怎么腌制绿辣椒酱(如何腌制辣椒酱的做法大全)

怎么腌制绿辣椒酱

目录怎么腌制绿辣椒酱绿辣椒酱的营养价值绿辣椒酱怎么吃绿辣椒酱怎么保存辣椒酱的种类有很多，腌制辣椒酱的方法各种各样，绿辣椒酱就是其中一种，腌制绿辣椒酱想要让它的味道更好，那么正确的制作方式就非常重要，要懂得一些腌制技巧，下面生活常识网养生网就给大家介绍一下怎么腌制绿辣椒酱。

怎么腌制绿辣椒酱

需要准备一些盐，大蒜，柠檬，生姜以及绿色辣椒，把辣椒清洗干净，水分沥干，再切成段状，放到料理机里面，加一些盐，大蒜以及生姜，柠檬汁挤进去打碎，这样绿色的辣酱也就制作完成了，把它放到密封罐里面来保存，需要的时候拿出来吃就可以了。

想要把绿辣椒酱制作的好吃油一定要多一些，不管是自己制作还是外面买的，辣椒酱的表面都会有很多的油，这就是为什么可以保存那么长时间的原因，糖也要多放一些，这样可以达到平衡味道作用，如果里面只放盐不放糖，味道就没有那么好，如果放的糖没有食盐那么多，味道也不会那么好，吃起来好像少了一些什么。

想要让绿辣椒酱的味道更好，还应该注意多吃一些大蒜，大蒜能够让辣椒酱的味道有一个提升，所以可以把大蒜切碎，然后放到一起爆炒，香味非常不错，想要让绿辣椒酱变得更加好吃，也可以加入一些自己制作的肉松或者瘦肉，这样荤素搭配就可以让辣酱的味道更加不错。

绿辣椒酱的营养价值

绿辣椒酱里面含有的营养丰富，像维生素的含量就非常高，适当的吃一些能够让体力变得更好，食欲提高，如果出现了冻伤以及血管性头痛，吃一些就能起到很好的改善作用，它里面所含有的一些特殊物质，能够让新陈代谢的速度提高，含有的维生素c可以让胆固醇的含量降低，避免一些慢性疾病出现，也可以让感冒咳嗽等不舒服的问题被有效的解决。

绿辣椒酱怎么吃

可以把绿辣椒酱和花卷搭配在一起吃，准备一些绿辣椒酱，白糖，食盐，酵母粉以及面粉，先把面粉加入适量的水揉成面团，发酵以后用擀面杖把它擀成片状，涂抹一些绿辣椒酱，再卷成长条，切成小段状，制作成花卷的样子，再继续醒半个小时就可以放到蒸笼里面蒸上20分钟左右，把火关掉后大概三分钟以后把盖子打开就可以吃了。

还可以制作辣子鸡，准备一些盐，大葱，生姜，绿辣椒酱以及鸡腿，把食材全部都准备好，土豆的皮去除切成块状，然后再把鸡腿肉放到开水锅中，煮上几分钟，倒出来清洗干净，炒锅里面加入适量的油烧热，土豆放进去翻炒到焦黄，然后再盛出来备用，鸡肉块放到油锅里面翻炒变色，也捞出来备用。大葱清洗干净切成段状，生姜清洗干净以后把皮去除切成片状，锅里面加入适量的油，生姜片，葱段放进去，把香味翻炒出来，再加入绿辣椒酱，香味炒出来后再加入鸡肉，加一些水，盖上盖子煮一会，等到水分差不多收干的时候，锅盖打开翻炒，再把土豆块放进去翻炒一下，加入一些食盐翻炒一会儿就可以了，盛出来吃了，味道是相当不错的。

还可以制作辣椒酱炒鱿鱼，需要准备白糖，绿辣椒酱，大蒜，色拉油，胡萝卜，洋葱，柿子椒，红椒，鱿鱼，需要把食材全部都清洗干净改刀，鱿鱼处理以后清洗干净，切成花刀，辣椒酱里面添加一些温水搅拌均匀，加入一些白糖以及盐继续搅拌，鱿鱼卷可以放到锅中焯烫一下，炒锅里面加入适量的油烧热，蒜片放进去翻炒均匀，然后再加入洋葱以及绿椒红椒，倒入鱿鱼卷，辣椒酱翻炒均匀以后就可以吃了。

绿辣椒酱怎么保存

绿辣椒酱保存的方法还是和其他辣椒酱一样，可以把它放到泡菜坛里面隔绝空气以后保存，也可以在瓶子里面添加适量的食用油，这样也能达到阻隔空气作用，放到冰箱里面保存就可以了，能够达到的保质期也是非常长的，一般的辣椒酱并不会那么轻易变质，因为盐分含量非常高，但是长时间没有吃完就会有白斑出现，所以也不要保存太长的时间。

上面介绍的就是腌制绿辣椒酱的方法，自己在家里面腌制绿辣椒酱的方式也是非常简单的，喜欢吃的人就可以使用上面的方法来制作一下，适当的吃一些辣椒酱可以达到提高食欲作用，能够让身体一些不舒服的问题得到有效改善，也可以让身体免疫能力提高。

如何腌制辣椒酱的做法大全

材料:新鲜青椒1.2公斤，蒜瓣2个，花椒8克，食用油400克，盐60克，姜4片，花椒8克，豆瓣酱30克，糖10克。
1.准备原材料
2.将辣椒放入蒸锅蒸3分钟。
3.把姜和蒜放在一起，在碗里碾碎备用。将蒸好的辣椒放入搅拌机中捣碎备用。不要太压榨他们。
4.热锅热油，放入辣椒和花椒炒出香味，然后捞出辣椒和花椒，放入姜蒜末炒出香味。
5.加入豆瓣酱，炒香。
6.加入搅拌好的辣椒，翻炒15分钟左右，沥干水分。加入盐和糖，翻炒5分钟左右，关火，让辣椒酱冷却。
7.将冷却后的辣椒酱放入密封容器中，放入冰箱冷藏。
用蒸锅蒸青椒，是为了去掉辣椒里面的火气，或者一开始就去掉一些水分，这样炒出来的辣椒更入味。
方法2
植物油15毫升，新鲜青椒(辣)20个，切丝，大蒜3瓣，切碎，洋葱半个，切碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果醋225毫升。
1.取一个中等大小的耐高温玻璃或搪瓷锅，放在大火上，加入油、花椒、蒜、葱、盐翻炒4分钟。然后加水煮沸20分钟，同时不断搅拌。关火，让混合物在室温下冷却。
2.将混合物移入食品加工机或搅拌机，搅拌成糊状。停下来，慢慢加入醋，然后开机搅拌几下。
3.将搅拌好的酱料倒入已灭菌的密封罐中，盖紧盖子。这罐辣椒酱可以在冰箱里保存6个月。

如何腌制辣椒酱

腌辣椒酱的做法如下：
第一步：首先把辣椒清洗干净，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根据自己能承受的辣度来选择即可，辣椒全部清洗干净之后摊开晾干水分，水分一定要晾干，不然很容易坏。
第二步：然后我们再切点姜蒜末，一斤的辣椒用30g的姜末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理机打碎；辣椒晾干水分之后也用刀剁碎，或者用料理机打碎。
第三步：将辣椒碎和姜蒜末全部放到一个干净的盆子里，然后再放上40g食盐、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分搅拌均匀，拌匀之后装到干净的密封罐里，盖上盖子，放到冰箱冷藏腌制7天就可以吃了。

绿辣椒酱的做法大全家常做法

青辣椒辣酱是由新鲜青辣椒等制作的食物，制作难度普通。老妈用了40年的青辣椒酱秘方，做法详细，香辣开胃，放一年都不坏，北方人经常吃，做法也非常简单，味道真的很赞，喜欢的朋友快来试试吧
用料
青椒 1200克
大蒜 2-3头（小的3头，大的2头就够了）
青小米椒 300克
豆瓣酱 400克
白胡椒粉 1勺
食用油 若干
老妈牌青椒辣酱的做法
青椒洗净后剁碎备用
大蒜剥好后洗净，用压蒜器压成大蒜碎
青色小米椒洗净备用（我在澳洲，这种是华人超市买的速冻的小米椒，超级辣）
青小米椒切成小丁备用
锅中加入食用油（用量比平时炒菜多，差不多3-4倍的量），中小火油热后改小火，加入一半蒜碎，炒出香味后加入一袋豆瓣酱（我用的是葱伴侣豆瓣酱，海天黄豆酱味道更好），小火慢炒，炒出香味
加入青椒碎，翻炒均匀，再加入1小勺白胡椒粉继续翻炒
青椒碎炒软后加入青小米椒丁，继续翻炒
炒至青椒颜色变色，汤汁呈透明油状，整个过程要不停翻炒，加入另一半大蒜碎继续翻炒6-8分钟
炒至汤汁基本收干粘稠，油呈透明状就OK啦！
晾凉后放入密封罐中，超级美味的妈妈牌辣子酱就做好了，冷藏密封，简直是下饭神器！
小贴士
全程一定要小火小火小火，不要着急，慢慢熬制，才能把辣子的香味炒出来；酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很好吃，3公斤辣椒配1公斤的酱，全程不用放糖放盐还有其他调味品；酱最好用海天yes原味黄豆酱，真的很好吃，3公斤辣椒配1公斤的酱，全程不用放糖放盐还有其他调味品；一定放凉后再入罐，可以罐好后用玉米油封一下，冰箱冷藏可以吃半年。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，

绿色的辣椒酱怎么做

和红色辣椒酱一样的，只是用青椒而不是红椒。
选用细长的青椒，也就是那种比较辣的。把青椒剁碎，放入适量的盐搅拌均匀，把少量剁碎的大蒜加进去，然后装进瓶子或罐子里面，最后滴入植物油，这样不仅辣椒酱能保存久一点，也更有味道。