怎么炖腊排

目录怎么炖腊排腊排的营养价值腊排怎么做好吃腊排怎么保存腊排是非常有嚼劲的，而且味道也很香，把腊排和冬瓜，玉米或者山药搭配在一起炖煮，味道鲜美，适当的吃一些就非常适合，里面也含有一定营养物质，能够满足身体营养需求，下面生活常识网养生网就给大家介绍一下怎么炖腊排。

怎么炖腊排

需要准备盐，生姜，红枣，胡萝卜，冬瓜以及腊排，先把腊排剁成块状，然后清洗一下，虽然看上去颜色不那么好看，但味道是很不错的，然后再把冬瓜洗干净，皮去除切成块状，准备一些生姜，胡萝卜，红枣洗干净切成块状或者片状，腊排放进锅中加入适量的水，用大火煮上几分钟，让杂质去除，然后再倒出来清洗干净，重新放进砂锅里面，加入适量的水，生姜片放进去用中火慢慢炖45分钟左右，等到汤汁变白以后就可以把胡萝卜冬瓜放进去继续炖煮20分钟，快要出锅之前10分钟，红枣放进去继续炖煮一下，然后可以倒出来吃了。

腊排的营养价值

腊排味道鲜美又没那么油腻，能够达到滋阴补血作用，如果出现了气血不足问题，可以吃一些腊排进行调节，腊排里面含有维生素，脂肪以及蛋白质，磷酸钙的含量也非常高，含有骨黏蛋白以及骨胶原，年纪大的人可以适当的吃一些补充身体所需要的钙质。

腊排还可以让铁元素吸收变得更好，让血红素排量增加，适当的补充一些缺铁性贫血问题就能得到有效改善，对于阴虚气血不足的人来说，适当的吃一些腊排就更加适合。

腊排怎么做好吃

可以蒸腊排，需要准备鸡精，辣椒，豆豉以及腊排，先把腊排剁成块状，然后放到锅中焯烫一下捞出来，把豆豉辣酱放进去，在蒸上10分钟左右，吃之前加入适量的鸡精调味就可以了。

还可以制作腊排炖莲藕，需要准备葱，生姜，食用碱，葱花，胡椒粉，味精，盐，猪油，莲藕以及腊排，先把腊排剁成块状，然后把莲藕清洗干净切成块状烫一下，腊排莲藕放进锅中，加入适量的猪油，葱结，生姜块，放进砂锅里面，用中火慢慢的炖煮半个小时，一直到莲藕香味出来，把葱，生姜捞出，然后加一些胡椒粉，味精，盐，撒上一些葱花，淋上一些油就可以吃了。

还可以制作酸汤腊排，需要准备胡椒粉，木姜子，油，盐，米酸汤，红酸汤，青蒜，香葱，生姜，黄豆芽，榨菜，西红柿以及腊排，先把西红柿清洗干净，外皮去除切成粒，然后再把榨菜切一下，黄豆芽洗干净备用，腊排剁成块状清洗一下，然后锅里面加入适量的水，用大火煮开，腊排放进去的焯烫几分钟捞出来清洗干净，水分沥干，然后炒锅里面加入适量的油烧热，把香葱老姜片放进去，香味翻炒出来，加入番茄粒继续翻炒，然后再加入米酸汤，红酸汤，加入适量的清水，胡椒粉加进去搅拌均匀，锅中加入适量的黄豆芽，腊排，木姜子油，青蒜片，榨菜条，用大火煮10分钟左右，然后再用小火继续煮上20分钟，再加适量的盐调味就可以吃了。

还可以做洋葱西芹炒腊排，需要准备蒜，生姜，西芹，腊排，生姜，红椒，青椒以及洋葱，把西芹，青红椒以及洋葱洗干净切成块状，然后再把腊排洗干净剁成块状，锅中加入适量的油烧热，把腊排放进去翻炒一下，然后再加入大蒜，生姜继续翻炒，等到腊排颜色改变，其他的材料也一起放进去翻炒断生，加入适量的水慢慢炖煮一下，然后再加入适量的生抽调味就可以吃了。

腊排怎么保存

腊排可以放在干燥通风的地方保存，也可以放到冰箱里面保存，但一定要注意，如果从冰箱里面拿出来放到常温底下保存，一定要把腊排晒干以后继续保存，因为拿出来以后表面会凝结水珠，如果不晒干的话很容易就发霉，所以要注意一下。

上面介绍的就是怎么炖腊排，用上面的方式来制作腊排，味道非常不错，腊排可以制作各种不一样的美味食物来吃，能够达到很好的保健养生作用，腊排毕竟是盐分含量比较高的食物，所以一次性的量不要吃太多，而且也不要总是吃，这样对健康方面造成的危害也会比较大。