菌类馅怎么做好吃(香菇饺子馅的做法)

菌类馅怎么做好吃

目录菌类馅怎么做好吃菌类馅饺子怎么做菌类馅包子怎么做菌类馅的营养价值平常无论吃包子馅儿还是饺子馅儿，一般选择吃的都是肉馅儿或者是素馅儿，但是不仅仅只有肉馅儿和素馅儿是好吃的，还可以多吃一些菌类的菜非常有一样价值也是非常高的，因为菌类馅儿非常的好吃，口感也是非常的不错，所以有很多人都爱吃菌类的一些虾香菇，蘑菇非常好吃，而且营养价值也是非常高的，而且做成包子和饺子非常的美味。跟着生活常识网养生网来看看。

菌类馅怎么做好吃

首先先想好蘑菇和香菇清洗干净。清洗干净以后再把它用热水焯一下，这样方便后边的制作。把准备好的香菇放进料理机里进行打碎，尽量越碎越好，这样的话是更加好吃的，再准备一些猪肉猪肉可以自己嚼碎，如果比较麻烦或者是没有锋利的一些料理机的话，也可以选择在商家那里就进行搅拌，所以这个时候可以根据自己的一个选择，等肉搅碎以后。把香菇和肉馅放在一起放好以后，就是准备热油了，将锅中放入葱姜蒜，放入一些花椒大料，然后把它捞出来。把热油放到香菇和肉馅儿里进行搅拌，尽量朝一个方向，这样搅得比较均匀，而且比较顺，馅搅拌好以后再放入十三香，辣椒，食用盐，食醋等这些调味品放在一起进行搅拌，在做的时候一定要注意，一定要顺着一个方向煮，这样的话口感会非常好吃，而且营养价值也是比较高，香菇和肉的营养价值都是比较好的。搅拌好以后就可以包包子或者包饺子了，然后进行和面就可以制作了。

菌类馅饺子怎么做

菌类饺子下首先先准备好外面的面，首先先把面和好，然后进行发面，记得倒入酵母。倒好以后就可以放到温暖的地方进行发面，这样的口感非常好吃，等发好面以后。在发面的过程中，就可以制作饺子馅儿了，饺子馅儿想要好吃的话，一定不要忘记朋友的过程，朋友的口感非常好吃，而且它可以刺激到香菇和肉发出最好的那个味道。把香菇和肉都嚼碎以后，再加入调味品，喷入油进行搅拌一个方向搅拌会非常好吃，而且营养价值也是比较高的，对于身体来说也是非常好的，等做好以后就可以包了，可以选择两个人搭配合作，这样也是比较好的，先将面切成一遍，然后把它弄成圆桥，然后切成一小块儿一小块儿，放好以后把它擀成皮儿，然后把馅儿放入捏在一起，非常好吃。最后放入水进行煮，煮好以后就可以吃了，带上食醋和辣椒，再倒上香油，非常好吃。

菌类馅包子怎么做

包子的面皮需要软一些的，和饺子面皮是完全不同的。所以在这个时候就要注意面的过程，尽量活得软一些，让它的弹性更加好。和好面以后就可以准备放入到温暖的地方，然后进行和馅儿了，把包子馅儿准备好，香菇和肉进行搭配，还可以放入一些少量的胡萝卜，口感和营养价值都是非常好的。将香菇和肉切成小块也可以用料理机榨好，准备好以后就可以把它放入到盆中，再准备好热油放入，再加上调味品就可以了，等面和好以后切成块状，一个个切好以后，把它擀成薄状，弄好以后再放入下，然后揪住一个面边把他一个一个褶子粘在一起。等做好以后把锅的箅子上放入纱布在放入包子就可以了，等它放入到锅里就可以，等熟了就可以吃了，营养价值非常高，而且口感也是非常好的。

菌类馅的营养价值

菌类馅儿的营养价值非常高，口感也是非常好的，菌类的营养价值是非常高的，特别是它含有的维生素是非常高的，对于身体来说可以补充到很有营养，而且对于军队的维生素，碳水化合物都是比较丰富的，而且菌类含有丰富的蛋白质对于身体来说非常的有营养价值，口感也是非常好的，所以建议吃菌类的食物，对于身体的营养价值非常高，对身体来说也是好的。

菌类的营养价值，无论是包子还是饺子，它的口感都是非常好的，而且营养价值也是比较高的，所以很受大家的欢迎，所以这个时候一定要注意的是多吃这样的营养物质，搭配一些水果和蔬菜，让它的营养价值得到一个最好的发挥。

香菇饺子馅的做法

饺子馅的种类有很多，甚至可以根据个人的口味定制，因此饺子可以满足不同人的口味，成为中国人喜爱的一道主食，下面是我整理的香菇饺子馅的做法大全，欢迎阅览。

香菇饺子馅的做法1 一、香菇马蹄瘦肉馅

原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄，料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。

制法：

1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。

3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。

4、马蹄洗净去皮，切碎。

5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。

6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。

二、香菇萝卜肉馅

原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，花生油，盐。

制法：

1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。

3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。

4、把萝卜丝、香菇末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了香菇萝卜肉馅。

三、香菇玉米韭菜瘦肉馅

原料：香菇，猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。

制法：

1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。

2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。

3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。

4、韭菜洗净，切碎。

香菇饺子馅怎么做才好吃

香菇搭配不同的蔬菜或者肉类，所呈现的味道是不一样的，无论是口感，还是层次上都会有区别。那么香菇饺子馅跟哪些食材搭配才好吃呢？

1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。

3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。 ...

做香菇饺子馅的注意事项

做香菇饺子馅不是一件容易的事情，首先得考虑香菇与哪些食材搭配发挥的营养价值最高，其次是怎么做饺子馅，做饺子馅是一道耐性活，考验制作者的耐心。当饺子馅大功告成的时候，要考虑饺子的煮法，煮熟之后装盘怎么才不粘在一起。我为大家介绍几个做香菇饺子馅的小技巧。

1、薄皮馅多不是最好的。做香菇饺子馅，薄皮馅多容易造成人体摄入碳水化合物的量不够，同时又摄入过多的肉，从能量守恒原则上看出，这并不利于营养均衡。

2、瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。

3、干香菇最好和含水量高的.蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。

4、和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

5、饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。

6、拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。

7、包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会出汤了。包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。

香菇饺子馅的包法

昨天香菇饺子馅，怎么快速包饺子考究着妈妈们的手艺，下面我为大家介绍几个包饺子的方法，有兴趣的妈妈们也可以动动手，跟着做。

1、可爱葵花型。葵花型的饺子，需要用到两张皮哦。取一张饺子皮，可以放在桌面上包呢，放入适量馅，把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，就可以封边了，自由发挥描绘出心中最美丽的葵花状。

2、欢乐的小鱼儿。想象力不够强的妈妈可以事先画一张小鱼儿的画，在图画里标出各个点，将画对折，把其中一边向里折起，捏紧再向里折，再捏紧如此重复直至另一边，最后封口即可。尝试过后，用饺子皮按照刚才的方法包饺子。

3、元宝型包法。金元宝，里面包着巧克力，但现在包的馅料哦。将饺子皮放入适量馅，接着对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，然后把饺子两端向中间弯拢，要实现这个形状不容易呢，饺子皮最好有一定的厚度哦，太薄可行不通。最后将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上凸起，大功告成了。

4、田格状包法。取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，剁碎的香菇末等。

5、月牙湾。月牙湾，形状大概就是通过将饺子皮右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤就可以实现了。

香菇饺子馅的食材选购

做上一顿美味的香菇饺子给家人是不错的主意，不过想要做得好吃，自然在食材上得下功夫，香菇和猪肉的选择都要把好关，新鲜的食材才能做出美味的饺子馅！

1、如何挑选香菇

香菇的选择应该先观察外形，选择形状比较圆整的，菌盖下卷而且肉比较肥厚，这样的香菇一定更好吃。另外，一些细节也不能忽视，看看菌褶是否亮白整齐，是否干爽，从这里可以看出香菇是否新鲜。香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇。而香菇的味道也很重要，闻到有刺鼻味道千万不要买，因为这很可能是被甲醛浸泡过造成的。

2、如何挑选猪肉

新鲜的猪肉应该是鲜红的，太白或者太红都不正常。闻一闻猪肉的味道，只有少许腥味，如果闻到明显的异味或者臭味，就是变质了。用手按压一下猪肉，能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好，再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手才是新鲜的。

香菇饺子馅的做法2 材料

猪肉馅，香菇，饺子皮，料酒，盐，鸡精，淀粉，葱花，姜末，芝麻。

做法

1.准备材料。

2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

3.然后沥干一段时间之后，就可以用手将香菇使劲儿挤干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。

4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。

7.把饺子皮对折，两手一起，把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子，然后右手捏紧就可以。

8.边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK(北方人都这么包，包起来速度比较快)。

9.烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开。

10.再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。

香菇饺子馅的做法3 材料

黄花菜50克，饺子一包，香菇10克，青菜适量，食用油适量，盐适量，味精适量，蒜适量，姜适量，酱油适量。

做法

1、黄花菜，香菇用水泡发待用，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间安排。

2、清菜洗干净，包好饺子，黄花菜，香菇泡发，待用。

3、砂锅放入清水，生姜片，油。

4、盖好锅盖炖汤。

5、大火炖10分钟。

6、放入泡好的黄花菜，香菇。

7、放入饺子。

8、放入调料，拌一下。

9、最后放入洗好的青菜。

10、黄花菜香菇炖饺子就做好了。

香菇饺子馅的做法4 食材介绍

面粉适量，南瓜适量，香菇（已泡发）适量，猪肉馅适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量，

做法步骤

1、主要原料。

2、面粉加适量水，和好面团，醒面20分钟。

3、南瓜去皮，去瓤子，搓细丝，剁碎，挤出一部分水份备用。

4、水发香菇洗净切碎备用。

5、猪肉馅加葱姜，酱油，香油，蚝油，搅匀成猪肉馅。

6、将南瓜馅，香菇放入搅拌好的肉馅里。

7、加入盐味精，香油拌好饺子馅。

8、擀面皮，包好饺子。

9、开水下锅煮饺子。煮熟即可。

10、南瓜香菇水饺。

香菇饺子馅的做法5 食材

主料：木耳100g，香菇100g，鸡蛋3个，肉适量，蒜苔适量；辅料：香油、鸡精、五香粉、葱、姜

步骤

1.先和好面，醒面。

2.提前泡好的木耳剁碎。

3.香菇剁碎。

4.蒜苔切切成小丁。

5.鸡蛋炒好，切成碎块。

6.锅里放油炒好肉馅，稍微多炒会儿。

7.将所有材料都放入锅中加盐，鸡精，香油，五香粉搅拌均匀，开始包饺子啦。

8.醒好的面，拿出来开始包饺子啦。

小贴士：少放盐，这个陷不吃盐