豆面怎么做糕

豆面怎么做糕

目录豆面怎么做糕豆面怎么炒不粘在一起豆面怎么做豆腐渣豆面怎么做面条我们现在生活中水平提高了，饮食也越来越丰富了，其实我们除了吃馒头米饭之外，我们也是可以吃豆面的，尤其是将豆面做成面条食用，不仅是可以很好的换换口味，而且豆面的营养价值也是非常的高的，是老少皆宜的，一起跟着生活常识网养生网来了解了解吧。

豆面怎么做糕

做法一

食材：红豆150克、黄豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克

步骤1

我们首先就是将红豆洗干净了，然后就是倒入适量的水，浸泡3个小时。

步骤2

然后就是将泡好的红豆放入锅里面，再倒入一些冰糖和清水。

步骤3

一定是要一次性将水放足，然后用大火烧开了，用小火慢慢煮1个小时以上。

步骤4

等过半个小时之后，就要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分都煮开了，红豆煮烂了。

步骤5

然后就是关火，将糖桂花调入，搅拌均匀了。

步骤6

微温时，我们就是用勺子按压煮好的红豆，弄成泥。

步骤7

黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。

步骤8

等到黄豆颜色变成浅褐色，飘出香味就可以了。

步骤9

然后就是将炒好的豆面过筛，放凉了。

步骤10

然后在盆里面放入适量的糯米粉，再倒入适量水不停的用筷子进行搅拌，使得糯米粉均匀的吸水。

步骤11

然后就是用手将吸水后的糯米粉和成团，在盆里面压平了。

步骤12

然后将保鲜膜盖上，在锅里面蒸，用大火蒸20分钟，然后就是放到温热。

步骤13

去少量的炒好的黄豆撒在案板上面。

步骤14

然后就是将温热的糯米团放在黄豆上面，撒上一些黄豆面，用擀面杖上下左右的擀压。

步骤15

将糯米团最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上红豆沙，刮平了。

步骤16

然后就是卷成卷了。

步骤17

将卷好的豆面糕切成段。

步骤18

然后就是将剩下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上面，就制作完成了。

做法二

主料：江米面500克、豆沙馅300克，炒黄豆面、100克白糖，桂花酱

做法

1、在江米面里面加入白糖和水搅拌均匀了，然后就是用大火蒸15分钟，取一个小碗，再将豆沙馅和桂花酱放入，搅拌均匀了。

2、然后就准备个面板，在上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面，擀成片，然后就是抹上搅拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，滚上均匀的黄豆面，然后在食用的时候蘸上糖汁就可以了。

豆面怎么炒不粘在一起

主料：包菜150g、绿豆面100g

辅料：油适量、盐适量

步骤

1、将绿豆浸泡一个晚上。

2、将包菜切成丝，备用。

3、然后在锅里面倒入热油，再倒入粉丝，炒。

4、炒软之后，倒入包菜丝。

5、再放入适量的盐炒均匀就可以了。

豆面怎么做豆腐渣

主料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克

辅料：酵母2克、白糖10克、调和油15毫升

做法

1、将酵母和白糖都放入小盆里面。

2、然后就是用少量的水将酵母和白糖都化开了。

3、然后将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放到小盆里面。

4、再放入面粉和绿豆面。

5、然后就是倒入适量的水，一边倒入，一边用筷子搅拌。

6、然后就是和成稀一些的面糊状。

7、接着将保鲜膜盖上，进行发酵，在平底锅放肉调和油。

8、在手上沾上水，抓起一些面糊，用双手团成团。

9、再将面团放到平底锅里面，用手背压一压，使得面糊均匀的摊开了。

10、将锅盖盖好，用小火煎。

11、煎到定型变成金黄色的时候，就翻面进行煎，煎到金黄。

12、煎好之后就倒入盘里面，就可以食用了。

豆面怎么做面条

主料：面粉500g、豆面200g、鸡蛋2个、凉水适量

辅料：葱少许、盐适量

步骤

1、首先就是将面粉和豆面都放到大盆里面，然后倒入适量的凉水，再放入鸡蛋搅拌成团。

2、揉成面团之后就放到面板上面反复的进行揉，面越硬就是会越好吃。

3、然后将面团分成小份，用擀面杖反复的擀压成大饼形状。

4、擀到很薄就是可以了。

5、然后就是将面饼再对折几次，就方便切了，大家可以根据自己的喜好，切宽度。

6、大锅烧水，等到水开了，就放入面条，用筷子搅拌，避免粘粘，撒上一些葱碎就可以了。

看了上面的介绍，相信大家对于豆面是有了更深的了解了，豆面不仅是吃起来有不一样的味道和口感，也是营养价值也是非常的高的，大家是可以在平时多搭配一些食材，经常的制作豆面吃一吃的，一定是会让大家回味无穷的。

豆面瑰沙卷糕怎么做

用料

豆面    一把  

玫瑰豆沙    适量  

江米面    一斤  

豆面瑰沙卷糕的做法

炒熟豆面

蒸熟和好的江米面

出锅后铺好豆面擀开

放入玫瑰豆沙卷起

咱小时候吃那种掉面的绿豆糕怎么做的

老北京绿豆糕的家常做法

1.

称量200克绿豆面，装入小盆中

2.

入蒸锅蒸30分钟

3.

蒸好的绿豆面已经变硬结块

4.

用勺背碾碎

5.

在绿豆面中间刨一个坑，将白糖倒入坑中

6.

将热水倒在白糖上

7.

待白糖融化，然后与豆面充分搅拌均匀

8.

此时会有部分豆面结块，需将绿豆面过筛

9.

结块的部分会留在筛上，将这部分豆面装入保鲜袋，用擀面杖擀碎后，再次过筛

10.

将雪方模内部刷一层油，将过筛后的豆面填入

11.

盖一张油纸，用另一雪方模压平表面，依此将所有豆面填入雪方盒内压实

12.

将雪方模入锅蒸25分钟

13.

出锅揭去油纸晾凉，脱模后切成小块即可

烹饪技巧

1、绿豆面经过蒸制可去除豆腥味，保留豆香味；
2、这个水量对应这些绿豆面，做出来的绿豆糕较干，如果想吃湿润一些的，可以增加用水量；
3、此方子的糖量是减量的，如果想吃甜一些的，可以再增加白糖的用量；
4、雪方模内刷油，是为了方便脱模。