，酵母粉，用牛奶调和面粉，揉成面团，发酵。
2、把面团揉成光滑，分成几个大剂子，再把剂子揉成大汤圆状，把豆沙包在里面。用擀面棒擀成小圆饼，两面少刷点油。一面贴上芝麻。
3、上蒸锅盖上盖再发20分钟后，再蒸熟。灭火后5分钟揭盖。
4、热油锅5成热时，把蒸熟的面团放进去(先放有芝麻的一面，炸黄了再翻面)两面炸黄即可。
二、薄脆香芝麻饼的`做法
材料
面粉100克，熟芝麻少许，盐1克，油12克，水50克，小苏打1克
做法
1.面粉和小苏打混合均匀，倒入盐，油和水
2.揉成团
3.要撑出薄膜，多揉一会儿哦
4.然后放一旁盖盖醒一会儿
5.分成小剂子
6.取一份，涂油
7.然后擀成圆形
8.表面刷一层糖水，再沾满芝麻
9.再用擀面棍擀平面饼
10.锅开始用小火烧，提起饼皮
11.先将有芝麻的一面用火烙
12.再翻面烙至熟即可
三、烫面红糖芝麻饼的做法
材料
面粉150克，开水60克左右，熟芝麻50克，红糖25克左右
做法
1，面粉倒入容器中
2，加入开水搅拌
3，揉成团，放一旁醒一会儿
4，熟芝麻用擀面棍压好
5，加入过筛好的红糖搅拌好
6，将面团擀成一个长片
7，抹上红糖芝麻
8，卷起
9，卷成一个长条
10，切成想要的大小，再将两边收口。
11，放在锅内，用中小火慢烙。
12，这个锅比较节能，所以火力不用太大，烙的时候随时注意观察，上色即可。
四、芝麻饼干的做法
材料
黄油125克，泡打粉0.5勺，苏打粉0.5勺，细砂糖50克，黑芝麻酱80克，低粉180克，鸡蛋1个
做法
1.低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛。
2.黄油室温软化，加细砂糖打发。
3.分次加蛋，混合均匀，再加入黑芝麻酱，搅拌均匀。
4.再加入筛好的面粉混合物，拌匀，静置30分钟。
5.面团取一小球的分量，搓圆，放在烤盘上，用叉子按扁，按出花纹，表面刷上蛋液，撒上黑白芝麻。
6.烤箱180度，15分钟就可以了。
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