琥珀核桃的做法

营养价值 2023-05-08 13:06:02   点击量 : 4250  

作者 : 祝由师

琥珀核桃的做法

核桃作用们平时生活中非常熟悉的一种食物,它作为一种干果很多人都特别喜欢将它作为零食来吃,并且其中富含的营养价值丰富,而且吃起来口感特别好,在平时生活中适当的吃一些核桃,对身体健康也非常有帮助,他的做法有很多种,今天来跟大家介绍琥珀核桃的做法。

首先我们准备一些新鲜的核桃仁,将他的皮剥开之后放入水中煮熟,然后再捞出来,然后将核桃仁儿的外皮剥下来之后就可以了,我们在往锅中加入适量的温水,再放入一颗冰糖或者适量的蜂蜜,然后用小火慢慢的熬煮,等水面出来小泡之后再将核桃仁放进去搅拌均匀,然后是核桃仁的表层裹上一层糖汁,等汤水熬的差不多的时候,我们再将核桃捞出来,往锅中放入适量的食用油,将核桃放入油锅中等,他炸成酥脆和糖分隔的时候,我们就可以将它搂出来盛在盆子中,吃的时候还可以撒上一些芝麻,非常美味。

琥珀核桃就是以核桃为主要食材所制作而成的一种特色小吃,吃起来非常美味,而且还具有很高的药用价值,在平时生活中适量的吃一些核桃,对身体健康是非常有帮助的,它还可以起到补肾固精,益智健脑的功效,其中富含的营养价值非常丰富,比如说我们身体所需要的一些不饱和脂肪酸,还有蛋白质矿物质元素和微量元素还有维生素等,适用人群非常广泛,它还具有预防动脉硬化和润肤护肤促进生发的效果。

蜂蜜琥珀核桃仁的做法有哪些

琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料,配以白糖或者蜂蜜加工出来的一款食品,因颜色像琥珀而得名。口味香甜酥脆,棕红晶亮,加上核桃的超高营养价值,很受人们喜爱。
材料
新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
做法
1、 烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。
2 、烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。
3 、期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
4 、倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣。
5、 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,即可食用。
贴士
1、一定要买生的核桃仁,不可买熟的核桃仁,否则核桃仁经焙香后水分全无,会干硬难入口。
2、核桃仁不可放入微波炉加热,会使其内部的水分完全散发,核桃仁会很干硬。
3、核桃仁建议用干锅焙香,用热油来炸核桃会过于油腻,吃多不仅容易发胖,还很容易腻口。
4、炒糖浆时火候控制要得宜,以小火不断翻搅糖浆,避免其粘锅烧焦,而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
5、核桃仁不可用清水冲洗,炒锅和碟子也不能有水分,否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

没有烤箱怎么做琥珀核桃仁的家常做法

琥珀核桃仁的家常做法
主料
核桃
500g
辅料

适量

适量

适量
芝麻
适量
步骤
1.核桃仁备用
2.锅中加水,放入白砂糖
3.慢火熬制糖汁渐浓
4.倒入核桃仁
5.翻炒均匀挂上糖汁
6.取出放盘中晾凉
7.锅中加油,烧到4成热,放入挂糖汁的核桃仁,慢火炸
8.炸至微黄色,捞出控油装盘撒上芝麻

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