豌豆和青豆的区别
豌豆和青豆的区别
大家也都知道，多吃蔬菜的话，对人体非常有益。目前，关于豆制的蔬菜，主要也包括豌豆还有青豆。相信对于一些没有经常下厨房的人来说，他们肯定也会经常性把豌豆和青豆归结为同一品种。其实它们是不一样的，区别也是很大的。
豌豆和青豆的外观区别
豌豆的形状比较多样化，它可以圆形也可以是椭圆形，它的形状各异。而一般情况下，豌豆的外皮颜色多数情况下都是青绿色的，而我们也可以根据它的表皮情况来区分它是皱皮的还是圆粒的，豌豆变干以后，它就会变成黄色。至于青豆，它本质上属于大豆，而它的外观是椭圆形的，它的颜色也是青绿色，一般青豆会被当作蔬菜来进行食用。所以，豌豆和青豆要区分它们的话，还是比较简单一些的。
豌豆和青豆的营养价值区别
对于豌豆，它的营养价值也是非常丰富的。因为豌豆它其实也含有非常丰富的蛋白质还有糖类物质，也有粗纤维物质，多吃的话，还可以清洁大肠，甚至能够滋润肌肤。还有一定的抗癌功效，心腹胀痛的话，其实可以多吃豌豆。至于青豆，它其实也富含了大量的蛋白质与维生素元素，它能够起到一定的减肥效果，甚至还能够防止心血管病还有延缓机体衰老的情况，还可以降低人体的胆固醇，因此多吃青豆，也能够降血压。
豌豆和青豆的吃法区别
很多人食用豌豆的时候，都会制作成爆炒豌豆。可以将豌豆给洗干净，接下来就将其放进油锅里面进行一个爆炒，豌豆的成熟率一般会比较快一些，大概只需要爆炒五分钟左右，接着再加入盐还有味精，再翻炒均匀以后，便可以出锅了。而青豆，它也用来爆炒后食用。不过它一般情况下，都可以将青豆给蒸熟，然后与胡萝卜还有玉米搭配起来，然后再加入一点调味料，一盘美味的蒸青豆便可以完成了。
豌豆和青豆虽然外表看起来非常的像，但是它们的出生地还有营养价值以及价钱都是有所不同的，因此大家也要适当性的把它们给区分开来。毕竟两者多多少少还是不一样的，大家认真区分开来，才能够更容易去辨别它们。
什么是青豆？和豌豆一样吗？
和豌豆不一样。
1，青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有栽培，其中以东北出产的大豆质量为最优。青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。青豆富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素A、维生素C、维生素B、维生素K等多种营养元素，具有维持血管的弹性、防止脂肪肝形成、预防心血管病、延缓机体衰老、降低体内的胆固醇含量、消炎抗菌等功效。此外，青豆还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对皮肤癌、前列腺癌、肠癌、食道癌等癌症均有抑制的作用。
2，豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀缘性草本植物，圆身的豌豆称作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆别称很多，有荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麦豌豆、麦豆、毕豆等。豌豆同样可作为蔬菜食用，其荚果为长椭圆形或扁形，又可细分为软荚和硬荚。豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等，种皮多为青绿色，也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒，干后变为黄色。豌豆的营养价值极为丰富，含有丰富的粗纤维、蛋白质、糖类、钙、镁、磷、钾、维生素C、维生素A原等有效成分，具有清洁大肠、防止便秘、润泽皮肤、抗癌防癌等功效，对脚气、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症有一定的食疗作用。
豌豆和青豆是一种东西吗？
豌豆和青豆不是一种东西。
豌豆原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。
青豆原产中国。全国各地均有栽培，以东北最著名，被世界各地广泛栽培。
扩展资料
豌豆形态特征：一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。
小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。
子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
- 豌豆
-青豆
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