杂粮饭怎么是黑紫色的(五谷杂粮饭有哪些材料)

杂粮饭怎么是黑紫色的

目录杂粮饭怎么是黑紫色的杂粮饭的营养价值杂粮饭里有什么经常吃杂粮好吗我们现在生活水平的不断提高，人们在饮食上也是吃细粮越来越多了，虽然说细粮的口感是会更加的好一些，但是我们要知道一直吃细粮对我们的身体健康是不利的，所以我们想要有更好的身体状况，我们就是要多在平时食用一些粗粮，杂粮饭就是非常不错的一个选择了。跟着生活常识网养生网来看看。

杂粮饭怎么是黑紫色的

煮好的杂粮饭，因为有紫米，所以颜色是紫色的。

杂粮饭的营养价值

黑米

1、抗衰老、预防动脉硬化

黑米的外皮层含有大量的花青素类的色素，这种色素是有非常强的抗衰老的效果，而且黑米的颜色越深的话，表皮色素的抗衰老效果就是会越强的，而且黑米色素的效果在所有的米当中是最为强的，色素里面也是含有非常丰富的黄酮活性物质，使得对于预防动脉有显著的效果和作用。

2、保健

我们食用黑米对身体有很好的保健作用，对于一些慢性疾病患者、康复期的患者或者幼儿来说，都有很好的滋补的作用，儿童适量的食用可以很好的促进大脑和骨骼的发育，对于产妇或者是身体虚弱的人群来说是不错的食物选择。

3、延年益寿

黑米能够显著的提高我们身体血色素和血红蛋白的含量，对于心血管系统的健康是有很好的作用，我们在平时经常吃黑米可以黑发润肤，起到延年益寿的效果。

4、改善贫血

黑米当中含有丰富的铁元素，食用一些可以很好的改善贫血，起到滋阴补肾、活血和健脾养肝的作用。

5、控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米里面含有钾、镁等矿物质，这些物质能够帮助控制血压和降低我们患上心脑血管疾病的几率，对于心血管疾病患者和糖尿病患者来说，可以经常食用一些黑米来帮助调养身体。

紫米

紫米里面含有大量的淀粉，能够给我们的身体提供所需要的能量。而且和很多的食物相比，紫米含有的蛋白质含量也是比较高的，能够帮助修复我们身体受损的细胞，含有的氨基酸种类也是比较多的，而且含量是要比一般的粮食多的，所以对于 老年人和小孩子来说要多食用 一些紫米。

紫米里面含有大量的钙，能够很好的帮助预防骨质疏松，帮助保护牙齿，里面含有的微量元素锌，能够很好的促进我们伤口的愈合和身体的生长发育，对于提高身体的免疫力和增强食欲有很好的效果。铁元素可以防止疲劳，对于上学的孩子来说食用一些紫米可以增加孩子在上课的时候的注意力，里面含有的硒元素，可以帮助身体起到抗氧化的作用。

杂粮饭里有什么

大米、紫米、大黄米、糙米、燕麦米、红米等，结合大家自己的口味和喜好，加入不同的食材。

经常吃杂粮好吗

我们在平时的生活中经常适量的吃一些杂粮是非常不错的，我们食用杂粮是可以预防一些疾病的，像常见的三高、便秘、肥胖、心血管疾病等，粗粮和大家最常食用的细粮相比较，里面含有的营养成分是会更多的，而且含有的膳食纤维是会更多，但是能量却是会更低。

但是我们也是要知道不是所有的杂粮都是适合大家食用的。

1、食用起来甜的粗粮，并不建议大家选择：粗粮的口感是会有一些不怎么样，但是很多人又想要吃一些粗粮，所以很多人就是会想着再里面加入或者是搭配一些东西来帮助提升口感。

糖就是非常不错的一个选择了，糖可以使得粗粮的整体口感更加的让我们更好接受，改变很多，但是我们加入了糖，食用之后就是会增加我们身体能量和热量的摄入，这样反而是会导致我们身体发生肥胖。

2、油炸后的粗粮，并不建议大家选择：我们经常也是可以见到油炸粗粮的食品，像锅巴、黑米鸡排、小米鸡排等，这些食物虽然说是以粗粮为食材，但是在经过油炸之后，粗粮里面含有的维生素、矿物质等一些营养物质就是会流失掉。所以食材就算是再健康，在经过油炸了，也是会变成垃圾食物，容易引起各种疾病，所以大家要注意了。

3、“全麦”面包，并不建议大家选择：我们在市面上可以见到各种各样的全麦面包，但是我们要知道这些全麦面部不是我们所说的粗粮了，大家在买面包的时候一定是要看配料表，如果是见到了小麦粉，这样的面包就是不属于全麦面包了。

对于全麦粉的面包，我们在吃的时候也是要注意适量，因为里面也是含有糖、盐等，所以这些物质我们也是不能够忽略的，我们在吃粗粮的时候尽可能是自己动手制作。

粗粮里面是含有大量的膳食纤维，而且含有的微量元素和各种矿物质是比较的多的，所以适当的食用一些对健康有帮助，但是我们也是要知道不是所有的杂粮或者是对于一些身体特殊的人来说，吃杂粮不一定对身体健康有帮助，所以大家在吃的时候要注意了。

五谷杂粮饭有哪些材料

五谷杂粮饭可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆来制作。先用热水将这些食材浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。

什么是五谷杂粮饭五谷杂粮饭是以米类，豆类等杂粮，经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食，营养价值丰富。

1、玉米：玉米含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。

2、小米：小米含有蛋白质、脂肪、可溶性淀粉、胡萝卜素等营养物质。

3、荞麦：荞麦含有膳食纤维、铬、硒、谷胱甘肽等营养物质。

4、红豆：含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分。

5、黑豆：黑豆含有低聚糖、皂草甙、维生素E、花青素、异黄酮等营养物质。

6、糙米：含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

五谷杂粮饭的制作方法制作材料：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。

步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

最减肥的杂粮饭怎么做？

推荐在家自己可以做的减肥的杂粮饭制作方法如下：

1、准备黑米、燕麦、糙米三种谷类，按照1：1：1比例配好备用。

（黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。）

2、食材清洗干净后，用清水浸泡1到2小时，黑米掉色是正常现象，泡水以后外皮掉色里面还是白色的就是真的黑米，如果里面也渗透了紫色可能就是假的。

（燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等，对于增进机体健康，促进发育，参与新陈代谢，抵御疾病等，都具有极其重要的作用。燕麦所含的维生素B1、维生素B2，维生素E及叶酸等，可以改善血液循环，帮助消除疲劳，减轻心理压力，又有利于胎儿的生长发育。）

3、把所有食材放入电饭煲里，加入没过食材平面半厘米左右高的水。

（糙米中含有丰富的功能性成分，如γ-氨基丁酸(GABA)、谷维素、肌醇、谷胱甘肽、二十八烷醇、米糠多糖等，具有降血压、抗氧化、抗衰老、降血脂等多种生理作用，而白米中很少含有或不含这些功能性成分。）

4、开启脱糖饭模式，等待米饭煲好就可以。

参考资料：

黑米_

燕麦_

糙米_

适合第二天带饭的菜谱有哪些

适合第二天带饭的菜谱有香菇豆干卤肉饭、杂粮米饭、宫保鸡丁盖饭、西红柿炒鸡蛋盖饭、土豆丝盖饭等。

1、香菇豆干卤肉饭

香菇豆干卤肉饭是一道美食，主要原料有五花肉、干香菇、白豆干、胡萝卜等。做法简单，适合上班族带。但是要选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过于油腻和摄入过多的脂肪。卤肉饭中的材料可以随意调整，反正是自己吃。喜欢什么就放什么。

2、杂粮米饭

杂粮米饭，一道食品。材料易得，做工简单。杂粮饭，颜色是紫色的，营养美味，富含膳食纤维。杂粮米饭可以使用各种粗杂粮，还可以加入薯类或蔬菜一起加工。但尽量不加盐、加油。在米饭中加入素谷食膳杂粮，里面含有纯天然谷类杂粮搭配，做出来是很好的杂粮米饭。

3、宫保鸡丁盖饭

宫保鸡丁盖饭是一道简单的家常饭，主料是鸡胸肉、青笋、胡萝卜、大蒜、葱、干辣椒、盐、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、淀粉，热白饭一碗。宫保鸡丁盖饭简单易做有好吃，还营养全面。

4、西红柿炒鸡蛋盖饭

西红柿炒鸡蛋盖饭，是一道美食，酸甜可口，食欲大增。西红柿去皮需要切成大小适中的块状况，鸡蛋打散。热锅内放凉油加热片刻，倒入鸡蛋液翻炒，鸡蛋液凝固后倒入西红柿翻炒。

5、土豆丝盖饭

土豆丝盖饭所需要的材料有，一个土豆、 一个青椒、一根胡萝卜、一小半泡椒、一根蒜等。土豆可以消肿，青椒可以温中散寒，胡萝卜能清热解毒。需要注意的是锅内倒入一点点油。别太多了。因为是一人的量。油多就会很油腻。