低脂饮食怎么吃比较好
低脂饮食怎么吃比较好
饮食的营养性和合理性，是非常重要的，我们日常中，往往不注意饮食的营养搭配，导致出现肥胖、三高等，还有些人因为经常食用油腻的食物，或者经常吃素食，身体会出现营养不良、或者是肥胖症等。所以，现在很多人都在推广低脂饮食，那么低脂饮食怎么吃比较好?
低脂饮食怎么吃比较好
低脂饮食就意味着不吃肉、不吃油腻的食物吗?并不是如此，因为我们每天需要摄入的食物，一定要包含蛋白质、脂肪和碳水化合物，这些都是人体每天需要的营养物质，保证我们人体思考、活动的基本需求。低脂饮食，并不是说不含脂肪，而是控制脂肪的多少。
1、减少高脂肪等食物摄入
如果我们每天大鱼大肉的吃，长时间下去，身体自然会受不了，伴随着三高疾病的出现。所以，平时我们在饮食的时候，要注意少吃富含饱和脂肪和高胆固醇的食物。肥肉、动物内脏、蛋黄和鱿鱼等都是不能吃或者少量吃的，会造成三高的出现。
2、少吃油炸食物
低脂饮食中，我们还要少吃油炸的食物，比如油条、油饼、炸鱼、烤串之类的食物，虽然都是不可多得的美味，但是也不能经常吃，这些食物里面都有大量的烹饪油、天然脂肪、加工食品用的脂肪等，对心脑血管病、肾病和哮喘病人都非常不好，会加重人体脏器的负担。
3、多吃新鲜蔬菜，少吃方便食品
想要低脂饮食，我们还要注意，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，五颜六色的水果可以给人体补充多种营养物质，还能减少像火腿、面包、糖果和甜点等方便食品的摄入。多吃五谷杂粮、坚果和新鲜的肉食，我们就能保持低脂肪饮食，让身体更健康。
低脂饮食是一种合理科学的饮食方式，在日常生活中，大家也要注意多吃一些帮助补充营养，还不会发胖的食物。像一些鱼类、新鲜蔬菜水果，不但能够吸收充足的维生素和膳食纤维，还能保证蛋白质、碳水化合物等的吸收，但是，低脂饮食并不是完全不吃富含脂肪的食物。
低脂饮食包括哪些
低脂肪食物包括蔬菜、水果、豆类、谷类、水产类、瘦肉类、禽类、蛋类、薯类以及脱脂乳制品等。
低脂肪食物是指食物中所含脂肪含量相对较低，常见的低脂肪食物有：
1.蔬菜：如芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、西蓝花、油菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、茄子等。其中，南瓜脂肪含量为0.1%，丝瓜脂肪含量为0.2%，苦瓜脂肪含量为0.1%，茄子脂肪含量为0.1%。
2.水果：如菠萝、草莓、苹果、梨、葡萄、橘子、香蕉、杏、西瓜等。其中，菠萝脂肪含量为0.1%，草莓脂肪含量为0.2%，梨脂肪含量为0.1%，苹果脂肪含量为0.2%。
3.豆类：如红豆、绿豆、豌豆、豇豆、黑豆、青豆等。其中，红豆脂肪含量为0.6%，绿豆脂肪含量为0.8%，豌豆脂肪含量为1.1%，豇豆脂肪含量为1.2%。
4.谷类：如大米、玉米、荞麦、黑米、薏米、高粱等。其中，大米脂肪含量为0.8%，荞麦脂肪含量为2.3%，黑米脂肪含量为2.5%，薏米脂肪含量为3.3%，玉米脂肪含量为3.8%。
5.水产类：如海参、海蜇、鱿鱼、草鱼、桂鱼、鳝鱼、泥鳅、河虾、龙虾等。其中，鳝鱼脂肪含量为1.4%，泥鳅脂肪含量为2.0%，龙虾脂肪含量为1.1%。
6.瘦肉类：如牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、兔肉等。其中，牛瘦肉脂肪含量为2.3%，驴瘦肉脂肪含量为3.2%，羊瘦肉脂肪含量为3.9%。
7.禽类：如鸡肉、鸭肉、鸽肉等。其中，鸡肉脂肪含量为9.4%，鸭肉脂肪含量为19.7%。
此外，蛋类、薯类以及脱脂乳制品等也属于低脂肪食物
低盐低糖低脂肪的菜谱
我个人是个无肉不欢的肉食族，所以在低脂餐的搭配上多少不了鱼虾和鸡胸肉这些。吃低脂餐那段时间主要集中在夏天，所以很多菜都是以快手煎搭配蔬菜沙拉为主。用耐高温的橄榄油来代替我们中餐常用的花生油，调味上主要以海盐和黑胡椒为主，为了补足调味不足导致的味道寡淡，蔬菜沙拉会选择搭配小番茄、芒果等口味较为酸甜的水果，没有这些水果的时候则会用橄榄油、蜂蜜和柠檬汁调匀作为油醋汁来代替沙拉酱。主食的选择上则多为糙米、紫米、藜麦等。
分享一道我那时常吃的香煎三文鱼给大家。之前我一直觉得三文鱼还是用刺身的吃法比较好，但因为担心自己购买的三文鱼品质不够好，在家吃三文鱼我还是更习惯吃熟的。
香煎三文鱼+蔬菜沙拉
主料：
三文鱼1小块，海盐1g左右，黑胡椒1g左右，柠檬半个，耐高温橄榄油适量。
蔬菜沙拉主料：
球生菜、小番茄、紫甘蓝、盐、蜂蜜、果醋、橄榄油。
做法：
1. 三文鱼去皮片成厚片，挤上半个柠檬的柠檬汁稍稍按摩几分钟。然后撒上海盐和黑胡椒腌制入味。
2. 盐、蜂蜜、果醋和橄榄油调匀作为蔬菜沙拉的油醋汁。小番茄洗净对半切，球生菜和紫甘蓝洗净后切成细丝，然后放进大一些的沙拉碗中调入油醋汁拌匀（食用前可撒一些现磨黑胡椒）。
3. 平底锅内放适量的耐高温橄榄油，油温热后下腌制好的三文鱼，中小火将三文鱼煎至表面呈现漂亮的焦黄色后翻面，待两面都煎至色泽金黄后盛出，搭配上步骤2调好的蔬菜沙拉食用味道更佳。
低盐低脂饮食食谱推荐
生拌莴笋丝
原料：莴笋300克，芝麻3克
制法：莴笋去皮洗净，切细丝，放大碗中。芝麻小火焙香。在莴笋丝中撒入1克鸡精，2茶匙水果醋，几滴香油或坚果油，再撒上刚炒香的芝麻，即可食用。
评价：清香爽脆，特别适合吃油腻菜肴之后用来爽口。脂肪含量低于1%，盐含量低于0.2%。
叮咛：莴笋要去掉粗筋，质地脆一些。炒芝麻的时候小心炒糊，要提前关火，用余热把芝麻烤成淡黄色最佳
极嫩低脂蛋羹
原料：鸡蛋2个，脱脂奶150克，水150克，鸡精1克，盐1克，香油几滴，香葱花少许，黑胡椒、白胡椒等少许。
做法：鸡蛋用打蛋器彻底打匀，加入脱脂奶、鸡精、盐、水和胡椒粉搅匀，最后撒上香油和葱花。放汤盘中，加盖，在微波炉中高火3分钟，再换成低火3分钟，即可食用。
评价：嫩度超过日式蛋羹，美味可口，脂肪含量不到3%，盐含量为0.3%。
叮咛：要蒸出好蛋羹，需要选最新鲜的鸡蛋，它的蛋白质没有分解，肽链较长，才能有效形成高持水度的凝胶状。同时，因为是低盐食品，鸡蛋本身的风味要足，再加一些调味品就可以减少寡淡感。
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