猫耳豆角怎么做

猫耳豆角怎么做

目录猫耳豆角怎么做金蒜酿猫耳豆角的做法猫耳朵豆角煮多久猫耳朵扁豆的营养价值豆角是常见蔬菜之一，平时豆角可以用各种不同的方法来制作，凉拌豆角或者把豆角和辣椒搭配在一起炒着吃都非常不错，猫耳豆角是其中一种，下面生活常识网养生网就给大家介绍一下猫耳豆角怎么做好吃。

猫耳豆角怎么做

制作猫耳豆角就需要准备一些里脊肉以及猫耳豆角，然后再准备一些其他的调味料，先把辣椒，猫耳豆角全部都清洗干净切成丝，把里脊肉清洗干净以后切成细条状，放到一个容器当中，加入一些生抽，料酒抓均匀，腌制十几分钟，再用一些干淀粉抓取均匀，锅中加入适量的油烧热，把葱，生姜丝放进去，然后再加入肉丝翻炒均匀，加入猫耳豆角，生抽，红椒，料酒翻炒几分钟，加入适量的鸡精以及盐炒匀以后就可以吃了。

金蒜酿猫耳豆角的做法

首先需要把猫耳豆角清洗干净，然后再切成丝，把蒜洗干净切碎，猪肉馅准备好，里面添加一些蚝油，盐，生抽，酱油，香油以及生姜，葱，进行不断的搅拌，然后再把猫耳豆角中间夹一些肉馅放到蒸锅中蒸熟，锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去翻炒一下，炸到微微发黄以后，就把金蒜以及蒜油一起浇在豆角上面，再撒上适量的盐，这样就可以吃了。

猫耳朵豆角煮多久

猫耳朵豆角一定要煮熟煮透以后才能吃，否则就很容易出现中毒反应，只有高温烹调才能让豆角里面的毒素被有效分解，才不会对身体健康造成危害，大概把猫耳豆角洗干净以后煮开5分钟，然后再烹调二十几分钟，里面的毒素就可以被有效的清除，平时大家在制作豆角的时候应该注意不要还没煮熟就吃，特别是在制作凉拌豆角的时候，要把它先完全煮熟煮透以后进行凉拌，这样才能更加安全一些。

猫耳朵扁豆的营养价值

猫耳朵扁豆里面的营养价值是非常丰富的，像微量元素，维生素，碳水化合物，优质蛋白等等，而且还含有b族维生素，维生素c，适当的吃一些就可以达到降低血糖作用，它里面的磷脂能够让胰岛素分泌变得更多，还可以让糖的代谢速度变得更快，有糖尿病问题的人就可以适当的吃一些猫耳朵扁豆来让血糖降低，让身体变得更加健康。

适当的吃一些猫耳朵扁豆还可以让免疫力有所提高，它里面的维生素c含量丰富，能够让抗体和生成得到促进，让抵抗病毒的能力也变得更强，还可以让免疫功能有所提高。

适当的吃一些猫耳朵扁豆能够有效解决便秘问题，如果在日常生活中出现了便秘情况，那么就应该根据实际情况适当的吃一些猫耳朵扁豆，可以补充身体所需要的膳食纤维，肠道蠕动的速度变得更快，也可以让消化功能变得更好，让便秘问题尽快消失。

吃一些猫耳朵扁豆可以让消化功能变得更加不错，这种蔬菜里面所含有的营养物质非常多，保健养生功效作用也非常强，适当的吃一些能达到和胃健脾作用，让打嗝以及积食胀气问题得到有效改善，平时可以适当的准备一些猫耳朵豆角，煮熟煮烂以后慢慢咀嚼以后来吃，就能达到很好的改善作用。

适当的吃一些猫耳朵豆角还能起到补肾作用，是一种味道非常不错的食材，能够补充身体所需要的营养元素，让肾脏功能变得更加不错，还可以解决尿频尿急症状，所以在日常生活中因为肾虚而引起的一系列症状都可以通过吃猫耳朵扁豆来达到好的治疗作用。

适当的吃一些猫耳豆角也可以让身体补充充足的优质蛋白，可以补充微量元素，维生素以及其他各种营养物质，可以抑制胆碱酶活性，这样食欲就能有所提高，由于它里面的维生素c含量非常丰富，所以也可以让身体抵抗病毒的能力有所增加。

上面介绍的就是猫耳豆角的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把猫耳朵豆角制作的好吃就可以试试上面这些方法，能够让味道好，也可以让有害物质被身体更好的吸收，喜欢吃的人就可以对相关知识进行详细了解。

豆角有哪几种吃法？

首先在正式回答你这个问题之前，我们先简单了解下豆角的营养价值和种类，不同种类的豆角吃法也有很大区别。

豆角富含多种维生素和氨基酸，常吃可以健脾胃，增进食欲，部分种类的豆角还有药用价值。

豆角分为几个品种，生活中常见的品种有:四季豆，扁豆，油豆角，豇豆，蛇豆，猫耳豆，白不老等品种。每个品种的豆角都会有一两种比较经典的吃法，下面就给大家分别介绍四季豆和油豆角的一个经典吃法。

四季豆一般会有炒，闷，炖，需要充分做熟，不然容易引起中毒，今天介绍干煸四季豆的做法。

干煸四季豆准备配料:

四季豆500克，猪瘦肉150克，干辣椒50克，花椒10克，芽菜20克，葱姜蒜，生抽，料酒，鸡粉

做法与步骤如下:

一，先将四季豆切成4-5厘米的段，把猪瘦肉剁碎，干辣椒切碎放入盘中备用

二，锅中下食用油，油热后加入四季豆炸至微微金黄捞出备用锅内留少许油，把肉沫倒入锅中翻炒，炒至变色盛出备用。

三，锅内加入少许油，放入花椒干辣椒小火炒香，然后加入葱姜蒜和芽菜继续翻炒出香味把炸好的四季豆倒入锅中翻炒，加入生抽，料酒，食盐，翻炒一分钟左右，在锅四周淋少许香醋即可出锅。

一盘鲜香麻辣的干煸四季豆就好了，好吃下饭。

第二个介绍的是东北油豆角，这个豆角特点是口感肉头，特别适合炖着吃，今天介绍油豆角炖排骨。

油豆角炖排骨配料:

油豆角250克，排骨500克，葱姜蒜，花椒，大料，冰糖，生抽，老抽，食用盐，鸡粉，蚝油

具体做法与步骤:

一，排骨冷水下锅焯水，油豆角去掉两头的豆角须，葱姜蒜切片备用

二，锅中放油，加入冰糖，炒出糖色，下入排骨翻炒均匀上色，加入生抽，老抽，蚝油，适量清水，食用盐，鸡粉，炖半个小时

三，排骨八成熟，放入油豆角炖30分钟即可出锅。

以上是我们日常生活中常见又经典的豆角做法，当然每个人口味不同，可以根据自己的喜好选择豆角品种与做法，希望我的回答可以帮到你。

猫耳朵扁豆应该如何种植呢？种植时需要注意些什么？

猫耳朵扁豆在我们这边称为猫耳朵长豆角，也是的地区叫小刀豆、梅豆。以其融入范畴普遍，在我们乡村全国各地均有栽植，但是一般都是在屋边的角落里少许栽种，因为它生产量高，味道好，并且营养丰富，备受大家的钟爱。扁豆根系发达，下葬深，耐干旱力好，在各种各样土壤中生长发育优良，在乡村仍以零星栽种为主导，经常种在屋边的间隙田里，一两棵就够一家人立秋后服用。

扁豆生长发育适温20一25℃，35℃之上仍能正常的盛开结荚。扁豆盛开结荚必须短日照标准，多做春耕丰收，直至降霜前。扁豆若行商品化生产制造，栽种前必须深耕细作土地资源，施足基施。以株间距50cm，行间距100cm，搭人字架，每株种2一3株，抽蔓时立即牵引带发布。假如不准备篱架，可以从蔓长50cm时摘顶，推动侧芽生长发育，当枝条叶腋间抽出来头状花序后。

摘去枝条顶芽，使植物偏矮紧密，开花期集中化提前采收。作为一种盘绕性的木本植物，生有长而集中的藤条，可无尽开展分生，一般主蔓约长4-6m；扁豆根茎也很比较发达，生有主茎及其主根，根茎聚集遍布在25-30cm的土壤层表皮，主茎及主根蜿蜒曲折遍布，长短可以达到0.8-1m。长细的藤条上转动遍布椭圆状的叶子，叶深绿色，叶柄、叶茎全是蓝紫色。

豌豆宽扁，色绿肥大，一边缝合线处紫红色，荚肉脆爽，每荚含种籽5-6粒，完善种籽灰黑色。种猫耳朵里面扁豆最先就需要取种，并没有种籽一切好搭，拥有种籽，初春就可逐渐预苗了。预苗的第一步便是催牙，用温开水泡浸扁豆种籽，然后把种籽弄出，维持潮湿，放到房间内，维持室温30度以内，直至种籽有小白点，表明种籽已经开始发芽了。

猫耳朵扁豆应该怎么种植？需要注意些什么？

猫耳朵扁豆在我们这边叫做猫耳朵豆角，也有的中央叫小刀豆、梅豆。因其顺应范围普遍，在我们乡村各地都有种植，不过普通都是在房前屋后的角落少量种植，由于它产量高，滋味好，而且营养丰厚，深受人们的喜欢。

猫耳朵扁豆种皮较厚，因而在种植前，我们一定要提早浸种催芽，能够选择摄氏40度的温水对猫耳朵扁豆停止浸种，普通浸种时间要到达24个小时以上，等到种子收缩变大时再停止播种。

猫耳朵扁豆的播种时地温较低，因而倡议采取覆膜播种，选择晴好天气停止播种，播种前起垄，垄高20公分，宽60公分，垄与垄之间50公分。播种时采用双行播种，行距40公分，株距30公分，播种深度5公分，每穴2粒种子，播种后尽快覆膜。

播种后，普通一周左右，猫耳朵扁豆苗就出齐了，这时首先要依据天气状况选择抠膜，天气热则提早抠膜，天气冷则稍晚抠膜，这期间不要停止浇水，防治苗子徒长旺长，构成高脚苗。外界天气适合时要停止抠膜，以防膜内温渡过高烫伤猫耳朵扁豆的幼苗。边抠苗便停止间苗，控制去弱留壮的准绳。

猫耳朵扁豆长势十分快，普通20天的时间就能分蔓，这时分我们就要为它准备竹竿搭架，搭架普通采用人字架，要选择3米以上粗壮的竹竿，避免后期发作倒架发作。抽蔓后及时用绳线引导枝蔓上架，牵引其平均布架。

夏季，猫耳朵扁豆的生长也进入了旺势期，这时分要避免它的徒长。猫耳朵扁豆长势旺，假如不停止限制，它的主茎可以无限生长，所以在猫耳朵扁豆长到大约1.8米左右的时分，我们要及时对主茎停止掐头，以更好的促进侧枝的生长发育，由于猫耳朵扁豆的一个特性就是侧枝开花结果。

正常管理的状况下，7月份中旬，猫耳朵扁豆就能够采收上市了，普通采摘要选择在扁豆轻轻在豆角上鼓起的时分采摘最适合，不只肉厚，而且不老不柴。